“拼桌”吃年夜饭!来徐泾体验吧~
“2月5日,明珠家园5期会所,一共60桌,两个礼拜就订完了。”翻看季大厨的年夜饭菜单,黑椒汁波龙年糕、黄油焗松叶蟹、功夫海鲈鱼、雪花牛肉打边炉……10道冷菜、14道热菜,还有数道点心和水果,菜品可谓相当丰富。“我们做事务厅年夜饭拼桌,优势在于现杀现做吃个新鲜,也更加符合我们本土人家的口味,而且成本可控...
丁磊今年乌镇饭局请了哪些人,点了什么菜,聊了什么话题
据浙江在线报道,此次丁磊饭局以宁波菜为主,有10道冷菜,20道热菜,光大闸蟹就运了5箱过来,共200只,还有清蒸鲳鱼、梅鱼、带鱼、木鱼、白虾、鱼羹等热菜,海蜇、熏昌鱼、海瓜子等。据网易方面介绍,肉菜中所用的猪肉全部采用的是网易味央黑猪肉、主菜用网易味央猪油炒制,还特别请到了外婆家技术总监、猪爸餐厅菜品...
没吃过这几道菜,都不好意思说自己是永嘉人!
该名录共分为热菜十五类650道菜,冷菜五类150道,小吃九类200道。永嘉县高山黄牛骨、岭上人家烤全羊、溪心羊肉入选热菜牛羊肉类,黄精炖老鸭入选热菜鸭鹅肉类,稻花田鱼烧油糍入选热菜鱼类,牛尾黄精烧田蟹入选热菜蟹类,楠溪江螺蛳入选热菜螺类,酒糟大肠入选冷菜猪肉类,永嘉麦饼入选小吃饼类。1高山黄牛骨楠溪民谚...
“味美浙江·百县千碗”风味美食公示 温州95道佳肴上榜
我市共有95道风味美食上榜,其中包含三丝敲鱼、芙蓉蝤蠓、高楼猪头爿、话梅蹄膀、家烧马蹄笋、白落地温蛋等65道热菜,温州酱油肉、瑞安扎羊、藤桥熏鸡、温州鸭舌、江蟹生、温州鱼饼等12道冷菜,以及温州糯米饭、沙岙炒粉干、永嘉麦饼、文成拉面、矾山肉燕、温州馄饨等18道小吃。温州瓯味在浙菜菜系中独树一帜,口味...
八道排骨创意菜,构思新颖,推出即成点单爆品
今天红厨网就给大家带来了八道排骨的创意做法,成菜卖相吸睛,推出即成点单爆品,一起来看看吧。火山排骨制作:吴锦这是一款温拌菜,以其别致的造型和酸辣微甜的味道在泰国街头夜市突然爆红,吴锦将其略作改动,搬上“明婷小馆”的餐桌:其一,卤制排骨时仅加入三种香料,最大程度保留肉香;其二,去掉原版调味汁...
用淮扬技法烹制清真宴席,扬州淮扬菜大师创新推出“淮扬清真宴”
记者在扬州西区东逸珍味餐厅看到了由淮扬菜大师、扬州炒饭非遗传承人夏朝兵创新推出的淮扬清真宴,包括8道冷菜、10道热菜、2道点心、1道主食,搭配葡萄汁和清酿酸奶(www.e993.com)2024年7月31日。夏朝兵告诉记者,这是用淮扬烹饪技法制作的淮扬风味清真宴席,有传统菜,也有创新菜。冷菜有五香牛肉、双黄鸭蛋、香椿豆腐、蓑衣双绝、红袍河虾、盐水老...
霞客宴:风味宁海的美食指南
五年间,宁海继续挖掘地方传统文化和特色美食资源,评选出霞客宴热菜10道,冷菜4道,点心2道,并编制了霞客宴菜肴制作标准、文化故事和烹饪视频。无论是取材,还是制作,霞客宴都把遵从自然、保留原味做到极致。一市青蟹、长街蛏子、岔路黑猪、凫溪香鱼、深甽大菜丝,从菜名上就规定了食材的来源,让食客真切感受到海滨小...
过年必学冷菜,老字号星厨一次教10道
集结10道冷菜,老字号经典招牌、明星大厨拿手年味、更有易上手的快手小菜;有“光环”加持,让你家年菜所向无敌本周还会奉上热菜和甜品点心合集掌勺人们千万别错过烤麸、冬笋、干香菇、黑木耳、黄花菜、黄豆1.冬笋切片焯水;2.烤麸手撕成小块,焯水捞出洗净;...
重磅!临安十道美食入选“百县千碗”金牌美食
10月23日-24日,百县千碗??美味杭州??运河美食汇及市民体验活动,在拱墅区霞湾巷的胜利河美食街举行。420道美食的长桌盛宴,100位市民体验官,现场体验特色美食。来自杭州13个区、县(市)及西湖风景名胜区的厨师团队将现场制作各自最具特色的30道美食(10道点心、10道冷菜、10道热菜),现场评选和发布全市100道...
杭州金牌美食出炉,富阳这7道菜品入选!
据富阳区餐饮美食行业协会会长郑国介绍,富阳此次选送的10道点心有鹿山花糕、新桐馒头、场口包子、洞桥米果、新登麻糍、渌渚沃馄饨等;10道冷菜有富春炸小鲜、上官手剥笋、永昌臭豆腐、灵桥羊肉等;10道热菜有春江鲈鱼、渔浦红烧肉、葛溪螺蛳、清白芦笋、龙羊暖碗、安顶茶园鸡等,均选自富阳各乡镇(街道)的特色菜肴...