唐山河鲀+唐山鸿宴!打造冀东沿海菜品牌效应!

她说:“冀东沿海菜是河北菜系的三大主流之一。唐山鸿宴饭庄是冀东沿海菜系的一颗耀眼明珠,是冀东沿海菜的杰出代表。87年的传承凝聚着历代鸿宴人的辛勤汗水和智慧结晶,凝聚着历代鸿宴人对技术的精益求精,唐山鸿宴饭庄为河北乃至全国餐饮行业树立了一面光辉的旗帜。”作为此次烹饪技艺邀请赛的发起者和承办者,唐山鸿宴...

“河北净菜”一路茁壮成长

净菜是指原菜（毛菜）在经过初加工后，达到“无不可食部分、无枯黄叶、无泥沙、无杂物”等基本要求，烹饪食用前基本不产生废弃物的产地初加工产品。来源：北京日报

千城百县看中国|尝冀菜:李鸿章烩菜

李鸿章烩菜是河北保定的一道经典名菜。根据保定府自古擅做烩菜的传统,精选上等的海参、鹿筋、牛鞭等配以贡白菜、豆腐、宽粉等,加入保定府三宝之一的槐茂甜面酱精心烩制而成。据记载,在保定总督署东花厅的宴席中曾奉上此菜,李鸿章品尝后翘指称赞,后来直隶官府官厨便将此菜命名为“李鸿章烩菜”。制片人:马宝军...

唐山河鲀+唐山鸿宴!打造冀东沿海菜品牌效应!

她说:“冀东沿海菜是河北菜系的三大主流之一。唐山鸿宴饭庄是冀东沿海菜系的一颗耀眼明珠,是冀东沿海菜的杰出代表。87年的传承凝聚着历代鸿宴人的辛勤汗水和智慧结晶,凝聚着历代鸿宴人对技术的精益求精,唐山鸿宴饭庄为河北乃至全国餐饮行业树立了一面光辉的旗帜。”作为此次烹饪技艺邀请赛的发起者和承办者,唐山鸿宴...

京津冀协同发展城市观察丨“河北净菜”如何成为“北京好菜”

近年来,河北多地紧抓京津冀协同发展机遇,推动“河北净菜”走进北京的食堂、超市、社区,形成了以净菜加工为核心的现代化全产业链,主要“菜篮子”产品在北京市场占有率均超过四成,既丰富了北京市民的“菜篮子”,又鼓起了河北农民的“钱袋子”。工作人员在固安县一个合作社的大棚内采摘西红柿。(固安县委宣传...

河北净菜:从农田到餐桌,打造“北京好菜”的新篇章

河北,作为京津冀地区的重要组成部分,近年来在农业产业方面取得了显著成果(www.e993.com)2024年10月31日。尤其是“河北净菜”的进展,已经成为北京市场一道亮丽的风景线。它不仅丰富了北京市民的“菜篮子”,更为河北农民带来了可观的收入。本文将围绕“河北净菜”如何成为“北京好菜”进行深入探讨。

千城百县看中国|尝冀菜:亦菜亦汤“炖吊子”

千城百县看中国|尝冀菜:亦菜亦汤“炖吊子”轻装上阵,体验江海之趣。跟着ECCO_爱步品牌代言人多家茶饮品牌因食安问题被点名海港集团总裁麦广帆:我做短视频后店里生意多了20%千城百县看中国︱河北秦皇岛:软糯可口栗子糕千城百县看中国︱河北秦皇岛:软糯可口栗子糕千城百县看中国︱福建德化:刻刀下的...

千城百县看中国丨尝冀菜:特色大碗菜

千城百县看中国丨尝冀菜:特色大碗菜2024-01-0807:19:13来源:新华社扫码阅读手机版在河北魏县,家家户户都会做大碗菜。肉切片,皮渣、豆腐切块,白菜切段,加入辅料若干,起锅烧油,放肉片煸炒,待到所有菜品煮透,一锅香喷喷的大碗菜就做好了。冬日里来上一碗热腾腾的大碗菜,营养丰富,汤汁浓郁,配上香喷喷的...

河北菜的特色到底在哪里?

“河北菜,也称冀菜。冀菜包括三大流派:以张家口、承德为代表的京北风味菜,以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。”明明在讲河北菜,却以北京为中心,分为“京北”“京东”“京南”三个流派。合着不成,河北菜,连自己定义的话语权都没有么?

“河北净菜”如何成为“北京好菜”

近年来,河北多地紧抓京津冀协同发展机遇,推动“河北净菜”走进北京的食堂、超市、社区,形成了以净菜加工为核心的现代化全产业链,主要“菜篮子”产品在北京市场占有率均超过四成,既丰富了北京市民的“菜篮子”,又鼓起了河北农民的“钱袋子”。工作人员在固安县一个合作社的大棚内采摘西红柿。(固安县委宣传部供图)...