30款鲜香可口菜肴分享,味道经典回味无穷,幸福的滋味
将五花肉煸香,加入葱姜蒜、大料面、山西陈醋、东古酱油、蚝油,小火炒出香味,然后用老抽调色,下入苔蘑以及辅料,加入明油即可出锅装盘。辣白菜炒年糕材料:辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉做法:1、将掰好的年糕放入锅里,加水,超过年糕一个指结的高度,开始煮。水开后3~5分钟,等年糕飘起来就...
28款家常菜推荐,鲜香可口百吃不厌,每餐都让家人吃满足
做法:1、锅里放足够多的油,放大料,花椒,桂皮,香叶,用小火炸香。2、炸到大料,桂皮,花椒成枣红色的时候,放葱姜蒜继续用小火炸香。3、将所有香料,葱姜蒜炸焦黄(一直要用小火炸制)。捞出所有香料,葱姜蒜。开大火让油温升高,关火。4、辣椒碎里提前放好盐,白糖。5、淋入一少部分热油,不停搅拌,避...
倍儿棒!国庆各地“热门菜”盘点
除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹,最后放入盆中定型,就可以送入蒸笼了。云南宜良:秋意浓鸭肉香舌尖上的非遗宜良烧鸭宜良烧鸭以其皮脆肉嫩、色泽红艳、肥瘦相间而闻名,是云南省非物质文化遗产之一,因为主要做...
复原官府菜,京味斋一直在路上
最早的时候是山东那边的酱闷鱼,后来成了官府菜,做法很讲究:鱼要过油,但是要薄薄的炸一层,还要保留鱼表面的软嫩;之后用高汤调味小火煨着,汤渗入鱼肉,鱼肉吃起来就是鲜上加鲜,汤也融入了鱼的鲜香,用来拌饭可以说是绝配了。其他的官府菜,还有叫花鸡改良的六王爷鸡、南北结合的春笋炒口蘑、鸡虾相汇的鸡里蹦等...
34款家常菜详细做法分享,鲜香好滋味,真的很好吃,值得一试
制作:1.先把菜豆腐用手掰成小块,再放入沸水锅里汆去豆腥味,捞出来沥水,待用。2.净锅里掺适量的浓鸡汤烧沸,下入姜末和汆过水的菜豆腐,再调入盐、味精、鸡汁和胡椒粉,待小火烧入味后,转大火收浓汤汁,然后撒入葱花和小米椒末推匀,出锅装碗即成。
一口钟情,回味无穷!这些特色美食让你瞬间爱上防城港~
正宗的老友粉,常以精心调制的肉末作为基底,放入鲜肉、猪肝、粉肠,再倒入精心熬制的高汤之中,与细薄如丝的米粉相互融合(www.e993.com)2024年10月20日。品尝时,肉质的鲜嫩与调料的入味完美融合,酸辣鲜香在口腔中层层递进,令人回味无穷。而老友粉的最佳拍档,莫过于那抹独特的黄皮酱,它以其特有的酸甜滋味,让人一尝难忘。
江西小炒:报告!灵魂高汤、鲜辣百搭的抚州菜来了!
“做藕丝,第一步就是练刀功,娴熟的老师傅切出的藕丝细能穿针,加上高汤放到锅里去慢慢擂,这样做出的藕丝入口香脆、可口美味,藕汁黏滑醇香,健脾开胃。”艾师傅说道。相传临川藕丝这道菜源自抚州大厨江云辉,距今已有约百年的历史。临川牛杂是抚州人餐桌上的“常驻嘉宾”,更是“江西小炒”必不可少的一...
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
1、葱、香菜洗净切段,姜洗净拍松;蒜洗净后部分剁成茸,部分切末;冬笋、茭白、火腿切丝;将冬笋丝、火腿用开水焯透,余下的葱段、姜块都切成末;把酱油、料酒、糖、调湿的淀粉、高汤、味精调成芡汁。2、锅内放水,加入醋、盐、料酒、葱、姜。水开后放入活鳝鱼,立即盖上锅盖。
花钱跟饭店师傅学的东北铁锅炖鱼,味道鲜香回味无穷,料油是关键
将处理干净的鱼放入锅中,倒入鲜美的高汤,再加入一勺熬制好的酱料和料油,搅拌均匀。随后,大火煮沸,转中小火炖煮20分钟,让鱼肉充分吸收酱汁的浓郁香气。最后,撒上一把鲜嫩的香菜作为点缀,即可盛出享用这道美味的铁锅炖鱼。品尝时,你会发现鱼肉鲜嫩、酱香浓郁,每一口都让人回味无穷。
哪的猪头肉最香、最好吃?经评选,这六个地方名气不小,值得一试
长子的猪头肉和大部分的猪头肉不同,它是用加了香料的清汤清煮出来的,卤好的猪头肉油脂洁白,肉质粉红鲜嫩,凉透后厨师靠着绝佳的刀工将其片成薄纸般的片,搭配上正宗的山西老陈醋和一些蒜泥、葱、盐、香油等拌匀了吃,一口下去香弹可口、酸香味美,风味颇佳,绝对是最好的下酒菜。