纪实:29岁女孩3口锅起家,当上火锅皇后,断腿造洪崖洞,捧红重庆
01三张桌子、三口锅、三千块钱1953年年末,何永智出生于重庆一个普通的工薪阶层家庭,家里有十几口人,她排行老七。由于家里人口众多,每次吃饭时都要炒十个菜左右,这不但是一个很大的工作量,而且孩子们在吃饭时互相抢菜,乱做一锅粥。于是何永智的父母干脆将所有菜煮在一起,加入底料,就像火锅的做法一样。...
作为重庆人,连重庆的“十大名宴”都不晓得,是不是有点尴尬?
其中,烤全羊作为全羊宴的招牌菜,更是以其色泽金黄、外酥里嫩、香气扑鼻的特点,赢得了无数食客的青睐。6:重庆荷花宴。当时重庆地区的居民便善于利用当地的荷花、荷叶、藕等食材,烹制出各种美味佳肴。随着时间的推移,这些以荷花为主题的菜肴逐渐汇聚成了独具特色的荷花宴。荷花宴注重菜品的摆盘和造型,每一道菜肴...
中国最开胃的火锅,横扫美食界的下饭王者!(不是重庆)
一锅红彤彤、咕嘟嘟冒泡的红酸汤火锅,是人们对于贵州酸汤的初印象。在正式涮火锅之前,服务员通常会先打一碗汤底叫客人细细品尝酸汤原味,在这一碗汤底中,你能吃出发酵的酸、若隐若现的辣,还有一丝明亮的木姜子香气,一碗下肚,让人胃口大开,并满怀期待接下来的酸汤火锅盛宴。咕嘟嘟冒泡的红酸汤火锅,看着就让人...
共和国故事|打“高铁”到重庆吃火锅的成都人告诉你:蜀道不难了!
重庆火锅店老板陈泓宇深有感触,他告诉记者,“以前重庆火锅最传统的吃法就只有蒜泥加香油,但是随着成都人越来越多,我们也增加了成都人爱吃的蚝油。随着成渝经济圈的兴起,成渝高铁的开通,让重庆和成都现在距离更近。其实现在成都火锅和重庆火锅越来越接近了,出去我们都叫川渝火锅,川渝一家亲嘛。”75年发展建成世...
国庆咋个吃?成都巨好吃的5家火锅馆,本地人都爱吃,就是有点辣
老板会按照人数推荐兔子的重量,都是现点现杀,吃的就是一个新鲜!人均50、60元左右,价格还是可以,关键是味道是真的好吃!第五家:星鸿社“排队至少半小时,资格的重庆老火锅味道,人太多了……”“环境不咋好,而且还挤得很,但是味道是真心好……”...
供不应求|杨掌柜重庆火锅味新品再升级,桶桶都含折耳根这下火锅...
近期,折耳根这一小众食材在抖音平台上的热度空前高涨,相关话题播放量直冲60亿大关,不仅让无数吃货为之疯狂,更引发了食品行业的一波创新风潮(www.e993.com)2024年10月14日。作为粉面菜蛋开创者,杨掌柜近期上新的粉面菜蛋重庆火锅味火锅面(以下简称杨掌柜粉面菜蛋火锅面)再度迎来重磅升级,创意将年轻人热议的折耳根这一美食与辣味火锅面碰撞,带来一...
内含折耳根!辣到火爆的杨掌柜重庆火锅面再成流量新宠儿!
近期,折耳根这一小众食材在抖音平台上的热度空前高涨,相关话题播放量直冲60亿大关,不仅让无数吃货为之疯狂,更引发了食品行业的一波创新风潮。作为粉面菜蛋开创者,杨掌柜近期上新的粉面菜蛋重庆火锅味火锅面(以下简称杨掌柜粉面菜蛋火锅面)再度迎来重磅升级,创意将年轻人热议的折耳根这一美食与辣味火锅面碰撞,带来一...
在重庆,哪几种火锅最好吃?经过评选,这10种上榜,有你喜欢的吗
锅底多采用牛油、花椒、辣椒等调料熬制而成,麻辣鲜香,刺激味蕾。吃九宫格火锅时,常见的食材包括毛肚、鸭肠、黄喉、牛肉片、鱼丸等,这些食材在麻辣汤汁的浸润下,释放出诱人的香气和丰富的口感。3:麻辣火锅,据传,麻辣火锅的起源可以追溯到清末民初的重庆码头,当时的船工和纤夫为了抵御湿冷的天气和辛劳的工作,开始用...
美团外卖30城“必点榜”榜单揭晓,重庆人“最爱吃火锅”
在重庆榜单中,火锅的上榜品牌最多,重庆成为“最爱吃火锅的城市”。重庆的火锅店遍布全市,从街边的小店到高档的餐厅:李富贵滑肉火锅、谭英雄鱼头火锅、和记山城美蛙鱼府等,每一家都有自己的特色和秘方,食客们通过外卖能够品尝不同口味的火锅。小酥肉、脆毛肚、鲜鸭血、嫩牛肉等新鲜食材配上鲜辣的红油,让食客...
重庆好吃的火锅店推荐?这些哪家人气旺?
**一、九格子重庆火锅是重庆火锅界的代表之一,以其醇厚的汤底和丰富的菜品选择赢得了广大食客的喜爱。店内的环境干净整洁,服务热情周到。这里的火锅汤底选用优质牛骨和多种中草药熬制而成,口感醇厚,回味无穷。推荐尝试他们的毛肚、黄喉和鸭肠,这些菜品新鲜美味,搭配麻辣的火锅汤底,让人欲罢不能。