江西萍乡: 辣文化赋能食品产业新质生产力

在沿背村红沿居家养老服务中心,记者看到满满一桌口味醇厚、香气四溢的萍乡菜:鲜辣味醇的莲花血鸭、肉质饱满的萍乡小炒肉、嫩滑爽口的辣椒烧豆腐、酸辣下饭的腌辣椒炒鸡、鲜香辛辣的萍乡腊肉……每一道菜都是辣椒与萍乡丰饶物产的浪漫邂逅,辣椒或切片或剁碎或腌制,创造出令人流连忘返的“萍乡小炒”。黄矮生态食府负责...

“江西小炒”火出圈!萍乡“辣”些菜怕是藏不住了

最近“江西小炒”突然爆火网络赣菜如今有了一个新外号“江西小炒”成为大面积存在于江浙沪地区的“江西特产”作为美食大省江西风味的经典菜肴不胜枚举萍乡菜作为赣菜系中的一支以讲究原汁原味、口味辛辣、醇浓并重著称结合了赣湘两地的风味吃在口里虽辣但香气四溢,回味无穷

江西5大“怪菜”,都是当地人的心头爱,外地人尝后吐槽真不好吃

莲花血鸭是江西萍乡地区的一道特色菜肴,因其独特的烹饪方式和呈现方式而备受争议。这道菜选用当地特产的莲花和鸭肉为主要食材,将鸭肉切块后与莲花一同炖煮,待鸭肉炖至酥烂时,再将鸭血倒入锅中搅拌,使整道菜呈现出血色。这种做法在外地人看来可能有些重口味和难以接受,但在萍乡人眼中却是美味佳肴。他们认为莲花血...

这10道江西地方菜,99%的外地人都没吃过!

这10道江西地方菜,我猜99%的外地人都没吃过:余干辣椒炒肉、赣南小炒鱼、啤酒鸭、酸辣鸡胗、肉末茄子、猪油渣炒空心菜、酒糟鱼、宁都三杯鸡、萍乡小炒肉……(dy.中国赣菜)VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频...

萍乡,这座城市有点“辣”!

萍乡小炒肉1菜品小传安源是一座工矿城市,安源矿工工作量大,下井之前来上一碗用干辣椒炒制而成的半油半汤小炒肉拌饭,即可抗饥又有油水。井下常年潮湿,干辣椒有抗寒除湿的作用,小炒肉因此深受广大矿工的喜欢,这道菜慢慢成了萍乡菜的代表菜。00:00

萍乡市湘东区:“稻油”轮作增效益 “菜花经济”促振兴

走进江西省萍乡市湘东区排上镇的千亩油菜“花海”,春风拂动,乡间泛起层层金色“花浪”,花海与远山近水、整洁村庄交相辉映,构成一幅春意盎然的美丽乡村画卷,吸引着不少游客前往赏花踏青(www.e993.com)2024年11月10日。近年来,湘东区排上镇擦亮“杂交水稻制种之乡”的底色,通过稻油轮作方式,大力发展粮油产业,推动油菜种植与农业观光、乡村旅游等...

有人建议全国推广!你支持吗?

代炒一个素菜收费六元，复杂一些的荤菜小炒十二元，如果只买了鸡、鸭、鱼这类主菜，李冬的档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务。李冬说：“如果用我们的辅料，就再加个几块钱。我们用的味精、鸡精都是品牌的，标准已经提得很高了。”“代炒”档口。央广网发受访者供图“他们烧得好吃，自己烧不好吃”除上海...

来江西必吃的4道菜,是“赣菜之魂”,看看你最喜欢吃哪一道?

一、萍乡小炒肉萍乡小炒肉,是一道色香味俱佳的地方特色美食。它选用上等的五花肉,切成薄如蝉翼的肉片,再搭配上新鲜的青线椒,使得这道菜肴,吃起来香辣可口,让人回味无穷。在烹饪过程中,大火快炒是关键。在高温的炒锅中,五花肉片迅速卷曲,与青线椒一起散发出一股浓郁的香气。随着翻锅的节奏,调料充分渗透到食材中...

江西的11个“小炒代表团”来啦!好吃不贵!

1亿次播放量在江浙搜索“江西小炒”或“江西饭店”能出现成千上万家的搜索结果好吃不贵成为“打工人”用餐“第一选择”味道鲜美，干净又卫生也为江西小炒树立起了口碑其实江西小炒指的是江西人开的炒菜小店每一家江西小炒的味道都各有特色可以是南昌的鲜辣、萍乡的香辣赣州的客家小炒又或是上饶的饶帮菜...今天就...

近千种江西农特产品亮相!丰富市民年货菜篮子

12月24日,上海火车头体育场内人头攒动,这里正在举行江西优质农特产品展销会,集中展示和促销江西特色产品,丰富了周边居民的年货菜篮子。本届展销会按江西十一个市设立十多个展位,南昌安义米粉、抚州炭烤笋干、赣州齐云山酸枣糕、吉安福地金兰柚、南丰贡桔、临川牛杂、萍乡莲花血鸭、宜春腐竹等近千种特色产品,品种多样...