湖南哪道菜最好吃?经过评选,这10道湘菜比较出名,你吃过几种?

血鸭主要是用鸭血烹饪的鸭肉,等鸭肉闷煮熟以后淋上新鲜的鸭血,将鸭肉和鸭血一起翻炒,直到鸭肉被鸭血包裹这道菜就完成一半了,然后加入调料,香味四溢,又嫩又爽口,对于爱吃辣的湖南人来说会放最辣的朝天椒,又是另一番味道。腊味合蒸腊味合蒸是湖南人逢年过节家家户户都会做的一道菜,且是主菜。这道菜主要...

湖南10道“特色菜”,地道本地人最爱的菜肴排行榜,你吃过几种?

酱板鸭,这道源自湖南的味蕾瑰宝,经由食用盐的精心抚触,反复腌制,犹如匠人雕琢艺术品般,耐心而细致。随后,它又在火焰的温柔与热烈间辗转反侧,历经无数次熏烤的洗礼,方得成形。这不仅仅是一道菜,它是一段旅程,是时间与火候交织出的美味传奇。酱板鸭的味道,浓郁而不失层次,每一口都是对味蕾的极致诱惑,让人仿佛...

湘菜馫四海,预制菜凭啥火爆农博会? | 山水洲城记

“酥烂柔绵、爽口不腻，这一口梅菜扣肉，吃出了外婆的味道。”马女士是一名80后，小时候过年最盼望的就是能吃上外婆做的梅菜扣肉。如今不用等到过年，扣肉类预制菜早已成了餐桌上的寻常美味，随时可以享用。从鸭肉到扣肉，方便快捷正是预制菜的优势，它解决了快节奏的都市生活“做饭一小时，吃饭十分钟”的困扰，...

湘菜飘香!《经济日报》聚焦推介浏阳蒸菜

“仅梅菜扣肉这一单品,我们的年销量就超过2亿元。”湖南新聪厨食品有限公司负责人唐步聪说,公司推出的“梅菜扣肉”无论是在线上电商平台还是线下商超门店都深受消费者青睐。近年来,浏阳市出台了多项政策支持蒸菜产业发展,打造了“从田间到餐桌”的特色产业链,并成立蒸菜研究院,收集整理具有蒸菜源头特色的当家菜、...

湖南美食推荐:7道必尝湘菜,吃出地道风味!

谈及家常小炒的诱人风采,湘菜系列中的辣椒炒肉无疑是最具烟火气息、深得民心的佳肴典范。它巧妙地撷取了湖南本土那火辣热烈的特产辣椒作为灵魂的调味师,或如烈焰般炽热,或似微风轻拂的辣意,与精选的猪五花肉共舞于锅铲之间,只需片刻的翻炒,便能幻化出一道令人垂涎欲滴、米饭遭殃的绝美炒制艺术品。

“湖南美食太赞了!”跨越万里,湘菜给伦敦带来美食新体验

”“有机会一定要去湖南旅行！”▲湘菜品鉴宴座无虚席(www.e993.com)2024年12月20日。吴若鸣摄鼎杰夫用一口流利的中文表达了他对湖南美食的喜爱，他认为所有菜品味道都很好，辣中带香，其中鱼非常有特色，而腊肉则是他的最爱，吃完连呼：“非常好吃！”BBC资深记者AnahitaShams对美食和美酒颇有研究，她对一道牛肉赞不绝口，她生动地描述...

这道湖南菜,登顶中国餐饮市场

作为一道经典的中式家常菜,辣椒炒肉有着深厚的历史渊源和广泛的群众基础。辣椒炒肉的起源可以追溯到中国南方,特别是湖南省。湖南气候湿热,当地人民喜好辛辣食物以助于去湿避寒,之后因其制作简单、味道鲜美、营养丰富,逐渐在民间广泛流传。如今,辣椒炒肉在湖南人的餐桌上出现的频率,比起一些价格有点“突出”的大菜...

寻味湖南丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜

寻味湖南丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜渌江水环绕下的瓷城醴陵,有自己独特的美食风味。在又辣又香的湘菜中,醴陵小炒肉作为最下饭的家常菜颇有名气。其实这碗醴陵小炒肉的做法可以说是多种多样。只需按个人的喜好,准备猪肉、辣椒、大蒜叶或芹菜即可。不选山珍海味、也没有祖传秘方,但正是这份简单与纯粹,赋予...

中国夏日最开胃的凉拌菜,不在四川,不在广东

湖南沙拉,名不虚传!摄影/毛豆豆豆豆热爱酸食的湘西人在坛坛罐罐里装入百种蔬果鲜食,萝卜、蒜苗、黄花菜等各类蔬菜,甚至还有苹果、青芒这样的水果,都能通过发酵衍生出酸爽滋味,再加上湘西本地的蕨粑、血粑、炸红薯等美食,足以让一顿饭变得“湘”当鲜爽;它虽然是清爽的凉拌吃食,却仍旧不改湘式风味的开胃特...

湘味军营??寻找传家菜丨剁椒鱼头:辣中带鲜,回味无穷的湖南美食

湘菜以麻辣、酸辣、香辣闻名。剁椒鱼头作为其代表作,不仅是湖南的传统名菜,也是中国饮食文化中的璀璨明珠,体现了中华美食文化的深厚底蕴和创新精神。无论在湖南还是全国,剁椒鱼头都因其独特风味和文化内涵,广受欢迎。缘起故事相传,它的起源和清代文人黄宗宪有关。雍正年间,黄宗宪因“文字狱”风波而流亡至湖南,...