小时候夏天最不愿意吃的菜,其实可以很好吃
白苦瓜外观漂亮,晶莹剔透,色白如玉,果实肉厚汁多,口感比青苦瓜更脆,苦味也更淡,不需要盐腌、焯水就可以用来炒菜。将白苦瓜对半切开,用勺子就能轻松地去掉籽和瓤。然后和辣椒一起大火快炒,出锅前撒一小把霉干菜,立刻就有了扑鼻的香味,绝对是消暑下饭的开胃好菜。大唐海鲜黑蒜排骨苦瓜汤大唐海鲜餐厅的厨师...
用做酸奶的逻辑做酱菜 一家浙江公司闯入新赛道
团队花费了大量心力选品,最终将目光定格在苤蓝、紫甘蓝、圆白菜三款原料。“我们用了很长时间对比试验,最终选定京丰一号。”俞艇说,圆白菜中古老的甘蓝杂交品种“京丰一号”,在发酵后色泽鲜亮、口感韧脆,还有特有的甜香味。听上去有些陌生的蔬菜“苤蓝”,同样也是经过反复对比试验的蔬菜圈“胜出者”。最初,团队选...
东北菜好吃又实惠,为什么没在八大菜系内?
1988年,烹饪理论家陶文台在《中国烹饪概论》中谈到:“菜系之说始自本世纪五十年代……70年代商业部组织编写《中国菜谱》时,重提四大菜系之说。”而鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜是陶文台当时认为的四大菜系。也就是说,“菜系”之说的流行不会早于20世纪70年代。这也可以从当时的教材来佐证,在那时的教材中,未看见...
好吃丨温暖新菜上线,驱散年末寒意
比如新菜“北京羊蝎子”,大块足足带肉的羊蝎子配上鲜红薯细粉,主打的就是一个北方冬季进补的典范。红酸汤猪蹄一经推出,让胡大“经典必吃菜”香辣美容蹄也“瑟瑟发抖”。浓郁的红酸汤让人食欲大开,一口下去让寒意跑得无影无踪。胶原满满的猪蹄Q弹软糯,每一口好像都能直接“补”到脸上。即使再怎么上新,在...
“热辣滚烫”!江西小炒,你为什么这么好吃!
余干辣椒炒肉、鄱阳湖胖头鱼……除了保证食材新鲜,为了丰富店内菜品,“江西小炒”店老板们,绞尽脑汁创新菜色、挖掘地域美食。位于南昌羊子街的“胡记小炒”,就有一道地域特色菜——井冈烟笋。来自井冈山的竹笋制成笋干,将煮过的笋干用炭火焙烤干,就成了美味的烟笋。店老板胡军说:“点井冈烟笋的人蛮多,烟笋烧肉,...
中国最“难吃”的三大城市,号称“美食荒漠”,待一年暴瘦30斤!
北京能拿得出手的菜品,一个北京烤鸭不是本地特色菜,另一个豆汁则是靠着难喝出的名(www.e993.com)2024年9月18日。本地评选的十大餐饮品牌肯德基和麦当劳竟然名列前茅!只能说北京被网友们评为“美食荒漠”第一名,实至名归!什么是美食荒漠可能有些读者看到这里就奇怪了,深圳、杭州、北京可都是大城市,怎么可能没有做菜好吃的餐馆?
龟甲万、卡夫亨氏、丘比、安琪、山西老陈醋、六必居、Giusti企业
首先,番茄制品的应用场景丰富。番茄口味局限性较少,老少咸宜。“番茄+”的属性使番茄能与火锅、西式简餐、预制菜、饮料等领域融合。据2022中国火锅大数据报告,番茄锅底的点单率,常排锅底前三。其次,番茄健康属性高,美味之余,健康也将是番茄赛道分化品类的宣传卖点之一。
公认海底捞最“好吃”的几种菜,图4一盘吃不够,图6不点算白来
如今不少小伙伴已经吃过海底捞的火锅了吧,而且每一家火锅都有属于自己的特色菜,海底捞也一样,除了各种肉类,一些蔬菜也格外引人注意,小编之前去吃海底捞,也享受了很多其他地方吃不到的美食,这次就和大家分享公认海底捞最"好吃"的几种菜吧。第一种,虾滑,这款美食就是用虾肉和一些面粉混合在一起制作的,倒进火锅...
这个时鲜菜在上海上市三天销量增长226%,但最重要的不仅仅是“好吃”
如此看来,藕带不算什么稀奇货,可是在相当一段时间,很少出现在上海普通人家的餐桌上。上海人吃藕带,要么是在餐馆里尝鲜,要么是吃预包装的“泡椒藕带”、“酸辣藕带”等。背后的原因只有一个:藕带难保鲜。但今年不一样了。新鲜藕带成为上海人餐桌上的时令家常菜——5月初在盒马位于上海的各家门店一亮相,就得...