古人说:“一辈子都吃不上四道菜”,这“四道菜”分别指什么

第四道菜:贡品我国自古以来就有祭拜祖先的习俗,每逢过年过节都要祭拜先人,祭拜时,烧香,叩拜,供奉食物以表达对先人的悼念。上供的食物也是十分讲究的,一般选择先人生前比较喜欢吃的一些食物,水果不仅要新鲜无损坏,还要有好的寓意,而且品种以及个数也要是单数。各地还有不同的风俗,但基本上大同小异。所以这第四...

长江日报记者通宵实探,“放心菜”白天田间采摘凌晨商超上架

绿油油的藜蒿经她快手分拨成捆,然后放入准备好的泡沫盒,再供应到武商超市。何莉说,最近她都是从早上8时忙到晚上11时,长达15个小时,都在分菜。凌晨有菜到货,还要再忙着搬货、分拆。每天一站就是十多个小时,何莉趁着吃饭的空隙才休息一下,对这种辛苦,她说还能撑得住,“能够让市民吃上放心的新鲜菜,我觉得...

飞机餐能吃到南乳肉菜卤蛋马桥豆腐干,这家团膳企业把“上海味道...

豆腐干充分吸收肉汤后,豆香、酱香、肉香、骨香“你中有我、我中有你”,回味无穷;“南乳肉”和“菜卤蛋”也是传统本帮菜,用红腐乳汁炖烧的五花肉,肥而不腻,肉质浓郁,再搭配翠绿的青菜,色泽鲜艳;菜卤蛋是上海市郊传统佳肴,白煮蛋浸没于咸菜腌汁中,低温慢煮,再加茴香、桂皮,比茶叶蛋更加鲜香入味……“另外...

重庆大渡口区:稳住“菜篮子” 全力保供应

日前,记者在位于重庆大渡口九宫庙步行街的一家大型超市看到,各式各样的新年礼盒整齐地摆放在货架上供市民挑选;各类新鲜蔬菜、水果琳琅满目、应有尽有。超市相关负责人告诉记者,从12月中旬开始,超市的客流量明显增多,销售量是平时的3-5倍,尤其是坚果、糖、酒、水果礼盒等年货类商品需求旺盛,超市也适时推出了促销活动...

饭店里“最脏”的六道菜,很多人的必点菜!饭店里的员工一般不吃

绿豆芽的调味是酸辣的。人们最渴望的夏日美食莫过于那种酸辣可口的绿豆芽。你是否了解夏天的绿豆芽经常在放置在室外一晚上后会发生变质的情况？然而，为了节省成本，一些商家会大量使用调味料来掩盖绿豆芽变质的气味，并将其继续端到餐桌上供顾客享用。这些绿豆芽和其他蔬菜一样，不需要进行清洗。现如今，由于市场需求...

逛菜市场时,这5样东西尽量别买,基本都是假的,买了很多都上当

散装火锅丸子的质量也无法得到保障，一方面，市场上销售的散装火锅丸子大部分是由厂家将大包装分割出来直接摆放到摊位上供消费者自行选购，因此很难控制其质量和新鲜度(www.e993.com)2024年11月9日。还有的摊贩为了避免损失，往往会把剩余丸子反复冷冻保存，长期暴露在空气中容易变质，由于菜市场人流量较大，环境污染严重，这也为食品安全埋下了隐患。...

武汉:“放心菜”白天田间采摘凌晨商超上架

当晚9时30分,记者看到了正在案台边分拣藜蒿的何莉。绿油油的藜蒿经她快手分拨成捆,然后放入准备好的泡沫盒,再供应到武商超市。何莉说,最近她都是从早上8时忙到晚上11时,长达15个小时,都在分菜。凌晨有菜到货,还要再忙着搬货、分拆。每天一站就是十多个小时,何莉趁着吃饭的空隙才休息一下,对这种辛苦,她...

去东北,看萨满舞新生

当人们跟着萨满舞舞者站上街道,背后满是灯光与积雪时,会让过年氛围愈加浓厚。也许这就是萨满舞的魔力,它向人们昭示着:处处是舞台,只要你想,就无须顾及姿态,参与进来,时时刻刻都可以爆发出最蓬勃的生命力。作者L排版王朝东运营李靖越监制罗屿本文首发新周刊653期《我的菜:过年就是这个味儿》...

“青蒿黄韭试春盘”

汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。葵菜在当时种植食用很普遍,有诗就写到了种植葵的景象:“青青园中葵,朝露待日晞。”薤有小根蒜、山蒜、苦蒜等诸多别名。葱在汉代也有种植,野生的叫做“茖”,《尔雅》...

C视频丨冬至羊肉俏 街坊四邻羊汤飘香

12月22日,冬至,中国的传统二十四节气之一,在成都,用一碗热气腾腾的羊肉汤来迎接冬至早已成为每年的惯例。当天上午10点,位于成都市青羊区清溪西路的清溪菜市门前人头攒动,前来购买肉禽蔬果的人们络绎不绝,菜市入口处,便有羊肉汤现炒现卖。顾客挑选羊肉、羊杂,称重,配上姜葱,再有师傅现场爆炒约20秒,加入羊汤羊...