长沙拎稳“菜篮子”,都市农业走出“新路子”

农场双季稻选用柏连阳院士研发的优质水稻品种,稻花鱼选用刘少军院士研发的本地合方鲫2号。“通过综合种养,有效节省农药、化肥及人工成本,收获的稻米质优价优,提高农民收益。”喻超说。长沙现有“菜篮子”领域农业院士7名。长沙出台《长沙市院士农业实施办法》,建成院士农业工作站(室)17个、院士农业基地12个,落地院士...

来建水 捉稻花鱼 品坡头美食~

稻花鱼、水蕨菜、芭蕉花、芋菜、竹笋这些从田里山间获取的新鲜食材带着“野”味做法也不复杂油炸稻花鱼将大小适中的鱼去除内脏,用清水洗浄,不刮鱼鳞,直接下锅油炸,炸至鱼鳞和鱼刺酥脆,鱼肉清甜鲜美,外酥里嫩,口齿留香。芋菜煮稻花鱼朝天椒、花椒等调料炒香,加水烧开放入炸好的稻花鱼,放上切好的...

这篇文章真的“酸”死我了!

贵州酸汤鱼,酸酸辣辣就是我酸汤、糟辣椒、稻花鱼,这几个元素组合在一起,就是天造地设的组合,既有开胃的酸口,也有刺激的辣味,还有鲜到心坎里的鱼鲜。酸,真的代表许多负面情绪吗?在地理君看来,酸反倒是一种机缘巧合的口味,也是劳动人民智慧的集合。在漫长的时间里,酸也总是以一种不喧宾夺主的形式出现...

推荐|来贵州,不得不吃的舌尖美食

菌汤稻花鱼火锅融合黔东南剑河县菌业、渔业、药业一主两副产业,是具有黔东南州典型风味的创新黔菜。稻花鱼选用剑河县的原生态稻田养鱼,肉质细腻、鳞片柔软。成菜汤色乳白、菌香浓郁、肉质细嫩、咸鲜味美、营养滋补、老少皆宜。侗家腌鱼:品侗家腌鱼,享侗乡滋味黔东南侗家有句俗话:一家吃腌肉腌鱼,香遍一条街,以侗...

张厝古早味 暖意透三冬(二)

丝瓜稻花鱼源于张厝乡祝岭村,是当地一道特色乡村美食。这道菜味道鲜美、甘爽清甜,具有清热解毒、益气健脾等功效与作用。寓意着要牢固树立和践行“绿水青山就是金山银山”的理念,探索乡村产业振兴新模式,打响生态张厝品牌。狮子滚绣球(天然红菇肉丸汤)张厝乡的狮头山,素有“小黄山”之称。狮头山盛产红菇,红菇有“...

寻味苗疆解密酸汤-齐齐哈尔富力万达嘉华酒店|万达|氨基酸|牛肉|...

酸汤稻花鱼稻花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种,稻花鱼取鱼苗在水稻稻田中养殖,因采食落水的稻花后长大,鱼肉具有稻花香味而得名稻花鱼菜品特色:稻花鱼含18.06%的蛋白质,含73.66%的氨基酸,肉质细嫩鲜美,广菜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素B1B2等,加上自然发酵的酸汤烹调,...

抓稻花鱼、泡温泉……享受秋日里的小确幸|一家亲

活蹦乱跳的稻花鱼这下午餐有着落了炊烟袅袅，歌声嘹亮来到龙陵住民宿、吃农家菜吃住行娱购功能都在逐步完善下午，摄制组前往滇西第一大主题温泉——龙陵县邦腊掌温泉养生度假区邦腊掌温泉以其世所罕见的疗效为名有氡氟泉、碳酸泉和硫磺泉三种不同的温泉水质负责人介绍说：“据国家水化中心化验，...

百城百艺 舌尖上的非遗|武夷稻花鱼,你吃过吗?

稻花鱼其实就是鲤鱼,但不是养在池塘而是养在稻田里。武夷稻花鱼是武夷山最有名的一道菜,起源于北宋初期,距今上千年历史。肉质鲜美,曾作为历代县衙的贡品,现已列入非物质文化遗产。说起这吴屯稻花鱼的历史起源,有着上千年的历史,传说汉武帝祭祀武夷君时,供奉的就是此鱼的前身——武夷高山鲤鱼干;据考证,此...

喜迎旅发·相约“怀味”│通道稻田鱼:侗家人招待客人的第一道菜

侗族人是做稻田鱼的好手。挑选几尾新鲜捕捞的稻田鱼,处理好内脏,下入油锅中煎至两面金黄,另起锅将番茄、辣椒等配料炒至断生,再下入煎好的鱼调味。做好的稻花鱼裹满汤汁,鲜香入味,趁热吃上一口,唇齿留香,回味无穷。稻田鱼还是制作腌鱼的主要原材料,侗族人将吃不完的稻田鱼加上盐、辣椒等一同腌制,便于长期...

蚕+鱼、鱼+菜、稻+蛙……原来农业还能这样组CP

如今,稻渔综合种养模式已由最初的稻鱼共生拓展到更多元的共生模式,你不仅能吃到稻花鱼,还有稻鳖、稻虾、稻蟹可供挑选。位于松江区的上海鑫惠稻米专业合作社,就采用了稻蛙共生的种养模式,在稻田里养黑斑蛙,无化肥、无农药的稻蛙米广受消费者欢迎。