古人说:“一辈子都吃不上四道菜”,这“四道菜”分别指什么

第四道菜:贡品我国自古以来就有祭拜祖先的习俗,每逢过年过节都要祭拜先人,祭拜时,烧香,叩拜,供奉食物以表达对先人的悼念。上供的食物也是十分讲究的,一般选择先人生前比较喜欢吃的一些食物,水果不仅要新鲜无损坏,还要有好的寓意,而且品种以及个数也要是单数。各地还有不同的风俗,但基本上大同小异。所以这第四...

飞机餐能吃到南乳肉菜卤蛋马桥豆腐干,这家团膳企业把“上海味道...

豆腐干充分吸收肉汤后,豆香、酱香、肉香、骨香“你中有我、我中有你”,回味无穷;“南乳肉”和“菜卤蛋”也是传统本帮菜,用红腐乳汁炖烧的五花肉,肥而不腻,肉质浓郁,再搭配翠绿的青菜,色泽鲜艳;菜卤蛋是上海市郊传统佳肴,白煮蛋浸没于咸菜腌汁中,低温慢煮,再加茴香、桂皮,比茶叶蛋更加鲜香入味……“另外...

长江日报记者通宵实探,“放心菜”白天田间采摘凌晨商超上架

自从下雪以来,每天蔬菜需求量都很大,刘成每天都会巡完基地的1000亩土地,陪着60多家农户从早上开始手动割菜。强鑫合作社蔬菜基地的农户正在收割蔬菜。强鑫合作社供图“没有办法用机器收割,农民都是一割一整天。”刘成他们一边帮忙收割,一边翻看农户菜筐里的蔬菜,监督出品质量,然后将一筐筐蔬菜搬上货车。当天,他共...

饭店里“最脏”的六道菜,很多人的必点菜!饭店里的员工一般不吃

然而，为了节省成本，一些商家会大量使用调味料来掩盖绿豆芽变质的气味，并将其继续端到餐桌上供顾客享用。这些绿豆芽和其他蔬菜一样，不需要进行清洗。现如今，由于市场需求旺盛，许多商家开始探索用药水浸泡绿豆芽以促使其成熟的方法。绿豆芽经过药水浸泡后，往往会带有大量化学物质的残留，长期摄入这些物质对人体健康产...

武汉:“放心菜”白天田间采摘凌晨商超上架

早上8时,武汉商超货架上供市民挑选的蔬菜青翠欲滴,而其中不少蔬菜头一天还在田间茁壮生长。2月7日晚,长江日报记者来到位于东西湖区的武汉市强鑫蔬菜产销专业合作社,探访蔬菜从地里收割到登上商超货架的全过程。新鲜蔬菜头天收割次日上架7日晚上9时,记者来到强鑫蔬菜产销专业合作社时,两台叉车正来回穿梭,发出阵阵...

“青蒿黄韭试春盘”

用火室和土窖培植蔬菜花卉很是普及,明嘉靖时太常少卿王世懋《学圃杂疏》载:“王瓜出燕京者最佳,其地人种之火室中,逼生花叶,二月初即结小实,中官取以上供(www.e993.com)2024年11月9日。”明代对于土窖的使用更为广泛,它的原理是:用马粪覆培植物根部,利用马粪发酵生热以增加地温;同时在窖内燃马粪生火以增加气温,从而培育出各种蔬菜花卉。

C视频丨冬至羊肉俏 街坊四邻羊汤飘香

当天上午10点,位于成都市青羊区清溪西路的清溪菜市门前人头攒动,前来购买肉禽蔬果的人们络绎不绝,菜市入口处,便有羊肉汤现炒现卖。顾客挑选羊肉、羊杂,称重,配上姜葱,再有师傅现场爆炒约20秒,加入羊汤羊血,不一会儿,香气扑鼻的羊肉热汤就出锅了。记者在现场看到,除了有用塑料袋打包的,还有提着自家汤锅、高压锅...

菜场书屋:如何撬动“全民阅读”

“书卷里的风味人间”精选了12本古今中外与食材、风物相关的图书,并将之制作成为免费的电子资源,供读者通过“微阅读”版块进行阅读。活动举办期间,“书卷里的风味人间”的活动海报和免费书籍二维码张贴于吉祥菜场的墙上供往来人群扫码阅读。99位受访摊主中有58位摊主回答了“吉祥菜市场举办过扫二维码阅读活动,您是否...

人民日报记者连线山东寿光:“云上供菜”显担当!

山东省寿光市蔬菜种植基地一瞥。寿光市委宣传部供图菜篮子，一头连着百姓餐桌，关乎一日三餐；一头连着田间地头，关系农民生计。近期，各地各部门采取一系列举措，加强蔬菜产运销各环节有序衔接。交通运输部新闻发言人舒驰在11月25日召开的例行新闻发布会上表示，将扎实做好疫情防控和交通物流保通保畅工作，全力保障...

“寒衣3菜不上供,财气安康不找来”,十月初一寒衣节,3菜记得上

第一菜:煎豆腐在我们赣北地区的山村当中,祭祀的时候,多半会准备一些豆腐,而且这个豆腐是那种放入油锅中去煎好的,豆腐的寓意着“兜福”,人们在寒衣节吃豆腐,就是希望能够积攒自己的福气,同时得到先人的庇佑,在未来的日子当中,可以顺风顺水,带来好运。