了解毛血旺的食材和烹制技巧,可以更好地品尝这道美食的独特魅力
常见的配菜包括豆芽、豆皮、粉丝等。豆芽口感脆爽,能够增加毛血旺的清爽感;豆皮则具有浓郁的豆香味,能够为整道菜品增添更多的风味;粉丝则能够吸收汤汁,使得整道菜品更加入味。当然,毛血旺的灵魂所在就是其独特的调料。毛血旺的调料包括豆瓣酱、花椒、干辣椒等。豆瓣酱能够为菜品增添浓郁的酱香味,花椒和干辣椒则能够...
食探丨880元天价毛血旺 到底怎么样
重庆晚报记者带你探店。开了17年的夫妻店6月下旬,重庆晚报记者在巴南区新农街巷上找到了这家毛血旺店。装修和常见的川菜馆无二,嵌在玻璃门上的老式电风扇吱呀作响,门头写着“小镇毛血旺”五个大字。“吃啥子?毛血旺最便宜200元一份。”重庆晚报记者刚推开门,就见店内一位卷发婆婆正在给顾客结账。在听到“...
重庆毛血旺,川渝地区跑出的又一千亿大爆品?
比如渝大江的重庆非遗毛血旺,除了血旺,还有毛肚、黄喉、烤鸭、心舌、千层肚、火腿肠以及各种蔬菜配菜等,食材丰富堪比火锅。综合而言,可塑性极强的重庆毛血旺,要成为下一个酸菜鱼、烤鱼,并非没有可能。03.如何将一款毛血旺玩出新花样?重庆毛血旺的发展潜力虽然很大,但过去,毛血旺大多只是作为一道菜品存在于各大...
北方人不敢下嘴的6道川菜, 不敢下筷子, 四川人, 真不懂吃
辣子鸡,以其麻辣可口、口感嫩滑而著称,经过油炸干的鸡肉,再混合辣椒炒出来,这样的菜,想想就流口水,哈哈,但是,对于不喜欢辣味的人来说,这道菜可能会让他们感到难以接受,北方的朋友们,原本是可以吃辣的,但是看到辣子鸡全是辣椒,只能摆摆手,不敢下筷子,哈哈。第六道:毛血旺毛血旺,这道川菜中的璀璨明珠,犹如...
媳妇买了一堆配菜,今天中午做毛血旺吃,就着米饭越吃越香真暖和
媳妇买了一堆配菜,今天中午做毛血旺吃,就着米饭越吃越香真暖和农村农民媳妇做饭午餐毛血旺家庭生活日常生活生活记录“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevid...
火哥教你自制毛血旺:爽脆弹牙的毛肚搭配鸭血、鳝鱼和黄喉等配菜一...
火哥教你自制毛血旺:爽脆弹牙的毛肚搭配鸭血、鳝鱼和黄喉等配菜一起煮……火哥教你自制毛血旺:爽脆弹牙的毛肚搭配鸭血、鳝鱼和黄喉等配菜一起煮,再浇上一勺滚油,麻辣鲜香,超级爽快过瘾!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者...
国庆节家里聚餐,做盆毛血旺,相当于吃火锅,几个人一盆准够!
国庆节天气不冷不热,吃火锅又排队,今天我分享用火锅底料做毛血旺,做一大盆,就相当于在家吃火锅,人多的话,分量弄足点,配菜品种弄多点,毛血旺当然首先是要用到血旺,其次可以配上肥肠、鱿鱼、海参、毛肚、牛百叶、火腿、粉条、豆芽、海带、豆腐、腐竹……等等,反正是自已想吃什么就煮什么,其实就是一个大杂烩。一...
毛血旺的做法
毛血旺是一道非常好吃的菜,今天小编就带大家一起来看看毛血旺的做法。1.材料备好,毛肚,百叶,猪肉片要用半肥半瘦,五花肉去皮切薄片。火腿切片,鸭血切大块,豆腐皮切片,豆芽洗好。2.锅里热油炒香葱白,姜蒜片3.转小火,把菜推一边,放入2大勺打碎的郫县豆瓣酱,家里熬的辣椒油,如果有什么很香的辣椒酱,也...
毛血旺:重庆江湖菜的“大当家”
这也为毛血旺名字里“毛”的来源排除了一个错误答案:毛血旺不是毛肚加血旺。四川话里常用“毛”来形容初级的、未经处理加工的东西,“毛坯”“毛猪”都是这个意思。而在“民间粮仓”店里的毛血旺主要是鸭血、毛肚、黄喉、黄鳝加上其他配菜午餐肉、鸭肠等等,素菜则是黄豆芽垫底。因为配菜多、工序繁,制作毛血旺...
饺子热量高吗,吃几个不长胖?
这项研究中的其他中餐包括,拉面、拌面、驴肉火烧、肉饼、盖浇饭、炒菜(干炸丸子、宫保鸡丁、辣子鸡、毛血旺、干炸带鱼),结果热量密度,饺子高于拉面拌面,但是低于驴肉火烧、肉饼和列出来的这些大家喜闻乐见的肉类炒菜。和大部分盖浇饭类似。那么其他方法做的饺子呢?