为什么说百菜不如白菜?

俗语“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜。”“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”之语都是对白菜的赞美。宋代美食家苏轼有诗云:“白菘似羔豚,冒土出熊蹯。”把白菜提高到与羊羔、熊掌相媲美的高度,可见白菜味道之鲜之美。宋代范成大在《田园杂兴》群诗里写道:“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓。朱门肉食无...

??这里总有你的菜 | 五菜联动汇南海

猪肉婆私房菜坚持传统古法制作,结合传统与创新烹调入馔,招牌菜“猪肚汤”“柚子皮”“盐水鸡”“私房炒蟹”“捞起鱼生”等经典之作成为珠三角食客必点菜式。03传承150年!翰林谭家菜重返南海“戏界无腔不学谭,食界无口不夸谭”,这句俗谚赞誉的,正是南海美食文化中最具代表性的翰林谭家菜。今年9月,意味着...

吃不完加料换新样 台北名厨妙将剩菜变好菜

郭士维说,过年祭祖或拜拜用的一整块猪肉,当作剩菜丢弃十分可惜,可取蒜泥、葱末、姜末、辣椒末、香菜末、酱油膏及糖调制成酱汁淋上,便成为一道蒜泥白肉新菜,简单一点也可将猪肉切小块作为卤肉。家家户户、年年有鱼,祭拜过后的白鲳鱼也是料理新菜的好食材,加一些干香菇、蒜苗及米粉,便是一碗好吃的白鲳鱼米粉汤。

大妈偷藏2.6斤猪肉,结算时只掏菜不掏肉,“钱不是这样省的”

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-3fd366f2f4ddce47fe32803b9447d558大妈偷藏2.6斤猪肉,结算时只掏菜不掏肉,“钱不是这样省的”2024-09-2515:09发布于北京|191观看0评论收藏分享手机看伍...

江门市一周“菜篮子”价格动态(第40期)

其中:粮油类商品价格基本平稳,肉菜类、水产类商品价格略有下调,禽蛋类、水果类商品价格窄幅盘整。长假结束后消费需求持续降温,肉菜类价格继续下降,随着应季蔬果将逐步大量上市,预计近期我市部分蔬果类商品价格或将有一定降幅,而粮油类和禽蛋类商品价格则以稳为主。

22日秋分 使劲吃这菜!秋分必备:芋艿猪肉饺子

22日秋分使劲吃这菜!秋分必备:芋艿猪肉饺子秋分将至,随着这个节气的到来,昼夜温差逐渐加大,天气也渐渐转凉(www.e993.com)2024年10月31日。各地有不同的秋分习俗,有的地方会食用秋菜汤,有的则偏爱在这一天进补鸡汤。在我的家乡,秋分时节有一道特色美食——芋艿饺子,特别受欢迎。秋天是享受芋艿的最佳时期,这时的芋艿不仅粉糯可口,营养价值也极...

猪肉降价了吗?“菜篮子”能收多少?这场发布会回应“舌尖上”的问题

“菜篮子”能收多少?这场发布会回应“舌尖上”的问题◎科技日报记者张佳星马爱平4月19日,国务院联防联控机制就抓好春季农业生产和农产品保供工作情况举行发布会。我国农产品市场总体稳定,猪肉生产持续向好农业农村部市场与信息化司一级巡视员陈萍

饭店哪五道菜最干净,厨师自己也常吃的五道菜

蒜泥白肉:新鲜猪肉,煮熟切片,搭配蒜泥,透明制作蒜泥白肉,作为一道传统的川菜,以其鲜美的口感和独特的味道而受到食客们的喜爱。这道菜以新鲜猪肉为主,通过简单的煮熟后切片,搭配蒜泥等调料食用。制作过程透明,食材新鲜度一目了然,因此也被推荐为饭店中的“最干净”菜品之一。

到华容“东乡”去吃髈:虎皮枣色、落口消融,底下垫水盐菜的那种

在华容县东山镇红烈村，多数村民仍有养猪喂牛的习惯，猪肉是年底自家熏腊肉、做扣肉时所用，农户自然不会添加任何精饲料或激素。倘若是在这样的季节，我的大伯母每天清早会将长势发旺的红薯藤扯回，用菜刀切成一截截，或是将南瓜、空心菜、猪耳朵菜、红薯等切碎，掺大米在锅中煮熟，冷却后再一瓢瓢地搲到猪槽里...

「重生」的地摊火锅,还能吃出松弛感吗?

同行朋友都属于无辣不欢的类型,她先去前台点了个麻辣锅底,一大锅居然只收19。选好口味后,又喊朋友拿上铁盘挑挑菜,荤菜有牛羊肉、鸡肉、猪肉、午餐肉、丸子、滑类,素菜就是茼蒿、生菜、香菇、豆腐之类,分别用黑红白三种不同颜色的小碗盛好,分门别类摆在冷藏柜供顾客挑选。