10元‘代炒菜’兴起,预制菜巨头被冷落?打工人拒交‘智商税’

油泼虎皮肘子、砂锅酸菜炖骨头、砂锅萝卜牛腩、港式牛腩煲、东北酱龙骨煲、重庆肥肠鸡煲、麻婆豆腐（砂锅）、水煮肥肠鱼，三鲜全家福煲、新鲜番茄牛腩煲，还有红烧肉（砂锅）……热气腾腾的砂锅菜一端上桌，香味立即弥漫开来，整个餐馆充满了诱人的气息。加上那浓厚的酱汁，在寒冷的冬天里品尝一口，让人全身都感到温...

猪角品牌以迅猛攻势开启新赛道,一碗砂锅菜为何能够频频掀起排队...

中国的疆域辽阔,各个地域之间存在较大的口味差异,自古便有“南甜北咸”、“东酸西辣”的说法,基于这一特点,猪角砂锅作为定位于标准化、商业化、统一化的砂锅煲品牌,在研发过程中力图让砂锅菜突破地域的限制,成为更多人心中快速、便捷的美食选择。为了更好地满足不同消费者的口味需求,打造更加优质的多人消费产品,...

砂锅品类门店数显著增长,猪角砂锅品牌突围的方法是什么?

猪角砂锅结合了我国各地口味差异化的特点,面向全国不同口味的消费者推出了如“招牌闽南猪脚砂锅”“酱爆鱿鱼砂锅”“网红小炒牛肉砂锅”“剁椒焗排骨砂锅”等咸辣鲜甜风味皆有的砂锅菜,真正做到了为不同口味的消费者提供多元化产品。2024年,多样化、平价化、便捷化是当前砂锅品类的主要发展方向。据悉,猪角砂锅拥有夯实...

今年最火地方菜,轮到它了?

刘戈认为云南菜就是个好例子，北京上海等大都市消费者最熟悉的云南菜莫过于云海肴，但是如果真的去云南品尝当地菜肴，会发现味道大相径庭，正宗的调味会更重，而走向全国的云南菜改良成了“清淡口味”。贵州菜或许也需要走一条在地化的改良路线。贵州风味火了，但贵州菜是否能在风口上起飞，还有不少难题要解。(中...

红了一年,砂锅终究没有跑出头部

当水饺、酸菜鱼、猪脚饭、牛蛙店,纷纷瞄准“砂锅菜”天气一凉,砂锅就又“热”了。相比今年年初那一波“砂锅热”,这次不仅仅是砂锅品类本身的回归...

抖音话题超40亿的砂锅菜,是一门好生意吗?

比如,遇见小面推出了砂锅冒菜、成都砂锅菜等系列产品;在火锅赛道,牛杂煲火锅、猪肚鸡火锅、鸡公煲火锅等有料火锅也是多选择用砂锅器具;还有近两年走红的夺夺粉火锅,也是使用砂锅来烹煮;更有串串火锅、粥底火锅等细分赛道,使用砂锅来打造特色,塑造差异化(www.e993.com)2024年11月8日。

尚有好菜|砂锅羊血,鲜而不膻 ,暖胃暖身,冬天吃简直不要太过瘾

砂锅羊血鲜而不膻暖胃暖身寒冷的冬天来一点羊血简直不要太幸福了。新鲜的砂锅羊血,滑嫩鲜香,不膻不腥。今天尚尧给大家带来家庭版砂锅羊血汤,让大家也能在家吃到热腾腾,汤鲜味美的砂锅羊血。羊血砂锅羊血这道美味,由来已久,早在宋朝就有“羊血粉羮”的说法,元代《饮膳正要》中,将羊血形象地称为“红丝...

湖北“8大名菜”有哪些?你吃过几种?不愧是十大菜系中的百姓菜

湖北菜又名“楚菜”,是十大菜系之一,菜品种类丰富,注重选料,口味辣而鲜香。烹饪技法多以煎、炸、蒸为主,今天要给各位介绍8道有名的湖北菜,您吃过哪几道?砂锅鱼糕鱼圆湖北人的餐桌上少不了水产,而鱼是人们经常食用的食材。鱼糕鱼圆都是以鱼肉为主,加入配菜,倒入熬好的鱿鱼汤后用砂锅烹饪。

不想老年痴呆,这菜要常吃!一吃记性好,二吃睡得香,三吃降血脂

1、黄花菜和香菇用冷水浸泡2、排骨洗净,冷水中加入姜片、葱段、料酒,放入排骨,煮开去掉去浮沫3、捞出放入砂锅中,加入泡好的香菇,加入适量清水,炖30分钟+4、再放入黄花菜,继续炖30分钟,出锅前10分钟加入盐调味即可～三、黄花菜炒肉丝食材:黄花菜、木耳、香菇、黄花菜、肉丝、面条、鸡蛋、生抽、...

砂锅,将“预制菜”表演成“现做”

砂锅本身器皿特点对菜品风味的体验也有一定加成,但在反对预制的情绪中,砂锅的走红离不开这些心理因素的加成,让消费者对“现制”的拥抱具象化地表现出对“砂锅菜”的拥抱。因此,现象上,砂锅火了。砂锅从制作到上桌,带有表演属性,容易“出片”,体现烟火气,易于传播。