费大厨登上“中法美食文化交流”国际舞台 辣椒炒肉收录进《中法...
法国驻华大使馆公使白美燕品尝后表示,辣椒炒肉有一点辣,但是非常好吃、美味。法国政府官方美食推广项目“好味法兰西”推介大使克里斯多夫·海伊评价辣椒炒肉烹饪通过整体口感的平衡,是一道非常棒的菜。中国烹饪协会名厨委常务副主席兰明路认为辣椒炒肉是中餐中最代表有锅气的一道菜,直呼好吃到停不下来!南京师范大学教...
孩子百吃不腻的八道菜,家长要常安排,补充蛋白维生素,健康长高
二、口蘑炒肉准备食材:口蘑、瘦肉、蒜末、葱段。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、清洗干净口蘑切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑炒软,再加入...
三伏天,建议少吃羊肉,多吃八道肉菜,营养搭配,健康清爽不上火
六、海鲜菇炒肉准备食材:海鲜菇、青红椒、瘦肉、蒜末。做法步骤:1、清洗干净的瘦肉切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、清洗干净海鲜菇和青红椒,接着把青红椒切小条备用,再热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入...
云南必点6道滇菜,不尝后悔!老板还以为你是土生土长的云南人
四、酸腌菜炒肉在腌菜的世界里,多数地域偏好以盐为媒,腌制出岁月的咸香。然而,云南这片神奇的土地,却独辟蹊径,以酸为魂,腌制出别样的风味。这里的腌菜,不似他处那般单一,而是酸、咸、甜交织的乐章,但主旋律无疑是那令人齿颊留酸的韵味。当地人自豪地分享,若要真正领略云南菜的精髓,酸腌菜炒肉这一佳肴,绝...
元旦小长假聚餐,建议八道肉菜美食别错过,补钙强身,营养搭配好
五、黑椒口蘑鸡胸肉食材准备:鸡胸肉、口蘑、蒜米、黑胡椒碎。做法流程:1.鸡胸肉清洗干净,然后切成小块,放入大碗中,接着加入适量的料酒、淀粉、食盐、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。2.清洗干净口蘑,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎,煎至鸡胸肉两面金黄熟...
一道辣椒炒肉让人排队2小时,“费大厨”凭什么占领北上广?
辣椒炒肉是一道家常菜,但也是最有烟火气息的菜,无数流浪外地打工人在回家后的出租屋里,无不幻想吃到一口妈妈做的菜(www.e993.com)2024年9月19日。而费大厨做的,就是把妈妈的味道,完美复刻在你的面前。别人家的辣椒炒肉,就是随便炒炒,但费大厨却聘请星级厨师,专门给你炒这道菜。
为什么费大厨辣椒炒肉,上餐时要“施咒”?
如果你在费大厨辣椒炒肉点过招牌辣椒炒肉,一定遇到过服务员带来的一整套“施咒”表演:先微笑说声,“你好,为你介绍下我们家招牌菜”;紧接着就是,“你好(手落左边),你好(手落右边),全国小炒肉大王(向前抬手)费大厨辣椒炒肉,请慢用!(鞠躬)”。
中国春菜第一鲜,比肉还好吃
竹笋炒肉,笋比肉香!图/图虫·创意摄影/PAOPAOANFANG而如今笋的吃法当真是万般皆宜,炒、煎、炖、炸、烤、焖、煮都不在话下,甚至可生食可腌制可晒干存放,说笋为蔬菜中的全能“C位”,可以说是丝毫不为过。腌笃鲜:春季最不容错过的一口汤腌笃鲜,几乎成了春笋的名片。殊不知,这道菜其实起源于徽州。春笋...
10元一斤的青椒,鸡蛋靠边站,和它炒,味足解馋下饭,食欲倍增
然而,尽管价格上涨,青椒仍然是一种非常适合烹饪的食材。青椒炒鸡蛋是一道受欢迎的小炒菜品,但是通过改变做法,如青椒炒肉,同样能够享受到香辣解馋下饭的味道。青椒炒肉的制作步骤简单,只需将青椒切块,猪肉切片或条状,煸炒后加入调味料翻炒均匀即可。烹饪时的小技巧包括使用蛋清和生粉腌制猪肉增加口感,避免使用过...
这3道家常菜特适合秋天吃,脆嫩开胃有滋味,润肠胃去积食不上火
1.鸡蛋中倒少许料酒,炒出的蛋蓬松、不腥;2.这菜主打清新艳丽,所以不放酱油。---肉丝炒红薯杆---秋天的红薯杆粗壮、水分多、口感脆嫩,营养更丰富。这道肉丝炒红薯杆,肉丝鲜香滑嫩,薯杆脆嫩清甜,真是低调的奢华。材料红薯杆1盘,猪里脊150克,油15克,淀粉5克,蛋清半个,盐2克,酱油10克...