中国的十大“禁菜”,做法非常残忍,简直是舌尖上的罪孽!

“醉虾”也是一道备受争议的“禁菜”,其制作方法是将活虾放入酒中,待虾“醉”后直接食用。这种食用方法存在很大的食品安全风险,因为活虾体内可能含有寄生虫和细菌,未经高温烹煮直接食用容易引发疾病。现在,一些餐厅推出了“醉虾”的改良版,先将虾煮熟,再用酒腌制,既保留了虾的鲜美,也消除了食品安全隐患。“脆...

文化中国行丨“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”出炉

“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”出炉,白切鸡、柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲...哪一个才是你的心头好?点击图片链接进入专题查看更多内容↓↓↓

中国,跟名人有关的“十大”名菜!历经千年依然美味,你吃过哪些

具体来说,麻婆豆腐的“麻”来自花椒,辣来自辣椒面,而豆瓣酱的咸香以及豆腐本身的豆香相互融合,使得这道菜的味道层次丰富,令人回味无穷。10:太白鸭。这道源自唐朝的川菜经典,与诗仙李白有着不解之缘。相传,在唐代,诗人李白幼年随父迁居四川江油青莲镇,直至25岁才离川。在这近20年的四川生活中,他爱上了当地的...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

作为一道经典的中式家常菜,辣椒炒肉有着深厚的历史渊源和广泛的群众基础。辣椒炒肉的起源可以追溯到中国南方,特别是湖南省。湖南气候湿热,当地人民喜好辛辣食物以助于去湿避寒,之后因其制作简单、味道鲜美、营养丰富,逐渐在民间广泛流传。如今,辣椒炒肉在湖南人的餐桌上出现的频率,比起一些价格有点“突出”的大菜...

美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗

徽菜以其醇厚、浓郁的口味而闻名。代表菜品如徽州牛肉、黄山炖鸽等,注重食材的原汁原味和烹调工艺的独特之处。烹饪技巧上,徽菜讲究炖、煮、烧等烹调方法,追求菜肴的醇厚口感。最后,鲁菜以其深厚的历史文化底蕴和独特的烹饪风格而著称。代表菜品如糖醋鲤鱼、葱烧海参等,注重菜肴的色、香、味、形的完美结合。烹饪技巧...

中国十大省份的特色美食,原来家乡味都隐藏在不起眼的地方!

红菜苔,又叫“云菜苔”、“紫苔菜”,说它是湖北的省菜毫不夸张(www.e993.com)2024年11月7日。一到冬季,几乎每个湖北人都心心念念那一口脆嫩,菜杆杆、菜叶子、菜花花,各有各的美味之处。在历史上,红菜苔就因为独特的口感在唐朝盛行,曾被封为“金殿玉(御)菜”。吃红菜苔主要吃的是鲜嫩的苔杆,将它洗净之后下锅,放点蒜末、辣椒,简...

中国陕菜十大名店之陕西渭南祥龙宾馆美食美味丰富多彩

2024年1月25日，陕西省渭南市临渭区，中国陕菜十大名店之陕西渭南祥龙宾馆美食美味丰富多彩。创建于1995年9月9日的渭南祥龙宾馆，是渭南市城区一座高星级宾馆饭店，集餐饮、住宿、会议、品茗、健身等多项功能为一体，设施完善、温馨雅致、健康舒适、服务优良、安全卫生，是渭南市唯一通过ISO9000质量管理认证的宾馆酒店...

中国烹饪大师、淮扬菜十大新传承人丁玉勇

淮扬菜肴冠天下,精心烹制传匠心——访中国烹饪大师、淮扬菜十大新传承人丁玉勇丁玉勇,男,1968年4月生,是江苏食品药品..._新浪网

老外不理解:明明预制菜营养又美味,为什么在中国却不受欢迎?

那么，为何在国外占据“半壁江山”的预制菜，到了中国就成了“万人嫌”了呢？预制菜的前世今生其实我们对“预制菜”并不陌生。东北人有个梗：生病就要吃罐头，一吃罐头就好了——罐头其实就是最早的预制菜，无论桃罐头、梨罐头还是午餐肉罐头，它们都属于是经过加工、烹饪和包装后，可以直接食用或稍加加热即可...

客家菜,怎么这么好吃!

会吃竹笋的人一定知道,最好吃的竹笋是“撕”出来的。不规则的截面,在加热时更能出汁留鲜。客家人以此为意,做成一道酿竹笋,肉馅如身披羽衣,口感纷飞其间,淡而有味。冬瓜酿、香菇酿、香芋酿、酿鱼、酿莲藕、金菜叶酿、蒜酿、魔芋酿、酿荔枝……在客家人的酿菜世界里,缤纷的颜色皆可入酿字门派。