快来看!这8道菜不可错过,湖南人都在吃的“湘菜之魂”在这里!
泡椒鸡杂,不仅仅是一道菜,它是中华民族智慧与勤劳的结晶,是文化传承与创新的生动体现。第五道:麻辣子鸡麻辣子鸡,这道菜肴,犹如湘江之畔的一抹热烈风情,绘就了湖南美食的辉煌篇章。它精心挑选了母子鸡作为舞台上的主角,仿佛是大自然赋予的珍馐佳话,每一口都是对味蕾的深情告白。在这道菜的制作过程中,猛火辣椒...
在北京,湖南菜一年能卖400亿元
湖南日报10月16日北京电(全媒体记者王亮李莉芹)10月16日,湘品湘菜走进新华社暨湖南美食节在北京新华社机关食堂及世纪华天大酒店同时开幕。记者在现场获悉,据不完全统计,目前北京的湘菜馆数量超5000家,湘菜餐饮年总产值超400亿元,带动湘菜供应链条产值250亿元。(活动开幕现场。王亮摄)本次活动持续15天,...
湖南经典10大天花板美食,吃过一半以上都是会享受的,绝对流口水
永州血鸭,听起来就有点“重口味”,但吃起来那叫一个绝!鸭肉鲜嫩多汁,搭配上特制的酱料和鸭血,炒得色泽鲜红,香气扑鼻。吃上一口,鸭肉的鲜美与酱料的香辣完美融合,让人忍不住大呼过瘾!不过啊,这道菜可不是随便能驾驭的,得有点胆量才行哦!第六道:东安子鸡东安子鸡,那可是湖南菜中的“小清新”!选用仔鸡...
这道湖南菜,登顶中国餐饮市场
如今,辣椒炒肉在湖南人的餐桌上出现的频率,比起一些价格有点“突出”的大菜和硬菜要高上很多,以费大厨为例,辣椒炒肉在门店的点击率在90%以上,绝对算得上是一道“走向神坛的菜”。但湖南人口终究只有6500万,只凭省内市场很难让辣椒炒肉成为国民菜。那么辣椒炒肉如何征服全国人民的胃?辣椒炒肉问鼎国民菜首...
长株潭名菜哪家强?官方攻略来了,美食地图带你吃遍长株潭
长株潭什么最好吃?官方版攻略来啦!10月21日上午,“长株潭文化共建共享高质量发展”启动式在湘潭市岳塘区东方红广场举行,记者从启动式上了解到,长株潭美食攻略(第一批)中罗列了长沙湘潭株洲三地几大名菜、名小吃以及名厨。其中长沙名菜有坛宗剁椒鱼头、童仔水鱼、费大厨辣椒炒肉、炊烟小炒黄牛肉、黄焖花猪肉、口味...
跨越近20载 湖南菜农为何跨省到贵州卖菜?
铜仁市碧江区环北街道宣传委员杨学志和环北街道创文办主任龙海均表示,从市场需求看,一个乡镇与一个地级市的需求难以比较(www.e993.com)2024年10月27日。这样,铜仁果蔬价格高于锦和也在情理之中。龙海介绍,到铜仁卖菜的湖南菜农多来自渝怀铁路沿线的麻阳县锦和镇、江口墟镇,以锦和菜农为主。此外,还有的来自麻阳县郭公坪镇。麻阳县政府官网...
专访老挝湖南商会副会长刘君:“黄花菜精神”激励创业之路
老挝湖南商会副会长刘君。Aek摄刘君的老家在衡阳市祁东县。这里地处湘南腹地、湘江中游北岸,是著名的黄花菜原产地和中国黄花菜之乡。出身偏远农村的刘君至今清晰地记得,每年夏天,是黄花菜长得最旺盛的时候,自己跟着父母一起背上篓子、戴上斗笠、冒着烈日在黄花菜地里采摘。为了多采摘黄花菜,乡亲们往往凌晨三四点...
人间烟火·味道衡阳|唐兴平:一桌衡阳菜,最味在食材
他向记者热情展示了店内招牌菜——茶油炒鸡:“我们采用农场自养的衡阳湘黄鸡,以及衡阳特产国家地理标志保护产品常宁茶油、衡东的黄贡椒等,真正做到用衡阳食材做衡阳菜,可以说是综合性的衡阳菜代表。”香辣可口、色味俱佳,此言不虚——被誉为湖南四大名鸡之首的衡阳湘黄鸡,肉质嫩滑、皮脆骨细;色泽金黄,皮薄肉...
惊!湖南人必吃的8道湘菜,错过你就out了!
剁椒鱼头,其名远播四海,犹如湘菜界的一颗璀璨明珠,熠熠生辉,承载着湖南风味的深厚底蕴与独特魅力。这道菜,自清代以来便悠悠流传,历经岁月洗礼与厨艺匠心的雕琢,终成就今日这道令人拍案叫绝的湘味佳肴。品其味,则是另一番天地。鲜红的剁椒,酸辣交织,如同夏日里的一缕清风,带着山野的清新与热烈,直击心灵;鱼头之鲜美...
这场大盘鸡名誉守卫战,河南人务必要赢
正如吃安徽板面要去石家庄,我觉得吃新疆大盘鸡的最好地方也不是新疆,而是中原大地。具体来说,河南,我老家。毕竟全国大盘鸡门店最多的省份并不是新疆,而是河南。《新疆菜发展报告2023》数据白皮书上清晰的写着,截止2023年11月,全国各省大盘鸡门店数量排名里,新疆只是第四,占全省餐饮的9.4%,而河南压倒性的以35.3%...