才明白,鲤鱼在南方不值钱,少有人吃,为啥北方人却爱吃?
再加上在南方的饮食偏清淡,所以像是这种土腥味较重的鲤鱼,如果不用重口味调料烹饪,很难掩盖住土腥味,所以在南方自然很少有人买着吃,而在北方鲤鱼则有很多的做法,像是红烧鲤鱼,糖醋鲤鱼等等,但是大多数都是比较重口味的烹饪方法,虽然也有清蒸鲤鱼,但是北方人也很少这样做,更何况南方土腥味更重的鲤鱼呢。区别四:...
为什么南方人都喜欢米饭?不吃米饭不南方?关于味蕾的千年传承
无论你是想吃清淡的蔬菜还是重口味的肉类,米饭都能完美地与之搭配,满足你的味蕾需求。4、文化传统中的米饭情结在南方,米饭不仅仅是一种饮食习惯的体现,更是一种文化传统的延续。逢年过节,家家户户都会准备丰盛的菜肴和香喷喷的米饭来庆祝。这不仅仅是为了满足口腹之欲,更是为了传承和弘扬家族的文化和习俗。
南方人爱的笋,到底有多鲜?
还有竹笋塘醴鱼,这是一道让人能眉飞色舞的菜,踏着春的行板,翩跹而行。油焖竹笋是江南笋菜的代表,取竹笋最嫩的部位,在早春属于矜贵蔬菜,春色渐浓,身价下跌,但如果用虾籽酱油烧,依然很曼妙。江南还有雪菜笋丝大汤黄鱼、三丁包、荠菜春笋炒年糕等名吃,笋在其中,体量占比都不大,却都是点睛之笔。将嫩笋尖做成...
没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
广府人还尤其爱吃通菜。通菜就是空心菜,颜色碧绿、茎秆中空,食之有滑叽叽的黏液感。虽然清炒最清清爽爽,适用于所有青菜,但一直清炒未免也太寂寞了,广东人脑洞大开,拿腐乳来炒空心菜。蒜蓉空心菜。摄影/跨界大叔图/图虫·创意咸香鲜美的腐乳汁会挂在空心菜的菜叶和菜梗里,刚好给本来平淡无奇的青菜增添一些...
南瓜上1物,北方人不爱吃,南方人当成宝,凉拌,清脆爽口!
南瓜很多人都吃过,小的时候农村穷,经常吃的食物就是蒸土豆、炒土豆、烤土豆,蒸南瓜、炒蒸、炸南瓜。所以长大之后这两种蔬菜是最讨厌的了,在外面吃饭很少点这两个菜。不过南瓜不爱吃,但是南瓜植株身上却有一个部位,我从小就喜欢吃,那就是南瓜藤。听说在北方农民朋友都是不吃这玩意的,往往都是让其烂在地里...
南方人喜欢什么茶叶-南方人喜欢什么茶叶品种
南方人喜欢什么口味的菜,探秘南方人的美食口味偏好南方人都喜欢喝什么茶南方地区涵了中国的广东、广西、福建、海南、等地这些地方由于特别的气候和土条件茶文化非常发达于是茶在南方人的生活中扮演着要紧的角色(www.e993.com)2024年9月24日。虽然南方人的口味和偏好有所不同但总体上而言,南方人普遍喜欢喝绿茶和白茶。绿茶是南方最为常见的茶类之...
南方人的“解药”:均衡食材、心血管健康补剂,告别浓油赤酱的血管...
红烧肉、响油鳝糊、糖醋排骨……这些浓油赤酱的上海本帮菜,让人听了就流口水。然而,最近有研究表明,这类菜式由于重油、重盐、重糖,会给人体的血管带来极大的负担。对此,最爱这类菜式的南方人却并不慌张,他们表示,可以通过均衡食材、吃“心益维”等血管健康类补剂等方式来应对。1.上海本帮菜,险些进...
火辣的湘菜,崛起的国民口味?
湘菜崛起,撞上全民吃辣时代超4成消费者偏好“辣”口味湘菜的崛起,正好撞上“全民吃辣”的时代。根据中国连锁经营协会发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》,当前,90后、00后已经成为餐饮行业的主流消费群体。而在选择菜品时,这届年轻人更看重“口味”,71.7%需求占比,明显高于性价比、就餐环境等需求。而在...
穿越古代江苏饮食指南,请查收
徐海菜讲究的是“鲜咸辣”。南方人会奇怪,为什么连炒青菜都要放辣椒;而徐州人觉得,不放辣椒这菜还怎么吃?当然,明代之前是吃不上辣椒的,因为那会辣椒还没传入中国,但那时候也有“辣”味,它来自茱萸、芥末、姜等本土作物。扬州四景之春台明月清·袁耀故宫博物院藏...
这菜北方人只吃杆子,南方人爱吃嫩叶!随手一炒,又脆又嫩真解馋
你有没有听说过这样一种菜,北方人只爱吃它的杆子,南方人却偏爱它的嫩叶不吃杆。这种菜就是红薯叶,也叫地瓜叶、番薯叶、红薯菜。红薯叶是红薯的茎上长出来的叶子,现在的红薯嫩叶最为鲜美,五块钱就能买一大把。不知道农村长大的朋友,有没有用过红薯杆杆来做耳环呢?