用最便宜的边角料,做出最好吃的肉干,成了最能代表乡愁的一道菜
發记以传统潮州菜和鲍参翅肚出名。美食家蔡澜是那里的常客。蔡澜在《寻味“南”半球:食肆无疆》一书中写道,“(潮州發记)数十年的工夫,一点也没走样……最难得的是漂洋过海到南洋的华侨,勤奋地扎下根后,菜式的变化不多。也许是一种固执。“發记推出的猪头粽,选用新鲜上好的原料精心制作,不仅美味,还非...
广州菜市场蔬菜瓜果等价格有所上涨,重要民生商品价格升降互现
对于鸡肉、鸡蛋等食物,经营禽类档主赵先生表示:“目前鸡肉的价格涨幅有3%,鸡蛋的价格因为品牌等多方面因素,涨幅有5%-20%。每年中元节期间,市民有祭祖等需求,肉蛋升价属于普遍现象。”羊城晚报全媒体记者查阅广州江南果菜市场统发布的统计数据显示(8月5日至8月11日),蔬菜综合日均价为5.14元/公斤,较上期涨11.02%,...
七月十五中元节,牢记“3菜不上桌,福气不进门”,哪3菜?怎么吃
所以在民间,中元节有吃茄子的习俗,寓意着子孙后代官运亨通、事业有成。推荐菜品:蒜香茄子主要食材:茄子。调味料:食用油,食盐,香葱,大蒜,辣椒,生抽,老抽,白糖。操作步骤:1,茄子洗净后,切成滚刀块,加入食盐拌匀,杀出水分后挤干水分备用。2,锅中烧油,油热后放入蒜末爆香,然后再加入茄子块翻炒均匀,加...
清明吃三宝,健康无困扰,今日清明,“三宝”指的啥?应季菜多吃
应季菜多吃梨花风起正清明,游子寻春半出城。清明节又称踏青节、三月节,始于古代帝王将相的“墓祭”之礼,既是自二十四节气之一,也是传统节日,是我们传统的祭祀、祭祖和扫墓节日,兼具自然与人文两大内涵。“清明吃三宝,健康无困扰”,重要的节日总少不了美食相伴,清明在春分之后,谷雨之前,正是春意盎然、万物勃...
广东台山猪肠菜式乡味浓 越“惹味”越受宠
猪肠,属“猪下水”中味道比较大的内脏之一,按部位可细分为大肠(肠头)、中肠和小肠(肠仔),而在台山广受青睐的是大肠至中肠这一段,越肥厚越受宠,当地人对其烹饪方法繁多,做出的菜式家常却不乏乡味,是不少海内外台山人的“心头好”。“我外公在台山喝早茶,每次都要点一份酸菜垫底的黑椒粒蒸猪大肠,他说要带...
清明假期国内出游1.19亿人次:天水旅游订单增长21倍,麻辣烫店...
”顾萃无奈道,“结果菜市场就剩几个豆泡,然后就剩野菜了,顾客说野菜也行,来都来了(www.e993.com)2024年9月20日。”顾萃称,自己的头发已经3个月没剪了,清明假期还发动了亲戚朋友都来店里帮忙。甘肃天水,商家正在制作麻辣烫。中新社记者九美旦增/视觉中国图值得一提的是,据甘肃省文旅厅4月5日消息,由于假期游客量激增,秦州区、...
港澳台年夜饭,这些是当家菜
台湾:“长年菜”保平安台湾过年从腊月十六的“尾牙”开始,一直到正月十五才算正式结束,其中最重要的一餐当然是年夜饭。台湾人过年有祭祖习俗,多数人家有祖先牌位。过年做鱼时会做出两条,一条用于祭祖留到年后,另一条才是真正的年菜,吃的时候还要注意保留头尾。其实,除夕吃鱼是全国大多数地区的习惯,因为寄托...
打响“旅游满意在山西”品牌
“晋菜师傅”将以晋菜师傅示范店——“新民店”为契机,打造标准化运营店模式,建立标准化服务体系、菜品体系、管理体系;依托美团等行业平台和自媒体平台宣传“晋菜、晋面”,传递山西美食文化;以做好山西“一碗面”“一道菜”为亮点,打造品牌核心价值;在人才方面与专业化团队进行合作,采取重大接待和宴会聘请优秀厨师进场...
广州市场青菜价格追赶肉价 广州菜价“步步高升”
在市场上购买蔬菜的市民黄女士也感受到了菜价的上涨。她表示,像生菜和油麦菜等,价格从之前的每斤3.5元上涨至现在的4-4.5元。不过,黄女士表示,尽管价格有所上升,但目前仍在可接受范围内。她认为,果蔬是家庭必需品,而菜市场品种繁多,市民可以根据需求选择购买,只要每天搭配不同的蔬菜,就能保证饮食的丰富性。
古人清明节会做什么?清明节的来历和风俗告诉你
荞菜又叫“思亲菜”荞菜在清明时节上市,故又叫清明菜,具有清肝明目,凉血止血的功效。虽然在很多人的眼里,它长得既像葱,又像蒜,但只要摆放在市场上,老广们往往一眼便能辨认挑选出来。“荞”在粤语里的谐音是“轿”,寓意着先人坐轿西去,免受乍暖还寒之苦,所以荞菜还被叫作“思亲菜”,是祭拜祖先的食品...