舌尖上的日本:错过可惜的春天美味

说到春天食材当然少不了「竹笋」(たけのこ)!随着科技进步与改良,许多蔬果一年之中都能吃到,不过竹笋可是真正「春季限定」!由于竹笋成长速度惊人,必须看准时机在刚冒出头时就摘下。而且采收之后会慢慢产生苦味、流失美味,所以能吃到的季节很短。日本春天从南至北气温慢慢回升,而除了「樱花前缐」之外,竟然还有所谓...

春天限定时令菜错过等一年,5种春菜的吃法以及挑选方法分享给你

在浙江人的心目中最能代表春天的菜肯定是春笋,春天挖到的笋就叫春笋,冬天挖到的就叫冬笋,春笋和冬笋除了季节不一样,口感也不一样,冬笋会更鲜嫩一些,春笋的热量更低,纤维素的含量更高,春笋最常见的做法是腌笃鲜和油焖笋,清新香甜,脆嫩爽口,下面和大家分享江浙时令菜——油焖笋,咸香油润中还带有点甜味,是属于...

被誉为“红楼第一菜”的“茄鲞”究竟是一道什么菜?

第一是陈菜,即保存若干时日的茄子制品,而非新鲜的,现炒的。第二是干菜,腊味一类的菜,是干的,没有什么汤、卤、菜汁等。第三是咸而香,有嚼头,具有各种“鲞”的特殊风味,不然何必以“鲞”名之呢。第四是习惯冷吃,既不像是热炒那样的热菜,也不同于随时烹制的冷荤,它如糟、醉、脯等,要经过较长时间...

春吃八种时令菜(上)

一根根芦蒿就像柔韧的柳枝,细细长长的杆上有一节一节的小突起。100克芦蒿含有4.2克蛋白质和0.24克脂肪,是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时,由于芦蒿中含有一种芳香油,因此具有独特风味,能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。水生的芦蒿性凉,味甘,可以平抑肝火,最适宜春天养肝护肝。清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓...

春天这菜使劲吃,一去湿气、二益肝明目、三清热,现在当季营养高

阳春三月,清明前后气温变热,降雨也增多了,这个季节非常适合植被的生长,很多野菜都是鲜嫩的时候,适合春天吃的野菜也有很多,除了大家常见的荠菜、香椿、春笋等等之外,还有一种野菜也是春天三月不可错过的,那就是积雪草,我们当地人也叫它“雷公根”。积雪草自带清香,用来榨汁喝口感清新爽口解油腻,热天喝还能清热解暑降火...

注意!春天这些菜,吃对美容又消炎,吃错或有致癌风险

春季“限定款”蔬菜!不仅热量低营养价值也很丰富快来pick!想变美吗?吃点荠菜!以前吃野菜是为了吃饱现在吃野菜是为了功效吃腻了家常菜的朋友可以试试这个时节的荠菜!荠菜的食用价值????1.清肝明目,美容养颜????荠菜中维生素含量非常高(www.e993.com)2024年11月9日。每100克荠菜中维生素C的含量相当于200克猕猴桃,维生素K的...

春天里的菜篮子 跟着大V学厨艺

“春季是孩子长个的季节，只要到周三和周六，我都会给他们做山药裙带菜肉丸汤。”博主会根据营养价值和儿童的饮食偏好推荐相关的菜肴，除了山药裙带菜肉丸汤，还有排骨焖饭、虾仁焖饭、葱油拌面、裙带菜牛肉汤等。在日常生活中，人们常常面临“今天吃什么”的困惑，倘若不知道吃什么，可以进入该账号查看一番菜谱，以获得...

春天昆明菜市里的显眼包 超过一半你都没见过

香椿、茉莉花、海菜花、百合、苦刺花、棠梨花、刺老芽都是春天热门春菜与水果区毗邻，昆明市场的蔬菜摊同样五彩斑斓。阳春三月，菜摊上少不了贩卖“春天的浪漫”。茉莉花春天吃花，在昆明也是必有的仪式感。香椿、茉莉花、海菜花、百合、苦刺花、棠梨花、刺老芽都是这个季节热门的春菜。在昆明，花的价值远远...

自己在家做美食 | 春天必吃鲜嫩极品——“菜王”春笋

春天是很多春菜上市的季节,关于春天的菜,全国各地都有不同品种。春笋则是在各种春菜当中产地比较多的一种,主要集中在长江以南的地区,包括浙江、江西、安徽、福建、广东和广西、台湾、香港、广西、湖南、海南、四川、贵州和云南等地区,这些地区的春笋品种和产量都相当可观,因此有很多用春笋做的菜品,一直深受广大食客欢...

来湖州??寻江南|雨水:春天里的第一口苔心菜,你尝了么?

每年初春时节,河蚌的肉质到了最为肥美的时候,且有清热解毒,滋阴明目之功效,老人们常说“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮”。河蚌的吃法有很多种,蚌肉可清炒,更宜炖煮。讲究一点的做法是河蚌咸肉苔心菜,鲜嫩肥厚的河蚌配上当季的苔心菜,还有咸鲜四溢的腌五花肉提味。春天里,还有两种特殊的小鱼,塘鳢鱼和...