在北京,湖南菜一年能卖400亿元

湖南日报10月16日北京电10月16日,湘品湘菜走进新华社暨湖南美食节在北京新华社机关食堂及世纪华天大酒店同时开幕。记者在现场获悉,据不完全统计,目前北京的湘菜馆数量超5000家,湘菜餐饮年总产值超400亿元,带动湘菜供应链条产值250亿元。(活动开幕现场。王亮摄)本次活动持续15天,在新华社机关食堂和世纪华天大酒...

惊!湖南人必吃的8道湘菜,错过你就out了!

湖南菜,亦称湘菜,自古便以色彩斑斓、食材万千、风味浓酽、香辣交织而独步天下,其烹饪艺术犹如一幅幅浓墨重彩的画卷,铺展在味蕾的殿堂之中。湘菜之辣,非但直截了当,更蕴含着因材施辣的精妙哲学,每一味食材皆能在这热烈的火候与厚重的油泽下,绽放出别具一格的鲜美。它,是继川菜之后,又一让嗜辣者魂牵梦绕的美...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

作为首个从湖南走出去,门店覆盖一线城市的湘菜直营连锁,费大厨目前在全国范围内门店数达130余家,覆盖北京、上海、广州、深圳、杭州、西安、苏州以及湖南等区域,各门店开餐人气火爆,排队等位成为现象级餐厅,火爆一线城市。这里不得不提到费大厨创始人费良慧。1981年出生的费良慧,是一位地道的湖南衡阳大厨,堪称费大厨的首...

别误解当时荆州打造华中预制菜之都的初衷!

在全国各地,也出现了多个以预制菜为主的产业园区,其实湖北、湖南、河南三地就有武汉预制菜产业园、荆州华中预制菜产业园、长沙湘菜预制菜产业园、中国(原阳)预制菜创新示范产业园等,一些城市也都打出了XXX预制菜之都的口号,方便招商引资。后来,由于各种原因,包括预制菜进校园、一些知名餐饮店使用预制菜等争议,预制...

到华容“东乡”去吃髈:虎皮枣色、落口消融,底下垫水盐菜的那种

而在湖北省鄂州市华容区，当地有遵循饭稻羹鱼的饮食习俗，老百姓擅长蒸、煨、炸、烧、炒、炖和煮等技法，民间素有无汤不成席、无鱼无肉不成席、无圆不成席的“三无不成席”习俗。与华容县略微不同的是，华容区的扣肉，则被唤作“白浒菜扣肉”。寓长乡友、华容县东山镇人李末说，村里老了人，是白喜事...

舌尖上的荆楚美味名扬中外 该称它“鄂菜”还是“楚菜”?

4月23日,湖北17个市州的6000多家餐饮企业共同发出呼吁,将“鄂菜”更名为“楚菜”(www.e993.com)2024年10月31日。众所周知,湖北菜自成体系,位列中国十大名菜。虽流行度不如川菜、湘菜,但却香鲜特立,极尽荆楚风韵。食之味蕾宠溺,令人难忘。但令人困惑的是,这些美味到底是叫“鄂菜”还是“楚菜”?对于普通的吃货来讲,没什么区别,但是对于湖北...

被评为湖南十大湘菜名县的醴陵,究竟有多下饭?

湖南十大湘菜名县的湘东小城醴陵在下饭这条路上走出了自己的一片天地醴陵小炒是湘菜风味里的惊艳一页单拿醴陵小炒肉来说它同大众常吃的辣椒炒肉区别很大醴陵小炒肉的碗底不是油而是醇厚鲜香的肉汤汁拌饭来吃最是滋润被评选为最能代表醴陵味道的...

中国公认最好吃的6道湘菜!1.湖南剁椒鱼头——代表地:长沙

浏阳蒸菜浏阳蒸菜，源自湖南浏阳地区，是湘菜中以蒸制工艺著称的一派独特风味。这种烹饪方式强调保持食材的原汁原味，通过水蒸气的热力使食材成熟，既锁住了营养，又避免了油炸和过多调料的添加，让食物的鲜美得以完美呈现。浏阳蒸菜种类繁多，从蔬菜到肉类，从家禽到水产，几乎无所不包，每一道菜都透露出清新、健康...

湖南必点6道湘菜,绝对正宗,老板以为你是土生土长的湖南人!

提及湖南的美食,人们首先想到的往往是湘菜。湘菜,以其独特的辣味行走江湖,名扬四海。多少人曾为之倾倒,辣得舌尖跳跃,辣得嘴唇鲜红如火,却依然乐此不疲,筷下不停。这便是湘菜的魔力所在,也是湖南美食的魅力之源。接下来,让我为您细细描绘湖南必点的六道湘菜,这些菜肴不仅地道正宗,更是能让您品尝到湖南人的热情...

五一去长沙,必点的6道菜,是“湘菜之魂”,老板:不愧是本地人

如果你五一去了长沙,给你推荐一下当地必点的6道菜,都是“湘菜之魂”,老板看后:够专业,不愧是本地人。01辣椒炒肉去了湖南长沙,辣椒炒肉是必吃的菜肴,主要材料为猪肉和辣椒,猪肉必须选用上等的五花肉,辣椒要选择清脆爽口的螺丝椒。店家将肉片经过腌制后,与螺丝椒一起快速翻炒,这道菜的特点在于辣而不燥,...