正宗的潮州菜,用料上,只选最新鲜优质的食材
浓汤鲍翅:浓汤鲍翅,是發记的经典菜品之一,也是發记的招牌菜。选用驰名天下的金勾翅,它不仅富含胶原蛋白,还能滋阴壮阳、益气开胃,滋补十足。搭配用猪筒骨、老母鸡、干贝等十几种食材,花费5小时吊出来的高汤,共同烹制而成。当服务员为你呈上装着金灿灿的浓汤鲍翅后,无需过多的言语,直接开吃,清鲜的汤汁在舌尖...
【汕苑 精致潮汕菜】2店通用丨正宗潮汕菜隆重登场!588元汕苑聚会...
汕苑精致潮汕菜2店通用丨正宗潮汕菜隆重登场!588元汕苑聚会尊享4-5人餐!匠心制作!,花雕,炒饭,菜肴,佳肴,汕苑,潮汕菜,招牌菜,十大硬菜
爆红的风吹到了“潮汕菜”
一大批主打潮汕菜或者潮汕文化标签的餐饮品牌,如英歌魂、茶月山、虎头炸、陈鹏鹏潮汕菜更是直接从区域走向全国,初步形成扩张之势。不知不觉间,一股强劲的潮汕风,在餐饮赛道悄悄刮起。潮汕菜快速走红近年来潮汕餐饮有多火爆呢?请先看几组数据。美团精致餐饮报告2023显示,全国精致餐饮中潮汕菜的门店数量较去年同...
在福田这家——正宗潮汕菜必吃热门榜TOP1
紧接着是卤水鹅肝,这道菜在潮汕菜系中享有盛名。峪园酒家的卤水鹅肝,色泽红亮,入口即化。卤水的香浓与鹅肝的细腻完美融合,让人回味无穷。我细细品味着这道佳肴,仿佛能感受到厨师们对食材的尊重与对技艺的执着。在峪园酒家用餐的过程中,我不仅享受到了美食带来的愉悦,更感受到了那份来自潮汕的淳朴与热情。这里...
爆红的风吹向了“潮汕菜”
真是忽如一夜春风来,遍地都是“潮汕”二字。潮汕牛肉火锅、潮汕菜、潮汕生腌、潮汕茶饮、潮汕粉面、潮汕砂锅、潮汕炸鸡...各种主打潮汕特色的快餐、火锅、茶饮、小吃品牌在全国各大城市疯狂刷屏,无声搅动着餐饮创业者们的心。02走红不止因为新鲜谈起
一口入魂的潮州菜:一声“吱吱”脆的潮式烤乳猪,你吃过吗?
选用上好的芋头,去皮、切块、蒸熟,搅碎成糜,再加入经葱段炸香的猪油(植物油)、糖(www.e993.com)2024年9月20日。和芋泥混合均匀,加入煮熟的白果,这就是潮汕经典的白果芋泥。芋泥原是一道闽菜,福建东部沿海地区有做芋泥的习俗,常作为福州宴席上的压轴甜点推出。潮汕地区与福建接壤,很大程度上受到了闽菜的影响,并把芋泥做出了属于自己特色的一道...
人均80吃遍潮汕美味!三禧潮汕菜,肇庆的美食宝藏
当然,肉汁蒸东海小黄鱼也是一道不容错过的佳肴。这道鱼的鱼肉肉质鲜美嫩滑,口感饱满。蒸制过程中,鱼肉充分吸收了肉汁的精华,使得每一口都充满了浓郁的鲜香。而底下铺满的肉饼更是吸满了鱼的汤汁,吃起来鲜美无比。这样的搭配,既保留了鱼肉的嫩滑口感,又增添了肉饼的醇厚味道,让人一吃难忘。在三禧潮汕菜...
2024世界潮汕菜大会在汕头开幕
潮汕菜随着潮商远行的脚步也在外落地生根,成为独属于潮汕人的“家乡味”。“走出去”的同时,全国各地乃至海外的各种味道也被“引进来”。起源于客家的牛肉丸成为潮汕经典美食,原产天津的冬菜成为潮汕砂锅粥的配料,印尼传统酱料“沙爹(diē)”,成为潮汕牛肉火锅最佳搭档“沙茶”。
粿條預制菜漸成規模 “專屬浪漫”走出潮汕
“一份海鮮粿條湯,要下花蛤、肉丸、蝦丸、墨鬥丸、魚皮膠和魚冊。”“一份牛肉丸粿條湯,放生菜!”……這些呼喊式的下單對白,每天在潮汕各地食肆中不斷重複。潮汕人離不開粿條,如何讓這一獨屬浪漫走出潮汕,是當地在思考的問題。潮汕粿條以大米爲主要原料,研磨成米漿後,攤置成薄層,經蒸、晾後切成一指寬的條狀...
掀起美食“潮”!潮汕菜大会聚焦产业可持续发展
世界潮汕菜大会在汕头掀起一股美食“潮”,发财猪手、碧绿金钩翅、卤狮头鹅、富贵石榴球……1月13日上午,潮汕菜大会第二天,潮汕菜预制菜出品大赛现场人头攒动,多场潮汕美食论坛集聚多位美食专家、行业大咖、文化学者,为潮汕菜产业发展把脉定向。文火烹煮、点缀摆盘、涂抹猪油……在潮汕历史文化博览中心英歌广场,厨师...