10元‘代炒菜’兴起,预制菜巨头被冷落?打工人拒交‘智商税’

各种菜品如沙拉、梅菜扣肉、剁椒鱼头、面包冰淇淋和排骨玉米汤等都可以提前准备，20分钟内做好6道菜确实不是夸张。汉堡、披萨等快餐店的半预制或全预制产品早已不再是秘密。目前，一些火锅店和烧烤店的腌制肉类、肉丸以及虾滑等，大多数情况也可以归类为预制菜的配备品。如果要提到预制菜以“天价”出售，山姆超市无...

集章、逛菜市、买文创……一些新玩法正在流行

文博热是当下大热趋势,成都各大博物馆不仅推出延时、不闭馆等服务,还纷纷拿出了各自的“小心机”,如逛展集文创章就在年轻人和孩子们中流行起来;去往新的城市,除了Citywalk逛吃逛吃,来一次充满烟火气的MarketWalk(逛菜场)买买土特产,成了不少年轻群体的独特体验;逛完博物馆和菜市场,再去本地特色小店买上...

吃不惯白人饭的留学生们,正在流行吃预制菜

“相对于欧美国家,新加坡的中餐算是比较丰富的,但大多数中餐厅的菜品都是东北菜、川菜、湘菜这些口感较油腻辛辣的菜系。”木木表示,虽然新加坡也有火锅、烧烤、烤鱼店,但是地方特色菜餐厅非常少。此外,在海外吃中餐消费也不低,自己做饭又很耗费时间精力,而预制菜方便即食,即便算上运费从国内转运过去,通常也比外出就...

这种小吃在河南十分流行,豆腐菜配油条, 那叫一个美!

豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。一般人皆可食用。打开网易新闻查看精彩图片五块钱一碗的豆腐菜,羊血算是唯一的荤菜了,门市上卖的放其他羊杂碎的一般十块钱一碗,纯素的也要六七块钱。羊血具有止血,祛...

本地力量、传统菜式的流行演绎……四大餐饮趋势,值得餐饮人关注!

这些餐饮品类突破从前区域限制的原因，除了有消费者对地域特色呼唤，还有餐饮门店的改良创新——传统菜式、流行演绎，比如冻梨变成雕花冻梨；大胆创新，风味突破，比如贵州酸味型的改良，比如；情绪营销，唤醒多巴胺，铁锅炖的餐厅里，还有东北二人转表演。联合利华饮食策划深入洞察中国餐饮市场消费趋势与行业热点。据悉，联合...

2024年“食”尚趋势有哪些?传统菜式的流行演绎、治愈情绪的美食

治愈情绪的美食——以美食抚慰心灵,以美食治愈情绪,一菜一蔬,一羹一汤,串联起人生的珍贵回忆和人生大事,滋味与情感融合出美好心情与记忆(www.e993.com)2024年11月7日。中国是世界上增速最快的餐饮市场之一,也是联合利华饮食策划的战略基地。联合利华饮食策划全球执行总裁陈意星表示:“联合利华饮食策划的优势就是以专业厨师服务厨师。联合利华饮食...

100多个浙江瓜菜新品种集中亮相 蔬菜瓜果好吃的秘密

这里不得不提我国自主选育的第一个大白菜品种“早熟5号”。上世纪80年代,浙江温州菜农在秋季种大白菜时偶然发现,大白菜的小苗也很好吃,于是当地开始流行割小菜吃。为了更好地满足市场需求,省农科院育成了大小白菜兼用品种“早熟5号”——小时可以当小白菜吃,大时就作为大白菜销售。

预见市场风向,读懂预制菜,来这场餐饮大展找到下半场经营秘钥

5、多场烹饪大赛开启,洞察烹饪流行趋势除了逛展选品采购,论坛交流学习,行业大赛也是每年CRE广州餐博会中备受瞩目的环节之一。本届餐博会也将延续以往特色,继续组织厨师同场竞技,打造一个展示风采、切磋厨艺、交流互动、菜品研发的优良交流平台。届时,展会现场将举办7场行业专业赛事。例如,为传承粤菜传统,弘扬中华粤菜...

预制菜,要“制”更要“治”

把“金陵美食带回家”,也是金陵食品科技的核心理念,目前已推出红烧狮子头、小龙虾十三香、梅香排骨、东坡肉、酸菜鱼等预制菜。“我们的预制菜要经得起溯源,溯什么源?一是要从饮食文化的角度进行溯源,做好金陵美食文化的传承和发展;二是要从食品安全、品质上溯源,从原料的生产、加工工艺上溯源,来源是否合规和稳定。

让企业发展和顾客消费的“温感”同时提升 预制菜,要“制”更要...

比如,民间俗话“十年老鸭赛参汤”,大可开发“一只有年份的盐水鸭”预制菜,与广东的狮头鹅有异曲同工之妙:年份越久,价格越高。把“金陵美食带回家”,也是金陵食品科技的核心理念,目前已推出红烧狮子头、小龙虾十三香、梅香排骨、东坡肉、酸菜鱼等预制菜。“我们的预制菜要经得起溯源,溯什么源?一是要从饮食文化...