舌尖上的湖南,湖南最有名的美食特产,你知道多少?
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。永州血鸭永州血鸭永州血鸭是湖南永州一款传统名菜,深受当地人的喜爱,是喜庆宴会和节日百姓烹制的佳肴美味。尤为出名的是湖南省宁远县的炒血鸭最为正宗。挑...
湘菜最有名的10道菜是什么菜?
第一名:剁椒鱼头剁椒鱼头是一道色香味俱佳的湘菜代表菜品。选用新鲜的鱼头,搭配特制的剁椒酱料,经过蒸制而成。鱼肉鲜嫩,剁椒香辣,口感十分开胃。这道菜不仅是湘菜馆的招牌菜,也是家庭聚餐的常见佳肴。第二名:辣椒炒肉辣椒炒肉是一道充满家常味的湘菜。选用猪肉与青红辣椒一同炒制,猪肉鲜嫩多汁,辣椒香辣可口,让...
川菜、湘菜、江西菜……哪种最辣?中国吃辣大比拼!
新晋“名菜”辣椒炒肉绝对是湘菜鲜辣的代表,新鲜的青、红辣椒,与新鲜的猪五花肉等搭配,调味和烹饪环节相对简单,辣度可轻可重。正因为是就地取材,以主食材为调味核心,所以特别能突出肉本身和辣椒的优势。毛血旺重庆的毛血旺名扬四海,可以说是川菜中的极品,名气十足。红彤彤的鸭血上盖上的打刀牛肚,一根根绿豆芽...
京城老字号_首都之窗_北京市人民政府门户网站
北京的淮扬菜说起北京的淮扬菜老字号,当数玉华台饭庄和同春园了。玉华台饭庄始创于1921年,同春园始创于1930年。两者皆以烹制河鲜类菜肴最为拿手,鱼虾蟹类菜肴而出名。玉华台饭庄的6位厨师在1949年10月1日晚,还曾被调入北京饭店,筹备“开国第一宴”。玉华台饭庄玉华台饭庄始创于1921年,原址在北京王府井北口...
中国公认最好吃的6道湘菜!1.湖南剁椒鱼头——代表地:长沙
永州血鸭,一道源自湖南永州的传统名菜,以其独特的风味和制作工艺在湘菜中独树一帜。这道菜选用当地的土鸭为主料,最特别之处在于使用鸭血作为调料,将鸭血与鸭肉一同烹饪,使得鸭肉不仅吸收了鸭血的鲜美,更增添了一份独特的口感和营养。永州血鸭的色泽红亮,肉质鲜嫩多汁,鸭血的加入让整道菜品呈现出一种别样的...
一部湘菜史,半部湘潭写!湘潭菜为何火出圈?
“一部湘菜史,半部湘潭写(www.e993.com)2024年9月18日。”2018年第十三届中国湘菜美食文化节上的一句话,讲出了湘潭菜在湘菜界的“江湖地位”。2023年,湖南卫视《去“湘”当有味的地方》栏目又出金句:“天下湘菜半出湘潭”。“没有湘潭菜,外面开不了湘菜馆。”湘潭市餐饮行业协会执行会长肖克资是知名湘菜大师,“湘潭菜有风味、有历史,湘...
美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗
中国是一个美食大国,拥有着丰富多彩的菜系和代表菜品。其中,最著名的八大菜系包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、闽菜、浙菜、苏菜和徽菜。这些菜系各具特色,代表了中国不同地区的饮食文化和风味。川菜以其麻辣鲜香的口感而闻名,代表菜品有麻婆豆腐、火锅等。粤菜则注重原汁原味,追求鲜美的口感,代表菜品有叉烧、白切鸡等。
...高峰论坛暨长沙预制菜行业品牌榜发布活动举行,专家学者为湘菜...
湖南是天下闻名的鱼米之乡,拥有极具特色的优良食材近300种,如宁乡花猪、浏阳黑山羊、新晃黄牛肉、汉寿甲鱼、东安鸡等;在2022年,全国湘菜产业产值超6000亿元,全国湘菜餐饮门店数超12.5万家,湘菜以17.6%的市场占有率,跃居全国第一菜系。上世纪90年代中晚期,湘菜孕育了预制湘菜,即当时的酒店特色菜;历经近20年...
十二种经典名湘菜汇总,哪一个是你的最爱?
剁椒鱼头是湘菜的“头牌”,也是湖南十大经典名菜之一,寓意“鸿运当头”,这道菜色泽红亮、味浓、肉质细嫩、鲜辣适口。二、腊味合蒸腊味合蒸就是把腌制好的腊猪肉,腊肠,腊鸡,腊鸭等组合在一起,然后清蒸,吃的时候搭配一些蔬菜,这道菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。
排队四小时才吃上的湘菜,湖南人第一个嫌弃
3月9日,知名连锁湘菜餐厅费大厨在其公众号推文中正式与外卖割席。文中,费大厨呼吁消费者尽量以线下就餐代替外卖,并澄清费大厨去年11月便已全面关停外卖业务,目前没有开设任何“外卖”和“代购”业务。小炒肉是费大厨的招牌菜。(图/费大厨官方公众号)对于一家餐饮品牌来说,这是相当罕见的表态。