这菜浑身是宝,很多人只吃根和叶,殊不知茎更值钱,别再随手丢了
蒜香红薯梗用料:红薯梗适量,红辣椒半只,大蒜4瓣,盐少许,白砂糖少许,清水少许。步骤:1,红薯梗要挑看上去水嫩饱满,青翠欲滴的,别买到太老的,不然炒出来咬不动,嫩一点的红薯梗口感脆嫩清爽,特别好吃。配菜根据自己的喜好,来点辣椒增色增香,能吃辣你就换成小米辣,不想吃辣就用我买这种红泡椒,口感是...
这植物根形似人参,俗称“土人参”,叶子可作蔬,根可煲汤!
刺苋也叫土人参,因其根粗壮,形似人参而得名。有的地方也叫它簕(le)苋菜、野苋菜、土苋菜、野勒苋、刺刺草、酸酸苋、刺苋菜,它是苋科苋属一年生或者多年生的草本植物。其茎粗壮,直立,多分枝。茎秆呈红色或者紫红色,有纵条纹,接近地面的部分光滑无毛,上部略微带有绒毛。它的叶子互生,绿色,呈菱状卵形,叶腋的...
又到捡菌子的季节,云南人吃野菜有多野?绿的都是菜,动的都是肉
荨麻是早春最早钻出来的野菜之一,新叶子背面略带紫红色(图/孙姗)二、云南人的野菜观:绿的都是菜,动的都是肉天乐:谢谢孙姗分享的故事。作为一个非常出色的博物和生态文学的创作者,我们也请半夏老师跟我们讲讲,她的写作为什么会关注野菜这个话题?半夏(作家,致力于自然博物生态文学写作):我也讲一个有关野菜...
良食专栏 | 中美绿蔬大比拼:究竟谁是你的“菜”?
拿上海举例,不同时期内出现在市场中的绿叶蔬菜可能包括:青菜、鸡毛菜、小白菜、菠菜、空心菜、米苋、紫角叶、油麦菜、豆苗、芥兰、塔菜、芹菜、茼蒿、荠菜、马兰头、地瓜叶等等。2019年春上海一超市内的部分蔬菜选择这每一种叶菜都有其独特的口感和营养价值。无论是炒菜、汤或者凉拌,这些菜都是上海人日常饮食中的...
难忘菜根香(美味馆)
芥菜疙瘩,“疙瘩”二字虽有些土,“芥”却是个很妙的字。读起来,舌抵上齿颚发音,唇齿振动之间,舌根竟有回甘。写起来,“草字头”是叶子,中间的“人”字代表着菜蔬与人亲近,下面的一撇一竖似根在土里生长腾挪的样子,很是传神。少年时,我分不清萝卜与芥菜疙瘩。祖母教我:身材苗条且外皮光滑的多是青萝卜,身...
武汉此地的叶子菜,一年收获18次
东西湖区农投集团有关负责人介绍,植物工厂就是通过模拟蔬菜所需的光照、温度、营养等要素,在完全工厂化的条件下进行种植(www.e993.com)2024年10月22日。目前基地内已建成三个大棚,包括5亩叶菜、6亩西红柿及7亩水果黄瓜,全年可供应叶子菜70吨、黄瓜65吨、番茄55吨。工厂化生产模式也进一步加速传统农业绿色数字化转型升级。据介绍,植物工厂内...
法·视界|莫因无知铸大错!一女子竟种罂粟当菜吃被判刑
1.罂粟VS茼蒿罂粟苗的叶子和茼蒿菜都是锯齿状,但罂粟苗的叶子要比茼蒿菜短,并且罂粟苗的叶子全长在茎上,而茼蒿菜的“杆子”又细又长。罂粟VS茼蒿2.罂粟VS芥菜罂粟苗的叶子和芥菜,芥菜的叶子全在根部,一丛一丛的,而且,罂粟苗还有自己的特点,那就是叶子并不会呈穗状出现。罂粟VS芥菜3.罂粟VS...
眼见为食②|这些特色菜,谁看都得流口水!
肉丝卜留克是一道家常菜,主要食材是卜留克(又称蔓菁甘蓝、芜菁、诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜等),辅以肉丝进行炒制。蔓菁甘蓝株为灰蓝色,被粉霜;叶子为基生叶倒卵形,大头羽裂,顶端急尖,边缘有不整齐锯齿或波状浅裂;果实为长角果线形,果梗较粗,开展;种子为卵形,黑棕色。花果期5—6月。
此菜,叶子比根部营养更好,很多人丢掉可惜了,晒干囤起来太香了
第一步摘菜,把萝卜缨子摘去奶叶,留一点点根部,然后放入清水中清洗几遍,控干水分,备用。第二步焯水,锅中烧一锅水,水开加入萝卜缨子,太多的话可以分几次来,我分了两次。第三步捞出,放入萝卜缨子后,加入少许食盐,少许食用油,这样可以使萝卜缨子不发黄,不要煮太长的时间,一般1分钟左右就可以了,然...
属于德阳人的春日限定版“野菜图鉴”
“炫”法推荐:无论是凉拌、炒菜还是做汤,蒲公英都能以其独特的风味征服食客的味蕾。血皮菜一种常见的野菜,也是一种药用植物。其叶片较厚、有光泽,表面有细小的凸起,呈现出血液的红色,因此得名“血皮菜”。“炫”法推荐:血皮菜吃法简单,既可以清炒也可以凉拌,还可以炒猪肝。(记者文潇)...