有“味”的湘菜①丨大蒜炒腊肉

这里是红网时刻新闻《有“味”的湘菜》专题报道,今天我们来到非遗传承湘菜世家,腊肉主题文化餐厅老许家,跟着中国烹饪大师、湘菜大师颜卫胜学做招牌菜大蒜炒腊肉。中国烹饪大师、湘菜大师颜卫胜大蒜炒腊肉制作步骤(制图/李茜)大蒜炒腊肉

冬季爽口下火又下饭的一道家常菜,味道杠杠的好吃,5分钟就光盘

腊肠的味道好,大家都很喜欢吃。每到过年过节,很多人家里就会准备一大堆的腊鱼腊肉腊肠,做成一道道的美味的佳肴。腊肠的做法是将小肠和猪肉作为原料,最好选肥瘦相间的肉,把猪肉加入盐,胡椒粉,花椒,辣椒等等调料拌匀,然后将肉塞进小肠里面,接着风干等着食用了。虽然腊肠的做法非常简单,但是做菜吃非常好吃。腊肠不仅...

新鲜出炉14道菜!全是兴文的美食!

腊肉炒方笋这是一道大家都会做的家常小菜。方竹笋和腊肉加上辣椒、蒜苗一起小炒,把辣椒的辣味和蒜苗的香味炝入其中。腊肉香扑鼻,方竹笋鲜香脆嫩,是一道很棒的下饭菜。筒筒笋子鸡将罗汉笋切段成筒状,加上青椒、泡椒等佐料,与兴文当地特产乌鸡进行红烧。色泽诱人,汤汁入味,鸡肉鲜嫩多汁,笋子爽脆可口。烧椒伴...

腊肉炖白菜好吃做法,下饭必不可少的一道农家菜!

腊肉炖白菜好吃做法,下饭必不可少的一道农家菜!2024-09-241.3万|03:19猪肚用大火生爆,麻辣开胃,拌饭下酒吃爽了!5评论2024-09-221.2万|03:05一个眼神大哥都懂了,这道菜拌米饭吃真是到位啊!7评论2024-09-21推荐视频920|00:31宵夜江湖第3季丨外表酥脆、内里软糯的黄金芋泥饼2024-08-23...

腊肉的美味做法与搭配技巧大揭秘

4.烤腊肉(GrilledCuredMeat)将腊肉切成厚片,用烤箱或烤架烤制。可以在腊肉表面刷上一层蜂蜜或酱油,增加焦香的口感。烤好的腊肉外焦里嫩,十分美味,适合做为下酒菜。5.腊肉炒饭(CuredMeatFriedRice)将腊肉切丁,和米饭一起炒制。先将腊肉煸炒出油,然后加入冷饭,翻炒均匀,最后可以加入鸡蛋和青...

腊肉加工企业为何卖起了凉拌儿菜

邓晓勇介绍，公司成立后，他们发现，腊肉和烤乳猪在春节后即进入销售淡季，工人面临无班可上的困境(www.e993.com)2024年11月10日。为此，他们经过近2年时间反复研制，开发出没有苦味的凉拌儿菜，好让工人们在腊肉生产淡季时，仍然能有收入。“这是我们的独门技艺和独门生意!”邓晓勇说，“春日儿菜”将儿菜去皮、切片、清洗、腌制、晾晒后装袋，...

云阳美食丨今日推荐:盐菜腊肉面

此时,便可开始做一碗正宗的盐菜腊肉面。将腊肉和盐菜切丁,分别下锅炒香后盛起,再炒些金黄的鸡蛋,切些土豆丝备用。开火烧水,放入盐菜丁和土豆丝熬煮,锅开后下入挂面,煮好即可盛入配有红油料底的碗中,再把煮熟的时令蔬菜放入,最后铺上腊肉丁和鸡蛋碎便大功告成。

十道经典腊肉的菜谱,腊肉十吃,哪种最勾魂?

干锅土豆腊肉:土豆与腊肉的香辣邂逅说到干锅土豆腊肉,这可是一道让人垂涎三尺的美食啊!土豆的软糯与腊肉的咸香完美结合,再加上那香辣的调料,简直是绝配!做这道菜的时候,记得先把腊肉煸炒出香味,再放入土豆一起翻炒,最后加点干辣椒和花椒提味,那味道,简直了!

儿媳第一次回家过年,我做了18道菜,当大姑姐回来,她直接回娘家

为了表示对儿媳妇的尊重和欢迎，我和老伴特地买了很多菜，年夜饭做了18道菜，摆了满满一大桌子，看起来丰盛又温馨。我们这边是偏远农村，平时上镇上买菜也不方便，所以我们过年都是买很多菜，然后做咸鱼腊肉，或者做卤菜，平时过年招待客人就是这样。因为这里交通不方便，经济也不怎么好，所以要娶个媳妇真是很难。...

越土越火!现在的餐厅越来越像菜市场……

农耕记不仅“卖饭”,店里的大米、辣椒、腊肉等特色食材都可以对外出售。△图片来源:红餐网摄与此同时,一些餐厅的空间布置也变得越来越像菜市场。2、将菜市场搬进门店,消费者可自选或DIY菜品还有一种则是将“菜市场”搬进门店的自选模式。这些餐厅通常在店里设有食材展示柜,食客可以像逛菜市场一样挑选自...