祭祀先人供的五道菜含意

在祭祀先人的时候供的五样菜分别是:木耳、鸡蛋、韭菜、白菜还有豆腐,其含意实际上是为了表法,也就是要表达道理的。十里不同俗根据不同的地域有所变更,但是在中国古代根本传统上是这五样菜。这五样菜各有各的表义,首先我们要知道五行水色黑,木色苍青,火色红,土色黄,金色白。第一道菜就是木耳和鸡蛋,它们两...

网友发明省钱攻略:“菜奴”是这样炼成的

@雷一男:多研究素菜的做法,比如将白萝卜剥皮油炸做成丸子,当荤菜吃。炒着吃的改成烧汤,可以少买很多菜量。@屎壳郎11:从现在起手机不要开了,要开也就发短消息;家里电话少打,留到单位打个够;千万不要在家上网,到单位再上。对于我这个网虫来说,一个月至少可以省二三千元。

寻味宁夏:银川的餐馆里怎么会那么少绿色时蔬,是银川人不喜欢吃吗?

餐馆菜单上常见的是香菇菜胆(菜心),清炒油麦菜,炒土豆丝,醋溜白菜等等。而在南方菜馆,一般绿叶子素菜每天都会备上三五种以上供客人点,名曰“时蔬”。一开始没想明白为什么会这样,后来才知道,原来那些绿叶子菜不好保存,价格相对也贵,加工也麻烦,最要紧的是,点的人不多就算了,这些绿叶子菜上桌容易被投诉。因为...

“没有一只鸭子可以逃离广西”是啥梗?广西人过中元节为何要吃鸭?

祭祀的食物碗数也有讲究,有三碗、五碗、六碗之别。三碗,需要准备公鸡、鱼、肉;五碗,三荤两素;六碗,即三荤三素。其中素菜必有豆制品生腐,有“富”的美好寓意。不过,由于每个家庭的经济条件都各有差异,所以到底是几碗,也就只能视个人的家庭实际情况而定了。对于穷苦的人们来说,即便供奉一碗米饭也是可以的...

只有吃了这些那些,才算是真正意义上北京人的过年

依老北京的风俗,年夜饭上还有两道别致的小菜必不可少,一样是芥末墩儿,另一样是豆儿酱。而这两道小菜都得是事先备好的。先说说芥末墩儿,这是一道解油去腻的小凉菜。别看它不起眼儿,可却是北京人过年时候餐桌上素菜的首席。一到过小年儿,家家户户就开始预备这道菜了。

北京年初一的饺子,那是上讲究的!

1:素饺子,要的就是一个“素”字,寻常百姓家,希望新的一年没有什么大起大落,平平安安,用天津话就是“素素静静过一年”(www.e993.com)2024年11月9日。素饺子馅儿有白菜、豆腐干儿、木耳、粉条、黄花菜,还有最重要是就豆腐乳和香油,将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。

潮汕的年味有点“仙”

▲菜头丸。斋菜素食的风俗会一直延续到了正月初七。初七这天讲究吃七样菜,主要有菠菜、蒜苗、芹菜,究竟是哪七种其实并无讲究,最重要的还是“意头”。潮汕吃的是七样羹,汕尾则多数把这些蔬菜做成菜茶,成为为家家户户的挚爱。菜茶是用蔬菜、谷类和肉类烹调,最后加入浓猪骨头和炒米花生的特殊美味,要在正月十五...

大年初一“开门炮”有哪些讲究?

“暖锅里一般会放老三鲜,比如肉丸、蛋饺和熏鱼。餐桌上一般要有鸡肉,因为‘鸡’和‘吉’同音,表示吉利。吃鱼而留下鱼头,意味新的一年里有余头。比较常见的还有新风鳗鲞、红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼、宁式鳝糊、萝卜丝海蜇皮等,都是地道的宁波菜。”周东旭说,年夜饭的菜不能少于十二样,因为宁波人把“十二”视...

泪洒风雨路—信阳晚报数字报刊

天气晴朗,万里无云,很久没有这样好的天气了。虽然有些寒冷,但在冬季已经是很难寻觅的天气了。单美桢独自站在长满松树的山上,眺望连绵不断的葱郁山冈,还有冒着炊烟的远远近近的小村庄。有多少生活的场景在眼前涌现:坐在老柳树下,靠着草垛,听铁蛋爷讲有趣的神狐故事;在屋后的空地上,和小伙伴玩各种游戏,那片...