39款家常菜肴推荐,鲜香又美味,好吃真下饭,都来试试吧

1、将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净,在鸭皮上抹一层酱油,下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出,用温水洗去油腻,盛入砂锅内(锅底垫下瓦碟),加水适量,将猪瘦肉切块,下沸水氽一下捞出,洗净血污;2、猪肉块放入已装鸭子的砂锅中,加入黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段,再将砂锅放于炉上,用文火焖到...

31款地道家常菜推荐,色泽诱人好吃实惠,有你喜欢的味道吗?

做法1、花生泡好,煮锅中盛水,放入花生,香叶,八角,桂皮,干辣椒,花椒,盐煮制,约煮50分钟至花生软糯,煮好的花生捞出沥水。2、蒜葱切成末,豆腐干切成粒。热锅凉油,放入蒜葱末炒香。放入豆腐干一起煸炒。3、豆腐干炒干水份后加入煮好的花生一起煸炒。4、加入盐,十三香,老抽,味极鲜酱油炒至水干即可起锅...

28款超简单家常菜推荐,舌尖上的美味好吃又实惠,值得品尝

做法:1、葱姜蒜切末,鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳,木耳洗净泡发好撕成小朵,青红椒去籽去蒂切小块;2、取一个小碗,加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁;3、起锅烧热倒油,加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油;4、锅里留少许底油,放入一大勺豆瓣酱炒香后,...

“煮大肉如烹小鲜”,一个好高压锅,来自德国索林根,厨房“小白...

▲商务斌哥用高压锅卤的牛腱子,刚切好就被一抢而光。对于很多小白来说,卤个牛腱子、炖个猪蹄、压个红烧肉,要做得好吃,真的有点麻烦。今天,小抱抱推荐一款德国CS尼尔斯系列7L款高压锅,炖肉、煮饭、煮粥、蒸菜,都能轻松搞定。赠送玻璃盖、蒸架、蒸屉等,还可以一锅多用:配上赠送的玻璃盖,就是一个炖锅...

米饭煮好,8种家常下饭菜来了,轻松拿捏住这颗爱吃的胃

接下来是茭白炒牛肉和炒杏鲍菇丝海鲜菇炒牛肉两道菜。茭白是一种富含纤维和维生素的蔬菜，与嫩滑的牛肉一起炒制，口感丰富，营养丰富。而杏鲍菇丝海鲜菇则是一种口感鲜嫩、味道鲜美的菌类食材，与牛肉一起炒制，不仅增加了菜肴的口感和营养价值，还能够增添一丝海鲜的香气。这两道菜不仅适合作为主食搭配米饭食用，还...

东北杀猪菜是我记忆里的美好时光|三明治

肉汤讲究一个清醇不油腻,控制好火候的炖酸菜要鲜酸味足内里不失爽脆,七分肥三分瘦的白肉片晶莹剔透润而不腻,煮熟切片的血肠、护心肉,手撕的瘦肉丝和拆骨肉,切片的猪心猪肺,切条的猪肚,手掰的猪肝,切段的大肠和苦肠,还可以有肠灌肉也切片,全都码好装盘围摆锅边,先少挑一些放到锅里,架上底火,杀猪菜就开始...

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

春不佬黄丫头俗称黄牙头煮腌菜是一道江西佳肴,其原料“春不佬”是鄱阳县东湖四岸、鄱阳旧城周边的菜,出城数里外则变为芥,黄丫头也产自鄱阳湖。春不佬黄丫头隶属赣菜系赣鄱菜流派,湖城三色鱼和春不老黄丫头双双评为上饶市十大名菜,黄牙头煮腌菜乃赣鄱菜十大名菜。春不老配以鄱阳湖的黄丫头(黄颡鱼)烹食,肉质细...

焯水蔬菜和水煮菜有啥区别

焯水蔬菜和水煮菜有啥区别#不同蔬菜的焯水时间#焯水蔬菜和水煮菜有啥区别叶菜娇嫩,焯水5-10秒,主打用水烫一下就好;西兰花、菜花这种粗壮蔬菜需要焯1分钟左右,在水里“滚两滚”;豆芽、胡萝卜丝、土豆丝需要“开一下”,焯水15-30秒;而对于豆角这种比较难熟的蔬菜,最好先拿清水泡过缩短煮的时间,再焯水...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

烤鹿排选用人工饲养的肉食鹿,鹿肉性温和,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇等特点,是很好的补益食品。将鹿排腌制24小时,加葱、姜、萝卜、洋葱、芹菜、花椒、辣椒、香叶、桂皮、料酒、盐,煮至七成熟,再烤半小时后改刀刷料烤至外表酥脆。烤鹿排香辣回甘,酥香鲜嫩,厚实弹牙,是一道别具特色的创新菜。

焯水不是简单煮一下!这几类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……

西兰花、菜花、木耳焯水1～2分钟即可;荸荠、莲藕等要沸水焯1分钟以上;豆角、四季豆这类建议焯水10分钟以上;鲜黄花菜建议焯水3～5分钟。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷肉类下锅后等水重新沸腾,再煮1～2分钟,直到没有大量的血沫煮出来时即可。