广州瑰丽⑤周年!传奇名厨&国际调酒师联袂献技,品味五载星辉的瑰丽...
每次到香港瑰丽彤福轩都要点的菜,这道传统香酥鸭今天有了juicy版本!二十四年陈皮,与鸭肉鸭汁一起酿入芋泥再酥炸成诱人的蜂窝状,蓬松香软有汁水,清新而不腻,集传统与创新于一体。瑰丽湛江腌西施舌PreservedClam,ZhanjiangStyle谭师傅是土生土长的湛江人,出生自广东四大古镇之一的安铺镇,他有个小心愿,...
上海米其林摘星 | 性价比最高的本帮菜馆人和馆
咸肉笃玉笋,笋嫩嫩的,口味烧得挺好,鲜香,但不会过咸,汁水也不会太油腻。老上海酱爆猪肝,软嫩无筋,裹着浓稠的酱汁。压轴的是蟹粉捞饭,蟹粉的量超级足,米饭颗粒分明,蟹粉鲜甜拌入其中。不过两者的比例稍微有点奇怪,蟹粉充裕,米饭倒是比较少。说是12只蟹拆出来的,可惜的是没有在螃蟹季,没有到蟹肉最好...
这虾的汁水也能做成一道菜?
这虾的汁水也能做成一道菜?这虾的汁水也能做成一道菜?VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
春季独有“菜王”大量上市,刮油降脂促消化,汤白汁浓一等鲜
食材:水=1:2或2.5。别加百叶结:掩盖鲜味↓??然后盖上锅盖,转小火慢炖1小时,最后加入2g葱花即可。豆制品碱性大,容易掩盖笋的鲜味!趁热端上桌,鲜肉酥肥而不腻,春笋清香脆嫩,现在吃解馋又滋润~吃完汤也不烫了,满满来上一碗,那是汤白汁浓,鲜味更是格外浓厚!原标题:《春季独有“菜王”大量上市!
教你5道家常凉拌菜,零失败,小白也能学会,秘制凉拌汁,太够味
材料:大白菜,秘制凉拌汁。做法:把大白菜菜叶放入清水中浸泡冲洗,洗干净的白菜,控干水份,然后把白菜帮和菜叶部切成段,白菜帮切成细条。切成条的白菜帮和菜叶放入干净的碗盘里,撒入一些食盐,用筷子拌匀,腌制10分钟,把腌制出的汁水倒掉,最后把万能凉拌汁倒入,拌匀即可食用。
推荐5道特色下饭家常菜,做法简单,好吃又下饭,而且大人小孩都喜欢...
家常菜:豆角烧茄子食材豆角、茄子、生抽、蚝油、老抽、白糖、水淀粉、大蒜、小米辣、食用油做法1.将豆角切成适当长度的段,茄子切成条状备用(www.e993.com)2024年9月16日。2.调制料汁,碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖和一勺水淀粉,搅拌均匀。
春夏研发口味菜,加入这款食材才有灵魂
木姜子还有一种较为少见的用法——磨成木姜子粉,这也是其中一种保留木姜子风味的做法,通常被用于制作蘸水增味。据悉,冬天如果把木姜子粉洒在将要熏制或者晒制的腊肉上,肥肉也会减少许多油腻味,那种腊肉还会有一种脆脆的香;在菜里加入木姜子粉,也能轻松地增味、赋香。
预制菜,占领年轻人的年夜饭
除物美外,盒马已于1月中旬启动“年货节”,年菜、八宝饭、车厘子等春节限定款商品已上新。此外还推出了海鲜大咖、炸带鱼、猪肋排等成品年菜。叮咚买菜则根据南北方饮食差异,推出了汤圆和水饺。汤圆用桂花酒酿、富平柿子入馅,同时还有金元宝和卡通龙造型的汤圆;水饺则以甜菜汁、南瓜汁、菠菜汁、墨鱼汁等食材做出...
这里的沪上本帮菜,唤起杨浦人记忆里的味道→
肥油入口即化,汁水充盈说起这家店,和记小菜(延吉店)的厨师长孙闯表示延吉店开业三年以来深受广大食客们的好评,尤其是周边的居民们。记者了解到,这家和记小菜的后厨共有30多位工作人员“我们的宗旨是在立足于本帮菜口味的同时一定要保证菜品质量绝对不能马虎。”孙闯说。///??开在杨浦人的...
好吃丨温暖新菜上线,驱散年末寒意
咬一口,鸭皮的酥脆、鸭油的香味、鸭肉的多汁一起释放,配上米饭的香糯,每一口的口感丰富而又有层次。除了烤鸭饭,萃华楼也有一大拨儿十分适合冬季的新菜品上线。比如暖冬烩菜、砂锅炉肉芋头、冬季暖身牛展汤……光是听名字,就已经暖意融融。萃华楼新菜品。萃华楼微信公众号截图新京报记者王萍编辑郑明珠...