21款菜肴推荐,有滋有味家常菜,百吃不厌家常味,值得分享
豆角炒肉丝做法:1、长豆角一把,洗净后切成段,红椒半个,去籽后切成丝,放入盘中。2、里脊肉一块,先切成片,再切成丝,把肉丝放入盘中,加入食盐,胡椒粉,料酒,滴几滴老抽调底色,快速的搅拌均匀。3、再加入植物油搅拌,用植物油锁住肉丝的水分,口感更为鲜嫩,大葱白斜切成片,大蒜也切成片,加入一把红干椒。4...
30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!
羊肉摆盘常见于铜锅涮类火锅中,像“一米羊肉”“羊肉呼啦圈”都是常见的摆盘,它们的特点是展现“份量感”及鲜切“技艺”的传承。近年来,一切新派铜锅涮及羊肉火锅品牌的出现,也让此类菜品的摆盘有了突破,开始更加具有“时尚网感“。1、一米羊肉如其名,把羊肉摆成1米长,这也是铜锅涮里常见的羊肉摆盘了...
年夜饭餐桌准备这12道菜,荤素搭配高颜值寓意好,从年头旺到年尾
炸春卷是江浙沪皖一带年夜饭餐桌上的必备菜,炸好的春卷金黄色的,很像金条,在老上海人的眼里春卷除了有新春大吉的美好寓意,还有财源广进的寓意,年夜饭的餐桌上一定要来一盘“炸金条”;原材料春卷皮、小葱、猪肉、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用油;炸春卷的做法1、猪肉切成小一点的肉丁,小葱...
婚姻里,聪明女人拴住男人心的六个“技能”,懂一个就会很幸福
例如,小李的丈夫爱好烹饪,但是他做的菜并不是每次都很成功。然而,小李每次都会从他做的菜里找到亮点并给予赞美。有一次丈夫尝试做一道新菜,味道有些奇怪,但小李说:“亲爱的,你能勇于尝试新的菜品就已经很了不起了,而且这道菜的摆盘真的很有创意。”在丈夫的事业方面,她也会给予鼓励。当丈夫想要创业时,...
“宝总泡饭”全网走红:有人晒精致摆盘,有人发现商机
一位美食博主则在社交媒体上写道:电视剧里的泡饭镜头其实看不清楚,但一碗地道的老上海泡饭里,起码有六碟小菜,斜桥榨菜、玫瑰腐乳、苔条花生、醉蟹、辣肉糜、咸菜豆瓣酥。“泡饭的米一定要用隔夜的才对味,老上海人吃泡饭,不用调羹舀,而是端起碗拿起筷子就往嘴里拨。”泡饭虽然好看又好吃,也要注意这些健康...
创意菜研发太难?钱以斌大师解析10个关键!
图源:味Fusion创意厨房设计创意的摆盘,可以使用特色的餐具和装饰,都可以增加菜品的吸引力(www.e993.com)2024年10月11日。我曾在2006年从德国引进了一套磁悬浮餐具,摆放在餐厅里十分别致。当时它们的价格还比较昂贵,小小一个就要好几百元。成本考虑虽然创意菜品往往定价较高,但仍然需要考虑成本和定价策略,确保菜品的利润空间。
“新中菜”之变,中国人舌尖上的激荡创造力
菁禧荟菜品“冻鲭花鱼饭”谈起变化的细节,杜建青举了一个例子:鱼饭。作为潮汕菜中不可或缺的一道料理,它最传统的呈现形式,就是一条先煮后冻的鱼。菁禧荟对它的改造历经了三个阶段:1.0版本将鱼饭切件摆盘,佐豆酱;2.0版本将鱼饭切件摆盘,点缀豆酱裱花;3.0版本将鱼饭中的鱼骨剔除,切件摆盘,同时提升豆酱调味...
全是预制菜的“穷鬼”西餐厅,一年狂揽100亿
萨莉亚能在疫情中实现逆向增长,可以归结为三点原因:1.便宜实惠、极具性价比,消费者觉得物有所值;2.让利于消费者,二十年不涨价;3.疫情后消费降级,消费者回归理性。便宜实惠,性价比高极具性价比,是萨莉亚给人的第一印象,也是打动消费者的核心。便宜到什么地步呢?打开菜单,100道菜品里,有72道是20元以下的。
36道菜不重样 这场厨艺比赛让人垂涎欲滴
“这些菜品,我认为有几道是值得推荐的。第一道菜是药膳鹅汤,它既有营养,又老少皆宜。第二道菜是鹅稀饭,这也是一道老少皆宜,很有营养的一道菜。第三道是普洱茶酥鹅肉,既突出了我们普洱茶的文化,又把它融入到菜系里面去,非常值得推荐。”本次厨艺大赛的裁判长周海麟说。
有人刷比赛,有人刷短视频!你与名厨的差距到底在哪?
“姿造”被誉为海鲜界的「艺术家」,用精湛刀工为送上视觉盛宴。本次比赛以海鲜为主食材,通过独特的摆盘营造诱人的赏景就餐氛围,食客敬服的厨艺展示突出优质食材,传递色香味形意器俱全的餐饮文化。个人赛-蔬菜水果雕塑(限12人)图源:上海博华本次赛事设立蔬菜水果雕塑项目,用刻刀一进一出造就雕塑骨血,左右旋转提...