31款地道家常菜!色泽诱人,美味实惠,总有一款是你钟爱的味道!

8、倒入过油的茄子和土豆柿子椒。9、快速翻炒均匀,让每个食材都均匀裹上汤汁即可。香辣炒包菜干锅排骨材料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、做法:1.将包菜叶剥开,放在清水中洗净,捞出沥净水,一定要把水份沥净,否则炒制时炒的就不脆嫩了2.将包菜...

山西十大家常菜,山西人爱吃的菜,为何这十大家常菜让人欲罢不能

七、山西大烩菜:丰富食材,美味汤肴大烩菜的特色山西大烩菜是一道内容丰富、营养丰富的家常菜。其主要原材料包括肉片、炸肉丸、炸豆腐、土豆块、黄豆芽、茄子、海带、豆角和粉条等。这道菜汤鲜味厚,营养丰富,老少皆宜。制作要点制作山西大烩菜,关键在于食材的处理和汤的调制。各种食材要分别处理,如肉片要腌制...

名厨教你做疆味年夜饭⑥|家常菜上不了团圆家宴?过油肉第一个不服

奇台过油肉,被誉为古城奇台近百年传统风味菜肴的代表菜,在新疆大街小巷随处可见的奇台过油肉招牌足见其美味程度。这道菜要精选牛、羊瘦肉,精细地切成三寸长,二寸宽,一厘米厚的肉片,调味拌匀、腌制,之后用大火过油,再用辅料爆炒,每一个环节都要行云流水,如此上桌的过油肉才色泽金黄、肉片舒展、口感细腻、鲜嫩油...

这7类家常菜看似健康,其实高盐、高油、高脂,吃多小心发胖!

干锅类:干锅娃娃菜、干锅土豆这些干锅菜为了保持口感,大多食材都需要经过“过油”的工序。这样一来,干锅菜的含油量就大幅提升了。“高糖、高盐菜”:血压升高,加速衰老糖、盐是家常菜中的常用调味料,尤其是盐,基本每个菜都会放。然而,摄入过多的糖和盐,是导致高血压的“元凶”。世界卫生组织提出嗜糖的危害...

28款菜肴推荐,都是家常菜肴家常做法,一日三餐您做主

北菇蔬菜扒鸭掌准备食材:鸭掌200克,小油菜150克,香菇(鲜)100克,淀粉(玉米)15克,料酒15克,蚝油10克,老抽10克,白砂糖2克,胡椒粉1克,香油2克,味精5克,姜汁13克,盐35克,花生油125克。做法步骤:1、先把鸭掌剪去趾甲,即放入开水内滚一滚取出,剥去外皮洗净,将陈皮切成小块状,八角切为小粒,与蚝油鸭掌放入...

新疆,一个让预制菜哭爹喊娘的地方

宽锅煮细面,“扯”好直接放入旁边的大锅里烫,同时起锅烧油,过油肉、辣皮子炒肉、碎肉、土豆丝、西辣蛋……都是经典家常菜(www.e993.com)2024年11月20日。煮好的同时,配菜也完成,精准安排每一道工序的时间,保证各种食材的最佳赏味期限。//没有预制菜,是对本地食材的信心,对新疆美食的骄傲,是新疆餐馆征服每一位食客味蕾的秘诀。

发现山西的宝藏店铺丨地道山西菜 来吃这几家

林香斋把家常菜做得更出色便宜好吃还不踩雷林香斋起源于宋朝年间曾是督军府制定宴请单位至今已有百年文化历史店里装修古色古香几道菜承载着山西人对故土太多的回忆与情怀图片来源:RicottaOat糖醋脆皮黄河大鲤鱼山西陈醋牛肉八珍滋补羊肉状元鸡...

运筹帷幄|勃艮第明星庄园「双鸡」庄主在守卫什么?

鱼、红烧肉、饺子、年糕、汤圆等,都是具有代表性的中国年夜饭家常菜品。在整桌菜中,Brice最喜欢的是一道特制菜心,名为「甬府舍得」,这道菜因只取上海青中最核心的菜心部分而舍弃其余菜叶得名,以最简单的调味料凸显青菜本身的鲜甜。Brice同样给出了两个选择,如果品尝菜心叠加烧汁,酱汁中的咸味需要用普榭乐...

景区宝藏餐厅又上新了,这次要带你感受不一样的烟火气

在紫薇厅,大多数菜名就能看明白食材,而笋干菜烧清水白鲈中却有个隐藏食材——肥厚的甲鱼裙边。由于裙边的加入,再加上白鲈鱼也肉质绵厚,总体来说这道菜还蛮“硬”的,幸好有笋干菜,做得很入味。当然也不要以为紫薇厅的菜都这么硬,5J火腿鞭笋毛豆就很家常。用的是西班牙的5J火腿,你会发现蒸熟的火腿原来比生食...

新一代智能炒菜机器人来了,会抢了厨师的饭碗吗?

张烜指出,优特智厨还可以优化餐厅出品的制作流程,帮助餐饮企业进一步优化自己的工艺流程,例如一些传统需要过油的爆炒类菜品,在优特智厨大功率高锅气铁锅炒菜机的加持下,不需要过油,即便一锅出也能做出符合要求的菜品效果。现在其实不少连锁餐企为了减少门店的用人成本和食材成本,也为了口味的标准化,用上了预制菜和半成...