探寻舌尖上的新机遇——第二届云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览...
果香燕麦沙拉虾球、普洱茶高山牦牛肉、菌香火腿鲈鱼卷、黑松露配红酒烧肉……展会期间,“魅力滇菜·厨艺对决”滇菜烹饪技能大赛如火如荼进行,吸引众多观众。来自全省16个州(市)的厨艺精英同台竞技,融合云南特色食材与现代烹饪理念的佳肴,构成了一场视觉与味觉的双重盛宴。“此次赛事,不仅是厨艺的竞技,更是文化交融...
中国人的中秋餐桌,是怎么越来越“挑”的?
闽地海岸有别人取代不了的特色,闽菜以“鲜天下之鲜而鲜”闻名,7分食材3分技巧,特色闽菜,吃的是海鲜本身的独特味道。而这其中的精髓便在于,食材是源自当地当季的顶尖好货。对于爱尝鲜的人来说,中秋团圆宴上的秋天第一波“海鲜自由”或许就来自这里。福建是最会吃海鲜的大省之一。而对于江浙沪一带人来说,中秋...
探寻舌尖上的新机遇
果香燕麦沙拉虾球、普洱茶高山牦牛肉、菌香火腿鲈鱼卷、黑松露配红酒烧肉……展会期间,“魅力滇菜·厨艺对决”滇菜烹饪技能大赛如火如荼进行,吸引众多观众。来自全省16个州(市)的厨艺精英同台竞技,融合云南特色食材与现代烹饪理念的佳肴,构成了一场视觉与味觉的双重盛宴。“此次赛事,不仅是厨艺的竞技,更是文化交融...
全国各地年夜饭必不可少的一道吉祥菜都是啥?
老南京人管这道菜叫“岁菜”、“十样菜”。通常使用黄豆芽、芹菜、雪里蕻、胡萝卜丝、藕片、黄花菜、香菇、木耳等不少于10种蔬菜炒制而成,取“和顺长久”之意。在上海过年,蛋饺是必吃的。金黄色的蛋饺就像元宝,有着“招财进宝”之意,吃了一年就有好彩头。湖南人春节的饭桌上必有一个3公斤左右的猪肘子,...
从菜市场摊位走上春晚观众席!福建95后女孩带来什么家乡特产?
白菜GG,原名林万华,大学毕业后从事过服装设计与销售工作。3年前,她辞掉工作回到家乡福建省漳州市云霄县创业时,最开始做的工作就是和家人一起在菜市场里摆摊卖鸡鸭。从莲藕到泥蚶再到龙眼,白菜GG挑着扁担和水果蔬菜,穿梭在果园和菜市场之间。这个戴着眼镜的清瘦女孩,用她不疾不徐的语速,向手机屏幕前的网友,介绍...
福建一家花一千块做的年夜饭,13道菜寓意足,全家都开心
第十一道:烤鸭,隔壁菜市场这家烤鸭非常受欢迎,也是唯一一家卖烤鸭的,整只是75块,会帮忙片皮,另外送2包的皮,还要一些酱汁,儿子非常爱吃(www.e993.com)2024年9月20日。第十二道:蚵仔煎。闽南人的传统美食,做这个还是要买小个的海蛎更妥当,我买了半斤多花了35块,搭配2个土鸡蛋,还有青蒜,地瓜粉一起,好好吃。第十三道就是主食...
湖南人过年没有一道“新鲜菜”?五花八门的春节特产,啥时候吃到头
“呼伦贝尔的牛肉干奶茶、牛肉干面,吃的腮帮子是真疼。”还有北方人表示从年三十晚上到初四,家里都是吃饺子。即便脱离了腊味的魔爪,也依然有五花八门的劫要渡。过年让你印象最深的菜是什么?欢迎评论区留言讨论。潇湘晨报综合报道爆料、维权通道:应用市场下载“晨视频”客户端,搜索“帮忙”一键直达“晨意帮忙...
作为福建人,连福建的“十大名菜”都不知道,是不是有点尴尬?
8:竹香南日鲍。是福建菜系中一道极具特色的名菜,以福建省莆田市秀屿区南日镇海域特产的南日鲍为主要原料,结合竹筒的自然清香烹制而成。南日鲍作为中国国家地理标志产品,其肉质细嫩,味道鲜美。这道菜的制作讲究,首先需用高汤吊味,调味上色后,将南日鲍放入竹筒中,利用竹子的清香进一步提升鲍鱼的风味,再通过蒸制锁住...
福建最好吃的六道菜,每一道都让人回味无穷,你吃过哪几道?
福建名菜荔枝肉,历经三百余年,闻名遐迩。尽管名字中带有“荔枝”,但这并非荔枝做成的菜肴。它的秘密在于,以猪肉为主料,巧妙地将其切割成十字形状,再经过油锅炸至金黄,最后加入糖、老抽等调料搅拌均匀。成品的荔枝肉,色泽红亮,宛如荔枝般诱人,口感香甜可口,软嫩鲜脆,让人回味无穷。
福建最出名的9道菜,特色福建菜谱合集,网友:闽帮菜果然有一手
温汤羊肉是福建莆田的一道特色名菜,很多人去过莆田以后,心心念念的就是这道温汤羊肉。做这道菜时,羊肉需首选山羊肉,有嚼劲、不松散。将羊肉焯水去腥后放入砂锅,小火慢炖半个小时,炖好需晾凉,晾凉后的羊肉更加紧实,皮也会更加有弹性,切好片再配上调好的料汁,吃起来清爽鲜甜。