商场里的餐馆,预制菜为什么越来越多

你在商场里常吃的冬菇鸡腿肉饭、招牌牛肉饭、手扒肉、外婆红烧肉等菜肴,是提前好几天在中央厨房加工,再通过冷链物流配送到门店的半成品,大多属于即烹食品或即热食品。只等你点餐之后,用开水、微波炉或者电磁炉简单加热一下,配些米饭小菜,就直接端上了桌。一些连锁店的预制菜还不全是自家中央厨房制作的。在...

食材越新鲜,烹饪越简单,试试这个饭店里的高价菜,五分钟就上桌

嘿,小伙伴们,今天咱们来聊聊一道超赞的海鲜快手菜——白灼花螺!这道菜啊,不仅鲜美得让人停不下来,而且做法简单到让你难以置信,五分钟就能搞定!是不是已经迫不及待想学了?别急,我这就给你细细道来。首先啊,咱们得准备这些食材:新鲜的花螺300克(记住,海鲜一定要新鲜哦!),小米辣2根(喜欢辣的朋友可以多放),...

饭店哪五道菜最干净,厨师自己也常吃的五道菜

土豆丝,作为一道家常菜,因其口感爽脆、制作简单而深受食客们的喜爱。在饭店中,土豆丝也是一道被推荐为“最干净”的菜品。这道菜需要将土豆多次清洗并快速炒制,减少了污染的机会,而且制作过程简单,容易判断是否干净。制作土豆丝的关键在于选材和刀工。选用新鲜的土豆,去皮后切成细丝,然后放入清水中多次漂洗,去除土豆中...

在家也能做出饭店的味道,做法超简单,鲜香味美,爽口又好吃。

清炒油麦菜-食材以及调味料的准备:油麦菜,大蒜,盐,油。-烹饪制作步骤过程:1、油麦菜清洗干净后,切成小段;蒜切好备用。2、起锅热油,油热后放入蒜瓣爆香,倒入切好的油麦菜大火快速翻炒。3、翻炒至油麦菜断生后,加入少许盐调味即可出锅。葱姜炒花甲-食材以及调味料的准备:花甲,葱姜蒜,料...

饭店里最脏的两道菜,聪明人从不点,饭店老板:我自己都不敢吃

田螺是一种生长在沙土中的软体动物,在我国大部分地区均有分布,炒田螺味辛辣,让许多消费者都是流连忘返,是一道非常合适的下酒菜。但是田螺清理非常的麻烦,浪费时间,很多消费者下班又累又饿,就只好下馆子吃吃田螺解解馋。大家都知道田螺的清洗也是不简单的,我们家庭买来要用刷子刷,清水洗,然后焯水过滤,才能炒制...

又一菜市场推出代烧菜,开饭店的“对手”竟是菜贩

据劳动报（id:laodongbao）8月2日报道，在上海市浦东永泰路1988号，有一家新改建菜场(www.e993.com)2024年11月1日。许多附近居民买完菜，都会在一个档口驻足，因为它提供代客烧菜服务。顾客买来的鱼、肉、蔬菜，不一会儿就可以变成热气腾腾的炒菜。（图源：劳动报）顾客现场排队等出餐傍晚6点，记者来到浦东永泰路菜市场。在代炒菜的摊位前...

饭店常用的8道预制菜,不说很多人吃不出来,厨师自己从来不去吃

扇贝属于比较常见的小海鲜,肉质非常鲜嫩,在饭店最常见的做法就是扇贝壳上铺上粉丝,放上扇贝肉,淋上蒜蓉酱,一蒸就可以吃了,看起来也挺漂亮的。如果不说,估计很多人还不知道饭店还会用蒜蓉粉丝蒸扇贝的预制菜,而且是那种粉丝铺好了,蒜蓉也淋好,只需要直接蒸锅加热就可以上桌,一般人还真吃不出来是预制菜。

饭店里“脏”的5道菜,很多人下馆子爱点!饭店员工却不爱吃

如果你真的喜欢这道菜，或许可以考虑购买新鲜的蘑菇回家自己动手制作，至少这样可以确保食品的卫生安全。炸制平菇的方式除了会影响菌体的卫生和营养外，也会对这道菜的健康程度产生影响。常见的家庭油炸方法通常导致菌体表面烧焦，从而产生有害物质。应该先在高温油中，温度介于160°C至180°C之间，将食物炸至表面呈现...

中国加菜界最强王者,从南到北无人不爱

鸡蛋放在碗里,用筷子迅速搅散,大锅宽油,柴火猛烈,滋啦一声泼入鸡蛋,煎一会儿,然后来来一个潇洒的大翻勺……一张成功的摊鸡蛋,黄澄澄,油汪汪,简单易做,老少咸宜。北方人去农家乐或者小饭店,借其火旺油宽,往往喜点此菜,蛋中如果下入本地小葱,更是出彩。

在家做的家常菜比饭店更美味,招待朋友再合适不过!

毕竟,外面的饭菜虽然方便,却常常让人觉得油腻重口。于是,有越来越多的人开始尝试自己动手做家常菜。而且,家常菜不仅仅是简单的米饭、蔬菜和肉,它更是一种情感的寄托,是记忆中的温暖。在这样的背景下,很多人发现,自己动手做饭,其实比去餐馆吃,味道更佳,更具有独特的家庭风味。这一切,正是让人们沉醉于厨房的原因...