一个上海人眼中的北京美食
但是鲁菜的后续影响可是深远得很,北京菜的一半底子是鲁菜打下的,正如淮扬菜、苏锡菜之于上海本帮菜。因此这同和居虽以鲁菜发家,也可以算是老字号传统北京风味了。我们一行七八人,以填饱肚子为目标,并不搞吃席那一套,所以我也就很简单地点了几道热炒,主食是米饭和炸酱面,唯一的凉菜是芥末墩。芥末墩真不错...
万物有灵 | 百变菜根情悠长——芥菜
拌凉菜时,放一点芥末油,味道辣而鲜。芥末油可美容养颜,在美体业界,它又是很好的按摩油。芥菜吃法多种多样,按地区,按口味,随意烹饪,可食嫩叶,可食根茎,可食芥菜籽……可以炒食,可以煮汤,可以做成饺子馅儿,风味独特,而且芥菜还有一种特殊的香气,可以促进人体的新陈代谢。芥菜并不是一个季节的菜蔬,还是严寒的...
东海岸人惊爆赛百味和沃瓦三明治的秘密
最后我在一个普通的玉米饼里加了鸡肉、奶酪、生菜、西红柿和蜂蜜芥末。这玉米饼似乎厚了点儿。每一口里的蜂蜜芥末酱都少得可怜,这真让我失望。最后,我尝试了赛百味的蜂蜜芥末鸡肉卷。赛百味的特色卷饼包含烤鸡、双倍的蒙特里切达干酪、生菜、西红柿以及蜂蜜芥末酱。我喜欢蜂蜜芥末酱,赛百味在酱料上可不小气,量...
35款下饭菜推荐,鲜香诱人好美味,吃了一次忘不掉的味道
材料:茄子一根、尖椒一个、自发粉250g、姜末1小匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、金兰酱油1大匙、油2大匙、温水140ml做法:茄子切小丁,尖椒切碎,姜切末茄子丁、尖椒、姜末与酱油、盐、糖和两大匙油拌匀下入锅中小火炒至茄子变软即可温水和自发粉和匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右)面团擀...
记忆中的美食·潍坊 | 一道菜,一座城,一种记忆
作为潍坊凉菜四大“当家花旦”之一(芥末鸡、拌辣皮、麻汁杂拌、酥锅),其爽辣可口,备受欢迎。芥末鸡用的芥末,是发酵过的黄芥末,与北京的芥末墩相似。白卤过的鸡撕成筷子粗细的鸡丝,搭配上白菜丝、萝卜丝、胡萝卜丝等配菜,浇上黄芥末、老陈醋、卤鸡的汤,一口清辣通窍,忍不住让人直呼一个“爽”字!
?? 夏季第一清爽菜!天越热我越爱,专治没食欲!
今天这道我愿称之为夏日第一清爽菜,没有胃口的陛下都进来学!鱿鱼和芥末的搭配真的清清爽爽,一点不腻,铺在底下的黄瓜丝吸满料汁之后味道也很赞(www.e993.com)2024年10月22日。这样一口送进嘴简直不要太满足了,关键是好吃低脂还不胖人~当然啦,也可以把黄瓜丝换成豆芽、莴笋之类的配菜,味道一样顶呱呱。
当《繁花》里的“模子菜”与预制菜PK,你会选择吃啥?
“模子菜”横空出世上世纪八九十年代,最早是乍浦路,后来是黄河路,上海餐饮行业率先摆脱计划经济的桎梏,在民营餐饮企业扎堆的这两条美食街,青菜拌百叶、毛蟹年糕、椒盐大黄蛇、咸蛋黄青蟹、咸蛋黄豆腐、芥末虾球、萝卜丝烧带鱼、酒酿烧带鱼、雪菜豆瓣泥……一种叫做“模子菜”的菜系风靡一时。椒盐大黄蛇咸蛋黄...
文史丨每逢佳节“胖三斤”的秘密!你有没有想过这些菜为啥这么“香...
根据一个非官方的统计数据,全世界约有1/7的人不喜欢香菜的味道,其中东亚人占21%、白种人占17%、非洲裔约14%。对于这一分歧,科学家也尝试从遗传学的角度解释一下,遗传学家对527对双胞胎调查后发现,有三个基因影响了人们对香菜的喜好,两个与苦味识别有关,一个与刺激性气味(如芥末)有关。所以,很多人不习惯吃...
《繁花》时代的上海,“模子菜”风靡一时!客人点啥,厨师就烧啥→
“模子菜”横空出世上世纪八九十年代,最早是乍浦路,后来是黄河路,上海餐饮行业率先摆脱计划经济的桎梏,在民营餐饮企业扎堆的这两条美食街,青菜拌百叶、毛蟹年糕、椒盐大黄蛇、咸蛋黄青蟹、咸蛋黄豆腐、芥末虾球、萝卜丝烧带鱼、酒酿烧带鱼、雪菜豆瓣泥……一种叫做“模子菜”的菜系风靡一时。
晚饭快速一碗滑蛋肥牛饭, 小菜搭配菜心、辣白菜和芥末章鱼,搭配...
晚饭快速一碗滑蛋肥牛饭。小菜搭配菜心、辣白菜和芥末章鱼,搭配零度可乐。#小泽吃饭联播#出国那一周发现伦敦的健怡可乐覆盖度比零度可乐更广,有的店铺没有零度,但基本每家都有健怡可乐(包括自动售卖机)。健怡可乐(DietCoke)是1963年推出的产品,零度可乐(ZeroCoke)则是2005年推出的,两者口味略有不同。