川菜的经典是什么?去川菜馆必点的4道菜,吃出川菜的“灵魂”
去川菜馆必点的4道菜,吃出川菜的“灵魂”第一道,水煮鱼,很多人都非常喜欢吃鱼类,它的肉质鲜嫩,营养丰富,价格也不贵,水煮鱼就是川菜的一道经典,在制作这道菜时,一般都会选用黑鱼,将其处理干净后将鱼刺鱼骨除去(用黑鱼的鱼刺和鱼骨炖出来的汤非常美味哦),再将剩下的肉切成肉片,配上辣椒、香菜等调料煮炖,口...
国庆7天假,这些成都本地人推荐的“神级苍蝇馆”,人均30吃到爽
推荐这几道菜,鱼香茄饼、臊子鱿鱼、肝腰合炒。鱼香茄饼是真的好吃,酸甜可口,鱼香味很浓郁,小孩都很爱吃……第四家:魏记卤菜川菜馆开了整整25年的老四川菜馆,“爆眼子老头”的食堂……在龙潭市属于有口皆碑的老馆子,顾客大部分都是附近的居民或者工人兄弟,环境不咋好,但是胜在价格和味道!炒菜...
寻味徐州 | 麻辣鲜香!巴适得板!徐州这家灵魂川菜馆,有点费米饭!
麻婆豆腐也是必点菜肴。一般价格不贵,20元左右,这家川菜馆定价18元,而且味道正宗,超级下饭。28元一份的鱼香肉丝,也是被各地吃货都喜欢的一道川菜招牌菜,酸辣过瘾,咸中带甜。四合小炒融合了豆芽的爽脆、韭菜的干香、鸡蛋的嫩爽、粉丝的软糯,一口四香,价格才18元,是每桌必点的菜肴。“把地道的川菜带到徐州...
回访美国财政部部长耶伦打卡的“老川办” 不坐包房坐大厅 点的都...
他说,耶伦选择的热菜都是很地道的四川菜,如水煮牛肉、回锅肉、麻婆豆腐等,都是店里的招牌菜,也是经典的家常菜。席间,大厨李强还来到餐桌前为耶伦介绍了菜品,“回锅肉肥而不腻、咸鲜微辣,贴近大众口味”“麻婆豆腐麻辣鲜香嫩,最能代表川菜特色”。他回忆,当时耶伦频频点头同意,表示“非常美味、下次还来”。餐...
和朋友们约饭安排了一家川菜馆????到店人很多点了一大桌实现...
和朋友们约饭安排了一家川菜馆????到店人很多点了一大桌实现川菜自由。椒麻蛙yyds,鲜香麻辣84得板??牛肉大坨有嚼劲我超爱??回锅肉是店里招牌菜,现炒回锅敲美味??肥肠没有人能拒绝??苕皮和皮蛋都绝绝子,下饭神器标配??苕尖是清炒的,清脆爽口好吃der??蛋炒饭香辣入味分分钟炫掉两碗??黄瓜凉拌也不擦...
四川老乡在米兰开川菜馆,当起成都“推介官”
▲开在意大利米兰的“归蜀”川菜馆花椒来自大凉山回锅肉、麻婆豆腐、蒜泥白肉进店必点陈勇今年57岁,孔武有力的他,是个心细的人(www.e993.com)2024年10月15日。招牌上的英文名,由几个红色辣椒图案组成,这是陈勇在网上找的卡通图,自己拼凑起来,拿回国制作再带来意大利的。▲陈勇“归蜀”这个名字,意为“回到四川来吃饭,就像回家了一...
从四川带了3000多斤调味料到巴黎 这家凯旋门旁的川菜馆火出圈
”2024年巴黎奥运会接近尾声,在凯旋门旁边的一家川菜馆火出了圈。这家餐馆核心食材、厨师全部来自四川一家著名餐厅——眉州东坡,他们是“中国之家”官方餐饮服务商。冬奥会冠军谷爱凌为吃上一口新鲜出炉的四川烤鸭,不惜在“中国之家”等了足足一个小时。在过去两个多星期的时间里,这里的川菜师傅用东坡肉、辣子鸡...
食在天府,味在崇州!必吃榜来了~
如果追求家常味道的话,邵厨香、蜀味民肴、田园本味菜、一品香川菜馆、品味轩、蜀里小馆等都是备受推崇的餐厅。菜品以地道川菜为主,口味纯正,价格亲民。值得一提的是,崇州的豆花饭馆子也是一大特色。骆豆花、安乐猪耳朵、西湖豆汤饭、三江炖肉、破店烂蹄花,还有元通的黄豆花、严红饭店...私房菜...
一年卖100亿,小酥肉为何成了火锅店必点菜?
餐饮大数据研究机构NCBD(餐宝典)与美好食品今年年初联合发布《2023中国预制菜暨小酥肉行业发展白皮书》(下称白皮书)显示,在北上广深成渝六大城市,小酥肉覆盖的餐饮门店中,火锅店的占比已达到20.3%,仅次于川菜馆和小吃快餐店。6月28日,中新经纬在大众点评上看到,不少火锅店更是将小酥肉列为门店招牌菜。
请芙蓉凰主厨为我们点了一桌席
锅巴三鲜是这桌川菜的氛围组,虽然它是几乎所有川菜馆都能点到的一道菜,但却不是每一个川菜馆都能做好的菜。@书将之看成下馆子的一种仪式感,淋汤汁前总要在时间边缘叫住大姐,机位摆好方才动手。透过镜头,只见浓汁入盘,锅巴吱吱作响,夹了一筷子,焦香酥脆中裹着酸甜,不柴、不淡,于是,她把主食配置的额度都...