31款地道家常菜!色泽诱人,美味实惠,总有一款是你钟爱的味道!

3、加入小许黄酒及水焖烧。4、菜熟后加入适量的盐、葱花拌匀即可。

游古城,喝黄酒,品绍兴菜…漫游绍兴:探索舌尖上的越地风情

(图:黄酒布丁|寻宝记绍兴菜出品)吃绍兴菜,品绍兴酒,不仅是舌尖味蕾的感官之赏,也是对绍兴文化的沉浸体验。著名诗人陆游发明的「绍八珍」,诗仙李白与贺知章对饮偶得的「绍兴醉鸡」,明代才子张岱以酒入菜衍生出的「绍兴醉蟹」……一道道美味的菜品背后,蕴藏着动人的故事与传说,让人们在品尝美食的同时,仿佛与才...

日本人吃中国菜,喝什么酒

吃日本料理,自然想喝日本清酒,因为清酒无论是其甘冽的味道,和让人容易陶醉的感觉,很适合在比较恬静的氛围中让人迷恋。同样,一盆炒青菜,一条红烧鱼,当日本人走进中国餐馆时,看到眼前的这几道菜,自然而然地就会想到喝中国的绍兴酒,因为绍兴酒很适合配海鲜和蔬菜。吃大闸蟹,喝白酒,这味道就不配。白酒是配肉。

料酒和黄酒有什么区别

从颜色上看，料酒的色泽略深于黄酒，呈现出诱人的橙黄色。而黄酒则以黄色或淡黄色为主，透露出优雅与高贵。至于用途，料酒在烹饪中扮演着重要的角色。它能有效地去除食材的腥味和异味，为菜肴增添丰富的口感和香味。黄酒则主要用于饮用，当然也能作为调料用于烹饪，为菜肴增添独特的酒香。在酒精度方面，黄酒的酒精度...

酒香微醺,肉鲜香嫩!在黄酒之乡绍兴,解锁小龙虾的醉式吃法

张亮表示,这道绍兴醉龙虾,在前几年刚面市后就深受“宝粉”们的喜爱,背后的原因有很多:一是由于“醉菜”有历史、有文化、有绍兴特色,不论是绍兴本地人,还是前来旅游的“城市客人”,都倾向于将其作为点单的首选。二是小龙虾本身自带流量,与黄酒融合后“1+1>2”的醉系风味,让许多人在尝试以后被迅速“圈粉”...

黄酒烹制菜品座谈研讨会在京举行 与会专家共话黄酒发展

赵仁良在餐饮业浸润近六十年，古稀之年仍坚持在一线(www.e993.com)2024年11月25日。谈起黄酒，他说：“中餐的烹饪离不开黄酒”。在赵仁良看来，中餐在不断革新和改变，菜和酒的结合也在不断创新，始终都不可能离开黄酒。但黄酒要适应当代人的饮食需求和习惯，做延伸开发。因为对黄酒的喜爱，于士明近年来致力于黄酒饮食文化的推广工作，他观察到...

绍兴菜有了新味道!寻宝记冬季上新,在酱香与酒香里感受古城的冬

常言说,“小雪腌菜,大雪腌肉”。除了酱货以外,腌菜也是绍兴冬日风味的“重头戏”。培红烧牛腱肉即是以腌制好的培红菜,搭配用绍兴黄酒卤制的牛腱肉,与冬笋一同烧制,品感清爽,别有一番风味。培红牛腱肉黄酒醉万物绍兴老酒酿新菜在酒乡绍兴,黄酒被称为“味之魂”,常作为提味增香的调味品。作为绍兴菜头部...

31款地道家常菜推荐,色泽诱人好吃实惠,有你喜欢的味道吗?

4.舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点。5.炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油。6.加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘。青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后...

黄酒烹制菜品座谈研讨会在京举行

1月23日,中华炎黄文化研究会饮食文化分会联合北京女儿红·新派江南菜举行的黄酒烹制菜品座谈研讨会在中国职工之家举行。出席本次研讨会的领导及嘉宾有,中华炎黄文化研究会饮食文化研究分会会长王舟波,大国工匠、中国酿酒大师、绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明,中国烹饪大师、全国劳动模范、全国技术能手赵仁...

什么茶可以减脂肪呢,探讨减脂效果好的茶叶种类

1.绿茶:绿茶富含儿茶素和***,可以增加新陈代谢,有助于减脂肪。此外,绿茶还富含茶多酚,可以起到抗氧化的作用,有助于降血压和保护心脏健。2.黄酒茶:黄酒茶是一种利用黄酒煮制的茶饮品。其中的黄酒中含有丰富的谷胱肽,可以帮助降血压,减少胆固醇的沉积。