来自河南的5大“怪菜”,全是本地人的心头爱,外地人:这咋吃?

炸蝎子,是河南地区特有的一道小吃。这道菜以蝎子为主要原料经过油炸而成。在河南的一些地区人们将蝎子视为一种珍贵的食材,因此炸蝎子也成为了当地人喜爱的一道美食。然而对于外地人来说这种食用昆虫的方式实在有些难以接受,不过对于敢于尝试的食客来说炸蝎子的口感确实十分独特。胡辣汤胡辣汤,是河南最具代表性的...

作为河南人,连河南的“十大名宴”都不知道,是不是挺尴尬的?

河南全鸭席中的冷菜有五香鸭、香糟鸭、芥末拌鸭掌、酱鸭膀等,这些菜肴口感鲜嫩,爽滑可口,是宴席中的开胃佳肴。热菜方面,有葱爆鸭心、酱爆鸭丁、青椒鸭肠、火燎鸭心等,这些菜肴烹饪技艺精湛,色香味俱全,让人食欲大增。此外,河南全鸭席中还有烩鸭四宝、鸭骨奶汤等汤羹类菜肴,以及鸭子酥、雪花鸭蛋酥等面点类佳肴...

上春山,吃春菜!香椿、荠菜等时令菜登上河南人的餐桌,你吃了吗?

近日，解家河南菜发布了2024年春季新菜。“香椿炒笨鸡蛋”采用初春的头茬香椿配上固始笨鸡蛋炒制，新鲜嫩滑；“春笋咸肉”融合了春笋的鲜嫩爽脆和信阳特色咸肉的浓郁滋味，令人回味无穷；“粉蒸面条稞”把春天常见的面条菜采用河南传统蒸菜手法蒸制，蘸上蒜汁，是无数河南人童年记忆里的味道……香椿炒笨鸡蛋记者...

河南人最牵挂的十七道思乡菜,哪一道能戳中你的胃?

特别是对于豫东和豫中地区的朋友,不同城市的人,怀念的那一碗汤也是不一样的。周口人记挂的是有木耳黄花菜的那一碗胡辣汤,漯河人则偏爱带葱花的那一口,而郑州人,“信球辣”也许更让人怀念吧……02/??????烩面外人眼中河南美食的另半边天,是烩面。但老实讲,不是每一个河南人思乡菜都是烩面。烩面吃最...

多人送医!河南人爱吃的这种野菜,这类人吃了“要命”

河南省人民医院皮肤科相继接诊了几起类似的病例都是吃着这种野菜引起的过敏有的人全身红斑、瘙痒胸闷、恶心呕吐而有的血压下降,甚至休克……楮不揪又叫构棒槌是构树上所结状如棒槌的绿穗拌上面粉蒸着吃是比较常见的吃法据菜市场的店家说

“给河南人一把面,他们能把整个春天蒸给你吃”

爱吃蒸菜的朋友可要注意了自己在家也能搞定香软可口、又不成坨的蒸菜赶快收藏学起来吧??????还有一些聪慧的网友道破了河南蒸菜的真谛随便一种菜裹上面粉,上锅蒸加上自己爱吃的蘸酱味道绝美!蒸菜是徒有虚名还是名不虚传?河南人最不会错过的就是野菜...

河南人的“折耳根”,夏天掌管河南人餐桌的神

作为河南人心尖尖上的绿叶菜,鲜嫩的荆芥吃法多种多样,常见的是凉拌,配黄瓜、凉皮、凉面,也可以单独成菜。凉拌荆芥|小K拍摄热食的话,可以裹上面粉后蒸食,或者作为面条的配菜,或者搭配鸡蛋炒着吃,都是常见的家常做法。荆芥独特的香气和味道,在夏天能有效解暑开胃,调剂不振的食欲。

捞面条、变蛋、冷饮……河南人有自己的专属消暑菜单

如果说,大人们心中的凉拌菜“C位”是凉拌变蛋,那么,白糖西红柿则是河南孩子们的最爱。白糖拌西红柿不仅味道鲜甜可口,制作简便,而且营养价值高,适合夏季食用。首先,将西红柿刀切数瓣,上面撒上如雪花般的白砂糖,砂糖逐渐溶化,浸润在西红柿的汁水里。西红柿吃完以后,剩余的粉红色汁水是白糖西红柿的精华所在,酸酸甜...

“硬菜”升级,花样更多,河南人的年夜饭新意十足

网友们也纷纷在评论区留言分享自家年夜饭必备的菜品：凉拌牛肉、大烩菜、炸丸子、炸带鱼、炸莲夹、清蒸鲈鱼、糖醋排骨、火锅……每个人心中，都有属于自己的年夜饭“C位”。无论吃什么，年夜饭最重要的是那份浓浓的团圆氛围和喜悦的心情。正如网友们在评论区的留言：“C位是亲情”“我觉得不管什么饭菜都是团圆饭...