预制菜,真冤!

预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。预制菜的概念已经从以前的广义范...

中国的十大“禁菜”,做法非常残忍,简直是舌尖上的罪孽!

“醉虾”也是一道备受争议的“禁菜”,其制作方法是将活虾放入酒中,待虾“醉”后直接食用。这种食用方法存在很大的食品安全风险,因为活虾体内可能含有寄生虫和细菌,未经高温烹煮直接食用容易引发疾病。现在,一些餐厅推出了“醉虾”的改良版,先将虾煮熟,再用酒腌制,既保留了虾的鲜美,也消除了食品安全隐患。“脆...

醴陵宴席上,一分钟碗见底的是什么菜?

“全家福”扣底板一般由鹅颈丸子、肉丸子、饺子、鸡蛋等组成;面子则由平肚、肉片、火腿、玉兰片、云耳、香菇、荷兰豆、莴笋片、大红椒等荤素结合的各种食材,烹调好后盖在底板之上;顶子,则是将水发海参片或碱发墨鱼片、鱿鱼片盖在杂烩面子上。一道菜,就将山珍海味都整齐了。为什么要将大荤大素一“碗”打尽呢?...

蚂蚁庄园小鸡今日答案最新:涮火锅时常见的贡菜究竟是什么菜?莴笋...

正确答案:莴笋加工成的干菜解析:涮火锅时常见的“贡菜”,其实是将新鲜莴笋加工制成的干菜,莴笋是一种十字花科的根茎类蔬菜,富含膳食纤维、维生素C等多种营养成分。贡菜是一种在中国四川、云南、贵州等地广泛种植的蔬菜,其种植历史悠久,最早可以追溯到秦朝时期。它是以鲜嫩的油菜花蕾为原料,经过发酵和腌制等多道...

蚂蚁庄园今天答题正确答案:家常菜地三鲜指的是茄子青椒和什么...

地三鲜是比较常见的家常菜,人们在不愿意吃单一的菜品的时候,就会选择坐一道地三鲜来吃。那么家常菜地三鲜指的是茄子青椒和什么?下面小编带来蚂蚁庄园3月1日的问题答案。蚂蚁庄园3月1日问题:家常菜地三鲜指的是茄子青椒和什么?土豆还是莲藕正确答案:土豆...

以这么高速运转进入麦当劳的贡菜,到底是什么菜?

但接着问题就来了——贡菜到底是什么菜?这咯吱咯吱令人欲罢不能的口感到底是咋做出来的?麦当劳新品贡菜卷|图片来自麦当劳01贡菜是啥/晒干的莴笋茎/人人都有一张吃火锅必点菜单,有人贪慕牛羊肉的鲜嫩,有人爱恋应季蔬菜的鲜甜,而我却沉迷于贡菜“咯吱咯吱”的口感不能自拔(www.e993.com)2024年11月20日。那么问题来了,贡菜到底...

什么,阿兴记今年将削减100余道菜?董事长刘英是这样解释的……

招牌菜的打造是阿兴记大饭店今年升级换代的重心之一。比如毛血旺这道耳熟能详的菜品上,去年重新调整了配方和工艺,在堂食上为消费者现做,呈现出立体观赏效果。“今后,阿兴记大饭店会有更多能展示大厨技艺,又有一定观赏性、不具备复制性的菜品推出,以传承重庆区域烹饪文化。”...

让杭州人一直惦记的“妈妈菜”,是什么味道

霉干菜焐肉是一种耐储存又下饭的菜,比起海鲜类,更适合长途运输。可是,杭州的气候湿热,特别是黄梅天。儿行千里母担忧,妈妈们就把霉干菜与肉放在一起蒸得特别干,只放少量菜油调味,期望这燥乎乎的霉干菜焐肉能够多放两天。妈妈没有想到的是,这些宝贵的、从家里带来的菜都会被拿来“共享”,哪里有机会“多放两天...

关中八大碗都有什么菜?最受欢迎的是哪道菜?

则是一道以糯米为主料的甜品,将糯米与红枣、豆沙等混合后蒸制而成。这道菜甜而不腻,口感软糯,是宴席上的一道美味甜点。关中八大碗作为陕西关中地区的传统宴席菜品,不仅代表了当地的饮食文化,也体现了陕西人民的热情好客和丰盛宴席的传统。每一道菜都有其独特的口味和制作工艺,让人品尝之后回味无穷。无论是家庭...

成都人民喜欢吃的“儿菜”,到底是个什么菜?

儿菜又叫“超生菜、娃娃菜”。是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味...