教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心

1、生姜、葱洗净,切成细丝,放进碗中,加入适量清水,用手抓一抓,再浸泡一段时间,做出葱姜水。(一斤鱼肉至少用六两水)2、草鱼去掉头尾,把鱼肉小心的片下来。处理好后,将鱼皮、鱼红都去掉,鱼骨留着做汤。鱼片看看还有没有刺,以免影响口感。3、鱼肉放进碗中加盐,下手抓揉三分钟,再用清水清洗几遍。4、鱼肉...

今天有两条草鱼,自己做点鱼丸煮汤,鲜嫩好吃,鱼骨头还可以做酸菜鱼...

当前浏览器不支持最新的video播放00:0003:1803:18#鲜嫩鱼丸汤#今天有两条草鱼,自己做点鱼丸煮汤,鲜嫩好吃,鱼骨头还可以做酸菜鱼,接下来的假期,祝大家中秋节快乐,阖家幸福!#我的美食日记##夏妈厨房[超话]##微博尝鲜计划#@鲜城@微博美食??展开夏妈厨房...

这菜没别的,就是好吃还简单!食材随便换,汤汁能下饭

食材你们完全可以自己发挥的,玉米、鹌鹑蛋、茼蒿、娃娃菜,想要多吃点蛋白质还能加上蟹柳、鱼丸什么的。08不用加太多水,稍微没过食材就可以了,盖盖焖煮7-8分钟。09趁着这个时间,我们可以给肉片过个水。不用等水完全沸腾,看到水烧到锅的边缘开始冒泡的时候,把肉片下进去,大火煮开就捞出来。10剩下的...

湖北“8大名菜”有哪些?你吃过几种?不愧是十大菜系中的百姓菜

鱼糕鱼圆都是以鱼肉为主,加入配菜,倒入熬好的鱿鱼汤后用砂锅烹饪。鱼糕的制作过程较为复杂,先将鱼肉剔骨去皮后加入面粉、蛋清和适量的调味料腌制,用绞肉机将鱼肉打成细细的鱼泥,上锅蒸熟后晾凉成糕。鱼丸是用鱼泥做成圆滚滚的丸子煮熟。湖北人在吃年夜饭或招待重要客人时都会上这道菜,鱼糕软糯,鱼丸弹牙,鱼汤...

不用预制菜,成餐馆的致胜法宝了?

有美食爱好者表示,中国人绵延数千年的饮食习惯,就讲究一个现炒现做,图个新鲜。虽然没有谁能完全避免预制菜,但凡有一家打出非预制的招牌,这个“广告”就会顿时深入人心,形成市场中的记忆点。拒吃预制菜的成本不过,拒吃预制菜,钱包也是要付出代价的。

新春走基层|寻味衡阳:鲜嫩Q弹的鱼丸 舌尖上的人间至味

为市民制作鲜嫩Q弹、香气四溢的鱼丸子(www.e993.com)2024年11月19日。红网记者菜市场寻味衡阳，记录舌尖上的人间至味。制作单个鱼丸是纯手工活。师傅将鱼泥放到手心，来回刮，鱼丸就成型了。被刮好的鱼丸成两头尖，中间饱满的梭形。制作好的鱼丸经过十多分钟的蒸煮，就可以出锅了。新鲜出锅的鱼丸如白玉般剔透，咬上一口，鲜嫩Q弹，极其鲜美。

九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?

1.所需食材,平时吃火锅用的食材都可以一起烩,譬如火锅粉、土豆片、白菜、海带丝、豆腐、蟹排、鱼豆腐、油菜、生菜、娃娃菜,鱼卷、鱼丸等,有啥放啥。2.砂锅烧热,下入一小块麻辣火锅底料熬化,添入鲜汤或者开水,烧开之后加入以上喜欢吃的配菜,煮至断生,调入盐、鸡精和味精,即可享用,边加热边食用会更好吃,再...

真不可思议!原来我们天天吃的都是“预制菜”,你中招了吗?

粤菜店冰箱里的速冻虾饺、奶黄包、核桃包，和火锅串串里常见的肉丸鱼丸等火锅料，都是即热食品。日料店常见的小菜即食海藻丝、芥末海螺片与沙拉里常见的金枪鱼罐头，属于即食食品。许多人或许不太在乎火锅烤肉牛排点心这类预制菜，却不知道商场里的炒菜，也是预制菜的天下。中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021...

35道菜肴推荐,地道家常菜好吃又实惠,赶紧做给家人吃吧

做法:1、仔排洗净,斩成长10厘米、宽3厘米的块,入沸水中大火汆3分钟,捞出洗净。2、不锈钢桶内放入排骨、阿胶、大葱、大姜、南乳汁、香料小火烧煨1.5小时,捞出控水;雪青茶用80-90℃的热水浸泡至茶叶涨开。3、枣木炭放入烤鸭炉内小火烧红,放入浸泡后的雪青茶、白糖、香叶,待茶叶冒烟,在距枣木炭70厘米处放入箅...

用齐贤肉皮炖的三鲜砂锅一上桌,年味就来啦!丨有一种过年叫奉贤

1.用冷水泡发齐贤肉皮至松软,约30分钟;2.先用娃娃菜铺在砂锅底部;3.平菇、黑木耳、鹌鹑蛋、肉丸、鱼丸、爆鱼等放入砂锅;4.再铺上蛋饺、肉皮;5.加入适量清水或高汤;6.大火煮至沸腾,约15分钟,放入泡发好的粉丝;7.大火煮三分钟,放入葱花,根据个人口味加入适量盐。