香菜,命中注定你恨它
胡荽本为直立草本,但初生时叶片大而铺散,多株丛植时,连绵一片,所以后来又有了“芫荽”一名。按照李时珍在《本草纲目》中的解释,“芫”是形容其“茎叶布散”。“芫”本音读“yuan”,本意是一种能毒鱼的灌木。但自从有了“芫荽”一名后,“芫”成了多音字。从另一个角度来说,从你所在的地区怎么称呼香菜,就能...
我悟了,香菜才是食品界的流量密码
香菜根比茎叶和籽的味道更浓郁醇厚,在泰国菜里,常用来做泰式汤和咖喱酱。泰式红咖喱|图片来自图虫创意03香菜产品/是黑暗还是美味/香菜凭借着自身的独特流量体质,深得很多品牌的青睐,每次一出,总能引起一波小小的震撼和注意。■香菜猪耳朵披萨致死量的香菜下方,红油猪耳的身影若隐若现,实在是难以...
有一种草是泰国菜的常见配料,泡水喝还能止渴、助睡眠,老少皆宜
柠檬草,属于热带植物,其叶子有柠檬味,花香更为诱人。柠檬草能够去腥味,所以常被用于鱼料理,腌菜调料,酒配香,或者咖喱果子露。当然,柠檬草还可以代茶饮,特别这几类人适合喝。1、女性:柠檬草富含维生素C,能够调节油脂分泌,促进血液循环,具有美容养颜的功效,所以爱美的女性可以喝一些柠檬草茶。2、轻感冒患者:柠檬...
这片叶子竟是云南菜的风味秘诀?任何菜必放一把,外地人吃了直叫绝!
牛肉220克薄荷叶一小把生粉2勺蚝油1勺红辣椒5个姜适量蒜适量糖少许盐少许??做法1.用1勺蚝油、2勺生粉和半勺糖将牛肉片拌匀腌制15分钟,刀功不好的可以直接买包装好的牛肉片,很方便。2.锅中放入少许油烧热,先将腌制好的牛肉划散炒至变色盛出备用,再用锅内剩余的油放入辣椒、蒜片...
泰国菜中常见的几种香料,你见过几个?
柠檬草。也叫它香茅,是冬阴功不可缺少的调料,也正是它赋予了冬阴功那么特别的味道,本身清凉淡爽,加上泰菜里的辣味会让菜肴变得更厚重。柠檬叶。它更准确的名字是疯柑叶,或者酸柑叶,是泰国柠檬的叶子,具有特殊香味,同样是冬阴功不能缺少的调味料。
香港特别行政区资讯|请问在香港想吃泰国菜,有推荐吗?
饭点基本不会有位置!外边比较朴素复古,看起来店面不大,其实有两层,容量还是不错(www.e993.com)2024年10月24日。外面的双手合十雕塑一看就是泰国菜馆。炒牛肉粒,肉质非常鲜嫩并且入味,豆角小玉米也很赞!青咖喱中加了椰汁,感觉汤泡饭可以吃三碗,菜可以少点一个!肉末炒豆角,加入了金不换叶子,很好!这个菜是每次来必点的!虽然感觉不是传统泰菜,...
大叔家的泰国菜:冬阴功汤,香醇浓厚,味道鲜美,家人爱喝!
虾、贻贝、草菇、冬荫功酱、鱼露、椰浆、柠檬叶、香茅、南姜、红葱头、泰椒适量1、首先把红葱头,泰椒,香茅等几样配料切好备用,海虾开背去肠虾头虾壳不去备用,贻贝外壳刷干净备用即可;2、然后把蘑菇去掉根部汆一下水捞出,贻贝烫到刚刚开口的状态捞出,先把虾小火炒出香气,虾稍微炒出红油就捞出备用,把冬荫功...
泰国菜中的香料到底长什么样子?
1.LemonGrass,柠檬草我们也叫它香茅,是冬阴功不可缺少的调料。食用分为两部分,靠近根茎下半部味道很重,用于调味,上半部份味道较轻,通常会运用在一些汤菜或者是特殊的饮料当中。2.KaffirLimeLeaf,柠檬叶虽然大家叫它柠檬叶,但它跟普通柠檬的叶子有区别。它更准确的名字是疯柑叶,或者酸柑叶,是泰国柠...
浓墨重彩泰国菜,每道都长得像张明信片
其实VerySiam在北京的总店已经有十几个年头,泰国大使馆常常在此举办国宴,靠的就是这几个泰国味道十足的菜式。热带水果味的泰式下午茶香叶西米糕:香兰叶包裹着椰奶冻,可以说是泰式的布丁,椰奶下是软软的西米,椰奶的香味纯正浓厚,香兰叶子的清香略微解掉了奶油气重的腻味。重点是它的长相真的乖巧,女士们下午茶...
尝遍湄南河畔的泰国菜 口味称王的国度(组图)
河道边停了无数载着农作物的车,竹编的大篓子里满是朝天椒、小青柠、香茅草、姜、豇豆、泰国茄子、空心菜、蒜头、红葱……烟火袅袅处,抬眼便能望见高耸的金塔尖和上挑的宫殿屋檐;有人在卖烤鱼,用碧绿的香蕉叶子裹了,滋滋地架在炭火上,香气四处弥漫;有人坐在树阴里捡辣椒仔,一颗一颗,大小相仿;有人在铁板上烙...