英媒:风靡美国的“左宗棠鸡”其实是“伪中国菜”
报道称,在美国和很多其他国家,“左宗棠鸡”是一道最受欢迎的中国菜。从旧金山到奥马哈、从内布拉斯加到伦敦的各地中餐馆里都有这道酥脆炸鸡块勾上糖芡汁做成的所谓“中国传统美食”。但是英国厨师扶霞在这道菜号称的起源地——中国湖南却发现,根本没人听说过“左宗棠鸡”。实际上,中国任何地方都没听说过这道菜,而...
预制菜:发明于美国,壮大于日本,席卷于中国
有人用一道网红酸菜鱼,撑起了70亿的市场。还有叮咚旗下的“拳击虾”,毛利高达33%。这在整个餐饮界,都遥遥领先,不光做预制菜的企业赚钱,用预制菜的餐饮店也赚钱。租一间几平米的档口,置办几个微波炉,再进一批料理包就能开张。不用雇厨师,也不用买菜配菜,同样卖二三十,别人出餐20分钟,你出餐只要5分钟,...
终于有人把费大厨6年门店翻5倍的原因讲明白了!
02.餐厅要先学会把一道菜做好吃,做到极致对于餐饮品牌而言,最可怕的是一百多道菜,道道都经典。因为在顾客心智中,这是不存在的。这是最新的全球前五大市值最高的餐饮品牌。第一是麦当劳,市值1812亿美元,第二是小辣椒墨西哥面饼卷,市值776亿美元,第三是百胜餐饮集团,市值360亿美元,第四是RBI集团,市值326亿,最...
湖北大厨靠川菜征服美国人的胃:没背景不懂英语
美媒称,提到在美国的中餐馆,人们想到的无非是诸如左宗鸡、芥蓝牛美式中餐代表菜。而有一位来自中国湖北农村的大厨却用特色的中国菜征服了美国人的胃。美国之音电台网站1月29日报道称,不仅技术精湛,他本人的故事也颇具传奇色彩。在过去十年间,他曾为多家中餐馆掌勺,可每当生意最火爆的时候,就悄然离去。这使他的...
非裔菜是如何征服美国胃的?
炸鸡、秋葵汤、烤红薯、酸玉米粥、卡拉(油炸米面团,类似甜甜圈)、一锅炖、焖排骨、蹄膀、亚萨(柠檬洋葱炖鸡)……当美国人谈起“家乡菜”时,少有人知,这些其实都源于非洲,是标准的非裔菜。上世纪60年代,非裔菜还创出一个新词——“灵魂美食”,至今流传。
CNN做了个世界美食排行榜,你怎么看?
对此,榜单解释称:许多在美国流行的美食,比如披萨、薯条、汉堡等,都起源于其它国家或地区(www.e993.com)2024年10月13日。但经过美国人加工,这些食物得以改进或变得内容更丰富,从而产生了诸如芝士汉堡、巧克力曲奇等美式代表美食。也有网友吐槽这个排行榜“过于主观”,比如有留言这样写道:“意大利菜做出来很好吃,确实是其长处,但它的烹饪技巧...
美官员评估:哈马斯领导人已不抱“生的希望”,意在对以色列造成更...
美国情报部门的评估认为,这和辛瓦尔本人的态度转变有着直接关系。此前辛瓦尔虽然名义上比哈尼亚的官位要低,但他在哈马斯内部拥有极高的权威和尊重,辛瓦尔的态度也促使哈马斯一度走上谈判桌。不过最近几周辛瓦尔“陷入宿命论”之中,认定自己无法在这场战争中生存下来,这使得他更在意让以色列承受更大的杀伤。而近期...
回访美国财政部部长耶伦打卡的“老川办” 不坐包房坐大厅 点的都...
老川办餐厅大厨李强向耶伦介绍菜品。受访者供图。随后,他代表餐厅向耶伦赠送了一件小巧精致的熊猫图案蜀绣。“这是一件由残疾人制作的‘非遗’作品,有着特别的意义。我告诉她,可以放在办公桌上,以便随时看见熊猫。”老川办餐厅向耶伦赠送熊猫图案蜀绣。受访者供图。耶伦回赠美国财政部纪念章。受访者供图。杨荣...
有福之地——闽菜的大雅大俗
这场盛宴的菜单中西合璧,既有酱三文鱼、烧火鸡、俄式生菜、鹅肝冻这些西餐,又有生蠔面龟和“路笋冻”这样的闽南风味。“路笋冻”据说就是土笋冻。真想知道6000美军官兵齐吃土笋冻的画面有多美,可惜没有找到他们的餐后点评。这不是美国客人第一次吃到闽菜“黑暗料理”。1984年,聚春园名厨强木根在钓鱼台国宾馆,...
岛内网友忧虑感慨“台湾不过是美国菜单上的一道菜” 国台办回应
中新网2月28日电国台办28日举行例行新闻发布会,国台办发言人朱凤莲就近期两岸热点问题回答记者提问。有记者提问:美国国务卿布林肯日前所谓“餐桌菜单论”引发岛内舆论关注,不少岛内网友忧虑感慨“台湾不过是美国菜单上的一道菜”。我们也注意到,此前美国智库“战略暨国际研究中心”发布的一份报告指出,一些国际专家...