宁波人喜欢的冬日这口鲜,降价了!

“现在都是买冬笋的。”另一家笋摊经营户说,“买回去炒着吃或者蒸咸菜,都很鲜的。”宁波市民对这一时令货显然是有偏爱的。一家餐饮店采购经理熟练地挑了20多根冬笋带走:“这是当下饭店里的时令菜,有不少食客点名要吃。”除了冬笋,现在菜摊上还有雷笋、方竹笋等笋类。在盒马鲜生、叮咚买菜等电商平台上,...

汗菜古,是不是只有宁波人喜欢?

宁波地区对这碗菜最为喜爱,当地人称之为“霉苋菜梗”或“汗菜古”。作为梅雨季的应季食品,汗菜古的味道臭香奇特,深受当地人喜爱。据悉,宁波三臭是当地的传统名菜,它们分别是臭冬瓜、臭苋菜梗(也就是汗菜古)、臭芋艿。这三道菜的最大特点是闻起来酸臭,但吃起来却异常香美。汗菜古,宁波当地人称之为...

直奔三佰杯宁波老巢,发现好多菜上海没有

终于来了个上海店常见人点的菜:薄切糟肉蒸土豆。米鱼是宁波一带受欢迎的鱼,但在上海店爱吃的人不多。??大部分上海店的客人也不认识米鱼胶,有次看到邻桌盘中剩着米鱼胶就走了,为他们心疼三秒。????????????宁波咸菜一级鲜,初看以为是咸菜炒牛肉,吃了一筷子觉得好,再一看,底下还埋伏着面结。

每天吃三顿,40岁癌症晚期!这种菜危害大,很多人爱吃!尤其是冬天

近日，据宁波晚报报道，今年40岁的刘先生（化名）出生在农村，平日里非常爱吃“腌咸菜”。因此，他把自己种的菜蕻、萝卜等都做成腌制品，每天三顿饭都吃。不知道从什么时候开始，他的胃会隐隐不适。不过这种不适并不强烈，稍微消化一会儿就好了，他以为是吃多了，并不在意。后来，这种症状越来越明显，他就吃点...

宁波人老底子早餐的朴素与繁华

很多宁波人早餐习惯吃泡饭,泡饭也叫“汤饭”,把头天晚上的剩饭加点水,烧开后即可,可谓简单快捷。盛上一碗,就着过夜的剩菜或者腌制品,油豆腐烤肉、烤大头菜、酱瓜、臭冬瓜、蟹糊等味道较厚重的菜肴,热泡饭佐以冷下饭,吃上一碗,然后上学的上学,上班的上班,各忙各的。

南方人爱的笋,到底有多鲜?

浙江丽水毛笋、衢州龙游竹笋等,也是笋中上品(www.e993.com)2024年11月18日。据说在春笋最旺的季节,杭州人一天能吃掉50吨笋。最能证明自己是浙江人的野趣,不是露营,不是烧烤,而是挖笋。二腌笃鲜是江南恩物,有次网评哪道汤能让海外游子魂牵梦萦,腌笃鲜完胜香菇老母鸡汤、咸菜黄鱼汤、酸辣汤、扁尖老鸭汤等名汤,选票名列冠军。

爱吃年糕的上海人

上海人吃宁波年糕年糕就是上海人家中的“百搭”家常菜,既能当饭又能当菜,随便谁都能烧,随便怎么烧都可以。上海人的年糕分两类,广为普及的是宁波年糕。家资略丰的会备上苏邦的桂花糖年糕。清宣统元年(1909年)上海环球社印行的《图画时报》上,就有宁波年糕的广告:“宁波年糕白如雪,久浸不坏最坚洁。炒糕...

上海人过年的腔调

带鱼鲞的味道与上海人中意的咸带鱼相似,沙鳗是浙东名物,生长在河海交汇处,比海鳗、河鳗都小,长不过一尺,肉头单薄,却不贫瘠,咸鲜略带甘甜,别有一种谦逊的轻柔。我曾用沙鳗鲞切丝炒芹菜,堪称隽品。前不久在饭店里吃到脆皮沙鳗,又是一味。萝卜鲞就是萝卜干。习惯上,肉干称脯,鱼干称鲞,菜蔬晒成干,而宁波人...

(寻味中华丨饮食)宁波水磨年糕:稻香情浓 江南年味

旧时宁波人，大多从小吃年糕长大。许福军最爱的年糕口味便是咸菜笋丝年糕汤。他说：“宁波的咸齑，配上当季冬笋，一碗年糕汤下肚，喝了便能让人暖和一日。”此外，荠菜炒年糕、菜蕻炒年糕也是宁波人的日常美味。甜咸皆宜，是宁波年糕的“中庸之道”。“我最爱的是糖炒年糕。”今年11岁的杨允慈是“甜口党”...

有人腌了200斤!杭城冬日美味来了!一段视频看懵网友:真能吃吗

浙江就有人因为太爱吃患上了胃癌、鼻咽癌...每天连吃三顿腌菜，浙江爸爸确诊癌症晚期今年40岁的刘师傅出生农村，一直守着自家的一亩三分地。他有着典型的“宁波胃”，平日里爱吃咸菜。因此，他把田里种的菜蕻、萝卜等都做成腌制品，每天连吃三顿。他还喜欢抽烟、喝酒，尤其是自家酿的番薯烧。渐渐地，他胃口...