南昌的菜到底有多辣?吃了一顿才知道:在南昌千万别乱点菜
上的第一道菜是牛蛙,服务员说是他们店的招牌,也是最辣的,让我们做好心理准备。从小喝粥都要配点辣椒的我当然不把它放在眼里,因为这道菜的辣椒看起来放的并不多。由于那天很饿,于是我大口大口地吃。牛蛙切得很碎,而且肉质很鲜嫩很紧实,刚开始并没有很辣,但是慢慢的我发现不对劲了,辣味从舌尖蔓延到头皮,我...
去江西,吃不了辣,试试这5道不辣的菜,都是江西特色美食
藜蒿是鄱阳湖地区的独有食材,来到江西,如果不爱吃辣的话,那么就一定要品尝一下藜蒿炒腊肉这道特色菜肴。将新鲜的藜蒿去掉叶子留下梗,然后将其切断,锅里放入食用油,用小火将切好的腊肉煎出油脂和香味。然后下入蒜头炒香,再将藜蒿放入锅中大火爆炒,加入少许食用盐,生抽翻炒片刻即可出锅,这道菜不能炒太久,不...
川菜、湘菜、江西菜……哪种最辣?中国吃辣大比拼!
重辣区分为三个流派:湘菜、江西菜、川渝菜。1湘菜湘菜的辣既不麻,也不酸,而是更为纯粹的香辣。辣椒炒一切,是湖南人做饭的万能法则。不过,湘菜中每道菜辣椒的种类和用法都不一样,辣椒炒肉、擂辣椒皮蛋用的是青辣椒,麻辣子鸡用的是鲜红辣椒,剁椒鱼头用的则是剁辣椒,湖南人算是将辣椒这种食材利用到了极致。
浙江最深藏不露的城市,居然辣翻了整个包邮区!
首先,如果要为衢州的辣找一个“师承”,那么大概率是受到无辣不欢的江西菜的影响。一个明证,即是衢州人每天人均一碗的炒粉干。这碗炒粉干,满满的江西灵魂。图/图虫·创意摄影/一只米朵衢州的粉干,和浙江大部分地区流行的温州粉干(浙江部分地区还叫“米面”)截然不同——温州粉干主要是细粉,轻盈得如同...
春天,不知道吃什么?这5款家常菜,让你每天不重样,适合上班族
鱼香肉丝,虽名中带“鱼”,却并非用鱼制作。它是以猪肉丝搭配特制的鱼香酱汁炒制而成,口感酸甜微辣,十分开胃。制作这道菜时,选用猪里脊肉切丝腌制。木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。先将肉丝滑炒至变色盛出,再炒香葱姜蒜和豆瓣酱。接着倒入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒至断生,再加入炒好的肉丝和鱼香酱汁调味。最后...
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
五、麻辣腊肉丝成菜干香酥香辣香把瘦腊肉手撕成丝,再把干辣椒切成细丝,加上姜片、蒜片、大葱、花椒,一起在油锅里面小火慢炸,起锅前加一点糖(www.e993.com)2024年9月1日。成菜干香、酥香、辣香,多种香气堆满口腔,口感微辣微麻,特别有嚼劲,适合下酒。也可以做成传统收汁菜,像陈皮牛肉、陈皮鸡丁那种,做成陈皮腊肉丝,也非常好吃。
??奥运自带厨师,上道不麻不辣的川菜
正因如此,川菜鸡豆花被纳入进来,成为一道国宴菜。鸡豆花不麻不辣不油,主打一个“鲜”字。制作这道菜时,有的厨师会加入棒子骨、老母鸡、老鸭等,煲好高汤,提升鲜度。这道菜的出现,也让更多人了解到川菜的丰富特点,正如“大师的菜”所言:“经典的川菜从来都不是花里胡哨的重口调味。更在于取其精华,将食...
这6类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
香辣停不下来的素菜:干锅干锅菜和干煸菜有异曲同工之妙。所谓干锅,是指先将腌制好的食材,用大火、重油(常用猪油或用五花肉煸炒出油)煸炒至部分水分蒸发,使食材表面呈现出干香、酥脆的口感。然后再放入各类调味料,继续煸炒,使食材充分吸收香味。最后将炒好的食材放入干锅中,底部用明火持续加热,让菜肴在食用过程...
这6类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
香辣停不下来的素菜:干锅干锅菜和干煸菜有异曲同工之妙。所谓干锅,是指先将腌制好的食材,用大火、重油(常用猪油或用五花肉煸炒出油)煸炒至部分水分蒸发,使食材表面呈现出干香、酥脆的口感。然后再放入各类调味料,继续煸炒,使食材充分吸收香味。最后将炒好的食材放入干锅中,底部用明火持续加热,让菜肴在食用...
吃水煮菜能瘦?让你深信不疑的7大减肥谣言,正在危害你的健康!
网上有很多减肥方法,比如,吃“冷米饭”等放凉的主食能减肥;只吃水煮菜能减肥;水果热量低,吃水果可以减肥;吃辣可以减肥;吃某种食物,吃的越多瘦的越快;吃欺骗餐能够提高基础代谢;吃完饭后再吃一根香蕉就能抵消热量、吸走脂肪;“液断减肥法”,喝着喝着就瘦了。它们都靠谱吗?