西北角:从庆典地标蜕变为天津特色美食街区
据统计,区域内318户商家中有254户涉及食品制作,有锅巴菜、老豆腐、卷圈、煎饼馃子等20余种津味早点,糕干、烧鸡、酱牛肉等30余种津味小吃,有4家“津门老字号”、2个市级“非遗项目”和8个区级“非遗项目”。这里超过80%的美食都是家族传统手艺,最长的已在此经营了近百年。“吃了嘛您内?嘎巴菜?我学得像吗...
东北人就算是凌晨5点的车,也要吃了饺子再走
红粉皮和馃子碎拌上酱豆腐(红腐乳),大白菜绿豆芽和香干木耳胡萝卜纷纷进场,酱豆腐、香油和香菜是这全素馅的点睛之笔,犹胜于荤,难怪让好吃的天津人心悦折服。酱豆腐染红了馅料,要蘸腊八醋吃|豆果美食网网友爱吃的胖姐姐鱼肉水饺,靠海吃海的山东范儿胶东半岛依山傍海,仗着天时地利,山东人把各色鱼肉包进饺子里...
...大伯动7次手术,只因喝茶时的这个动作...有这些习惯的天津人注意!
我们日常生活中经常会吃一些含草酸的食物,蔬菜如苋菜、菠菜,豆制品里也富含草酸,还有海鲜类食品,人体无法吸收的钙质就会与草酸发生反应,形成结石。NO.9Badhabits坏习惯吃完宵夜就睡很多年轻人喜欢熬夜,吃过夜宵后马上就回家睡觉,餐后产生的尿液就会全部潴留在尿路中,不能及时排出体外。这样,尿路中尿液的钙...
天津8种特色小吃,美味不容错过,快来尝尝吧!
嘎巴菜,这一地道津门雅称,实则源自那“锅巴”的妙趣横生,天津方言中亲切地唤作“嘎巴菜”,犹如一曲地方风情的悠扬小调。它并非寻常羹汤,而是与河南胡辣汤遥相呼应,却又在味觉上绘出另一番风情画卷,两者虽同流却异彩纷呈。碗中盛载的,不仅是一碗汤,更是一幅色彩斑斓的食材盛宴,最后,手撕绿豆煎饼,轻轻投入这...
天津这6大怪菜,当地人吃不腻,外地人看了直摇头不敢下嘴
在天津的美食版图中烧牛舌尾也是不容错过的佳肴。烧牛舌尾,则以其软糯的口感和丰富的汤汁赢得了食客们的喜爱。这两道菜品虽非“怪菜”,但它们在天津人的日常生活中占据着重要地位,是天津美食文化不可或缺的一部分。天津的“5大怪菜”,不仅仅是味蕾上的冒险,更是文化的碰撞与交融。它们以其独特的制作工艺和口...
天津人的一天,从一碗“嘎巴菜”开始
天津人爱叫它“嘎巴菜”,但学名却是“锅巴菜”(www.e993.com)2024年10月2日。它亦饭、亦菜、亦汤,堪称一绝。关于嘎巴菜的历史渊源,早在清康熙年间蒲松龄的《煎饼赋》里就可见一二。老山东的煎饼常用小米面摊成,文中提到:“更有层层卷折,断以厨刀,纵横历乱,绝似冷淘,汤合盐豉,末到兰椒,鼎中水沸,零落金绦”,如此形象地比喻了烹制...
到天津必点的8道菜及特色小吃,道道都是招牌菜,这3道你绝对吃过
但是作为天津人,这道菜里的木须肉必须是要选用最优质的黑猪肉,因为黑猪肉肉质鲜嫩,嚼劲十足,首先味蕾上就是一个享受,再加上木耳、鸡蛋、黄瓜,四种食材的碰撞才能绽放出独特的风味。熘鱼片这道菜是一道让人吃起来很丝滑的菜,不仅对肉质有极高的要求,对于刀工也是有一定考验的。
【津云调查】天津菜,别样的城市烟火
津云调查天津菜,别样的城市烟火内容提要:河与海,丰富了天津这座城市的历史与使命,多元文化汇聚于此,滋润、培养了她既传统又时尚,既质朴又浪漫,既守正又能创新的城市性格,和独具特色的津派文化,而这其中,津菜融合东南西北的风味,取材本地河海两鲜,烹制出别样的城市烟火,让人回味,让人留恋。
新晋打卡地 菜市场里体验天津特色
大直沽菜市场负责人郭建军说,他们根据天津的特色招商,许多老字号都在菜市场里有一席之地,这一点特别吸引外地人。除了大直沽菜市场以外,河北区中山路菜市场也是外地游客热衷的网红菜市场。在这个菜市场环绕二层,有一个面积600平方米的“菜市场博物馆”。天津市菜市场经营服务行业协会秘书长张茜介绍,今年很多菜市场的...
吃剩菜讨好彩头!初四天津人的讲究太有趣了!
习俗三:吃烙饼炒鸡蛋初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋,初五捏上小人嘴。正月初四天津人可别忘了吃烙饼炒鸡蛋呦!恨不得在春节期间吃尽人间美味的天津人,为什么会选择在大年初四这一天吃一道家常菜呢?原来这天是旧时的“接神日”,相传各路神仙会在初五重返人间。天津人怕神仙看到自己不会勤...