【乡村振兴】巍山县南诏镇新村将小贡菜种成千万元大产业——种好...

如今,大理州还出台了贡菜产业高质量发展工作方案,将通过建设10个标准化示范基地、10个标准化示范初加工厂,培育5个1亿元以上加工营销龙头企业,力争到2025年全州贡菜种植面积达50万亩,农业产值和加工营销产值各达50亿元,综合产值达100亿元以上,做实贡菜“三品一标”,把大理贡菜打造成贡菜知名品牌。巍山县也将新村定为...

打造粤港澳大湾区“菜篮子”,文山这样做→

今年前三季度,全州蔬菜种植面积全省第一、肉牛存栏全省第二。蔬菜装满“菜篮子”走进文山州砚山县稼依镇落太邑村的云南永顺农业发展有限公司蔬菜基地,郁郁葱葱的菜苗整齐排布在田野里,工人们有的正弯着腰熟练地收割着蔬菜,有的正在装车运输,各自忙碌的身影与阡陌纵横的田野融为一体。云南永顺农业发展有限公司相关负...

广西发布“桂菜特色名菜”“广西风味名小吃”

评议结果如下：桂菜特色名菜（20道）：香煎鱿鱼筒、横县鱼生、环江香牛扣、全州醋血鸭、博白白切、岑溪古典鸡、沙蟹汁豆角、大化九里香鸡、贺州双飞扣、南宁烧鸭、阳朔啤酒鱼、沙田柚皮酿、荷城荷香鸡、稻香金鲤跃龙门、钦州炸大蚝、山黄皮蒸河鱼、酸粥猪肚、八渡笋扣黑山羊、椒盐海虾、红糟猪三宝。“广西风味名小...

农家香米!免费配送!就在全州这里...

好吃的菜我们全州有很多很多,醋血鸭,禾花鱼,藠头炒腊肉,笋子,...古话说:“饭之甘,在百味之上知味者,遇好饭不必用菜”意思是入口香甜软糯的好米饭不用配菜就能吃上好几碗这是只有新米才能煮出的鲜香好菜有了,好米怎么少得了呢?检验一道菜好不好吃的方法就是看下不下饭,有的米饭哪怕没有好菜...

“桂林有味”——桂菜:山水有韵味 味蕾有灵气

如今桂林的各县（市）几乎都有带有地标的经典菜：阳朔啤酒鱼、全州醋血鸭、平乐十八酿、荔浦芋扣肉、灵川狗肉……这些菜肴都取材于当地特产，带着原汁原味的地方特色。例如，阳朔啤酒鱼用的是味道鲜美的漓江鱼，加上漓江水酿造的漓泉啤酒，味道更加鲜美可口；荔浦芋扣肉是以猪肉和荔浦芋为主要食材，其特有的多汁鲜嫩...

去广西必尝!桂菜之魂,6道鲜美广西菜,绝对不容错过

三、全州醋血鸭在广西桂林的全州,每逢佳节或盛宴,主人家若能端出一盘醋血鸭,那无疑是对宾客的最高礼遇(www.e993.com)2024年11月19日。这道菜,早已在广西省内名扬四海,其历史可追溯至唐代,虽外观颇为独特,但其美味却足以让人回味无穷。全州醋血鸭,以鸭肉和醋血为主角,辣椒等调料为配角,共同演绎出一场味蕾的盛宴。初见之下,那片片鲜红的...

了解桂林菜,这篇文章值得一读

全州禾花鱼曾是宫廷贡品。因为抗战时期众多寓桂人士的赏识和推介,桂林菜开始闻名全国,尤其是天然酒家,在很多文章里都有提到,堪称桂林菜的榜一大哥。叶圣陶《蓉桂往返日记》提到:“六时至天然餐馆。该馆系广西式之菜馆,所制品近乎广东,诸品皆元汤,有真味。菜凡十色,值百二十元,颇为便宜。”李焰生《桂林的繁华...

“东甜西酸 南鲜北辣” 桂菜至味活跃壮乡烟火气

在“山水秀甲天下”的桂林，有一道流传千年的传统美食——全州醋血鸭，其制作技艺于2010年被评定为广西非物质文化遗产。在桂北一带，醋血鸭是每年夏末最时兴的以酸辣为主的家常菜。醋血为鸭血和酸基菜水调和而成，既能调味又能去腥。加入少量的五香和鸭肉一起炒——春夏时节用生鲜五香，秋冬时节用干五香，随醋...

粤港澳大湾区“菜篮子”扩展版图 黔东南新增54个生产基地

黔东南州企业参加第二届中国国际（佛山）预制菜产业大会。黔东南立足山地特色资源，紧紧围绕12个农业特色优势产业，不断调整优化产业结构和布局，持续推动“一县一业”因地制宜发展特色产业，重点实施中药材、油茶、茶叶、精品水果、商品蔬菜、稻鱼增养“6个100万”提升工程，纵深推进优势单品规模化突破，创建了一批具有...

广西,不止有螺蛳粉,酸嘢!这“十大名菜”更好吃,没吃过可惜了

7:全州醋血鸭,这道源自广西全州县的特色佳肴,以其独特的烹饪方法和鲜明的地方风味,成为了广西十大名菜之一。全州醋血鸭的特别之处在于使用了鸭血和米醋作为关键调料,与鸭肉一起烹煮,使得这道菜拥有了一种难以复制的酸辣香浓口感。鸭肉被烹煮得软烂入味,表皮微皱,内里肉质鲜嫩。一口咬下,先是醋的酸爽刺激味蕾,紧接...