南京人爱吃的本地菜、霜打菜组团上市啦

“红菜苔、沙窝萝卜和芥兰苗,都是这个季节的专属美味,有好几款已经下过霜,味道会更好。”正在盒马采购的市民王女士说,家人都比较喜欢吃本地菜和霜打菜,口感会更加鲜甜和软糯。门店的霜打菜已经开始集中陈列盒马蔬菜采购金汉涛介绍,今年的第一波霜打菜已于本月上架到全国门店,除了来自宁肃、宁夏等北方高海...

江苏对4千百岁老人长寿调查:报告结果颠覆所有人三观!!!

主食粗杂粮,常吃凉拌菜调查人员发现,虽然生活水平逐步提高,但百岁老人们依然保持着清淡饮食,主食都以玉米、土豆、山芋、芋头、大豆、花生等粗杂粮为主,细粮是自己加工的面粉和大米,这符合现代营养学主张的以谷类为主的膳食模式。而江苏的百岁寿星们牙口也很好,特别喜欢吃凉拌菜,萝卜缨、大蒜、黄瓜、芦笋、韭菜黄等...

打卡南京吃什么?当地人推荐这10种,价不贵,还好吃,错过可惜了

2:南京盐水鸭,被誉为“金陵第一美味”,是南京饮食文化中一颗璀璨的明珠。其历史可追溯至东晋时期,当时南京作为都城,饮食文化繁荣,盐水鸭便在此背景下应运而生,历经千余年的传承与发展,至今仍深受人们的喜爱。盐水鸭的制作技艺被列为江苏省非物质文化遗产,不仅是南京人的骄傲,也是中国美食文化的一张名片。盐水鸭...

什锦菜、熏鱼、元宵、年糕……哪样是南京人春节必吃的?

林女士告诉记者，什锦菜其实是“老南京”生活智慧的体现，在过去物质不那么富足、冬季蔬菜供应不那么充裕的年代，一盆什锦菜凑齐了荠菜、芹菜等绿叶菜，藕、胡萝卜等根茎菜，黄花菜、香菇这些干货，还有千张、豆腐果等等豆制品，色彩斑斓、营养丰富，给人一种富足喜悦的感觉。“春节肯定要吃春卷吧。”“85后”纪女士...

南京文人眼里的蔬菜,竟也是荡气回肠的江湖

南京人冬天喜欢吃冻豆腐,因为豆腐冻后疏松多孔,易吸卤汁入味,但是,袁枚菜单中的“冻豆腐”可讲究了,“将豆腐冻一夜,切方块,滚去豆味,加鸡汤汁、火腿汁、肉汁煨之。上桌时,撤去鸡、火腿之类,单留香蕈、冬笋。豆腐煨久,则松,面起蜂窝,如冻腐矣。故炒腐宜嫩,煨者宜老。……切不可加荤汤,致失清味。”...

比起隔壁“鸭都”南京,苏州人吃鸭更为讲究

01苏州人讲究吃鸭,一年四季烹制各色时令鸭肴,如春品酱鸭、立夏吃卤鸭、秋食母油船鸭,冬则进补糯米八宝鸭(www.e993.com)2024年11月7日。02酱鸭和卤鸭是苏州人一年四季的美味佳肴,其中酱鸭以苏式酱鸭为最,色泽诱人,肉质鲜嫩。03除此之外,苏州还有母油船鸭、糯米八宝鸭等美食,各具特色,令人垂涎欲滴。

把“活”的蔬菜端上南京人餐桌

鱼菜共生实现了生态的良性循环,从产品包装上看,“活体蔬菜”有点像盆景,有机生产更加健康,在售卖时也更为新鲜。业内人士表示,这种种植方式扩大了农业的生产规模,蔬菜本身也拥有保存时间长、生长周期短等优势,无论是生产还是销售,都颠覆了传统模式。常年不间断地生产,“活体蔬菜”生产或许将成为农业向工业化转变的一...

我54岁,绝经后为了“抗衰老”,养成5个习惯,比同龄人更“显年轻”

几位外国女性第一眼看到王力宏这张照片，都大赞：“他看起来好帅！”、“喔！我的菜！”而王力宏年轻的长相几乎都已经让他们错乱：“我快被搞疯了，难道他50岁了吗？”王力宏其实已经40岁了！这让黑人同事直呼：“他们（亚洲人）都在吃什么食物过生活的？”美国出生的华裔女演员吴恬敏，你看的出来她实际的年龄...

国内10种“奇葩”地方特色美食,本地人吃不腻,外地人无法接受

土笋冻是福建闽南的一道很有代表性的地方美食,是当地人非常喜欢的美食小吃。不过作为外地人要吃土笋冻可是需要鼓起一番勇气的,因为这其实是一道很“重口味小吃”,可别被这可爱的名字骗了,它的原料其实是一种虫子,样子很像蚯蚓,真可是一种珍贵的虫子,有着“动物人参”之称呢。

人间至味,我还是喜欢南京

什锦菜、春卷、蛋饺……春节将至厨房里开始叮叮当当桌子上一道两道菜渐渐摆满南京人的年夜饭开始备上啦~一份“南京味道”的新春祝福请查收什锦菜,绝对是南京年夜饭“头牌”,如果没有什锦菜,在老南京人的记忆里不算过年。一盘多彩的什锦菜,内里包含10余种不同的菜,寓意过年要十全十美。