小炒肉,醴陵的一张闪亮名片(图)
醴陵小炒肉的做法其实没有严苛的标准,带皮的新鲜猪肉、干辣椒、蒜叶,这是最经典的醴陵小炒肉搭配。可要是不喜欢干辣椒呢?当然可以,配菜换成湿辣椒,就衍生出红辣椒小炒肉、青辣椒小炒肉、青红辣椒小炒肉等多个变种;没有辣椒的季节又该如何?制作好的辣椒粉也可增香添味;没有大蒜叶怎么办,蒜苗也无妨;...
小炒肉对醴陵人为什么重要?
醴陵小炒肉的做法其实没有严苛的标准,带皮的新鲜猪肉、干辣椒、蒜叶,这是最经典的醴陵小炒肉搭配。可要是不喜欢干辣椒呢?当然可以,配菜换成湿辣椒,就衍生出红辣椒小炒肉、青辣椒小炒肉、青红辣椒小炒肉等多个变种;没有辣椒的季节又该如何?制作好的辣椒粉也可增香添味;没有大蒜叶怎么办,蒜苗也无妨;换上芹菜...
主打甲鱼煲,牛鞭当配菜,这家火了6年的湖南「生猛料理」
必点招牌菜:烤牛油、永州血鸭必点地标菜:老长沙臭豆腐、小炒黑猪肉甲王二的招牌烤牛油,满口奶香回味绵长,是聚会时必不可少的下酒好菜!此外,像永州血鸭、长沙臭豆腐、小炒肉这些经典的湖南家常味也不容错过,样样都好恰~“今天去恰么子咯?”“克恰甲王二咯!”甲王二老长沙龙虾馆人均消费173元地址...
一年爆卖600w碗!“现磨现蒸”的湖南手工米粉,上海首店空降美罗城!
店里的免费配菜足足有12种,老坛酸菜子、酸豆角、湘潭猪油渣……又是湖南人才懂的正宗。哪怕来一碗什么码子都不加的素粉,拌上这些配菜嗦也很过瘾。-SANLIANGFEN-打工人友好“小碗菜”把湖南小炒做成小碗菜的形式,格外打工人友好。辣椒炒肉、野山椒牛肉都是地道湘味,一人食刚刚好的份量,米粉都能狂炫3大碗!
藏在长沙边儿上的美食王国 真的好吃又下饭啊
肥瘦相间的现杀猪肉,搭配红椒与蒜叶,经过炒制后,主打的就是肉嫩汤甜。(和阿球之前在宁乡吃过的有点像,但要肉质要更嫩些,汤会更甜些。??)@小红书一颗车厘子一勺下去,猪肉早已浸润了红椒的清香,满口是馥郁的肉香味儿,吃一口就让人难忘。不需要其他的配菜,单单一碗小炒肉就能下两碗饭!
人间有味 | 和旧时光一同褪色的小炒肉
是的,张文家的小炒肉是有汤的,做法也繁杂些,口味却是一等一,碗中堆起嫩白的肉片和翠绿的芹段,青红椒碎与黑豆豉点缀其间,刚出锅,红褐色的汤汁微微漾,热气腾腾,如一弯温泉拱着初春枝芽新绿的雪岭,夹一筷子,油渣、豆椒的焦香与过油后蒜香层层叠叠,一口吃下,辣味冲开味蕾,肉嫩芹脆,满口鲜香,再兼之汤汁黏...
这才是农家小炒肉好吃的做法,简单美味,香辣开胃,超级下饭
农家小炒肉首先准备五花肉半斤左右,青线椒,芹菜,小米椒各适量作为配菜,把五花肉去掉肉皮,切成薄片放入碗中下面我们先腌制一下肉片,碗里加入三克蚝油,五克豆瓣酱,五克白糖,三克胡椒粉,两克鸡粉,十克料酒,少许清水用手抓匀,使肉片充分的吸收调料,放在一边腌制五分钟...
169元抢集渔女神节新品套餐;79.9元抢陶鲜生3人套餐;98元抢巡耕记3...
张大厨小炒肉:38元青椒炒鸡蛋:35元(凤江店为:香椿煎蛋35元)乡里油豆腐:32元大盘花菜:29元免费小吃:9元茶位费4人:12元B套餐韵味土鸭:88元绝味牛杂煲:58元农家杀猪菜:59元(凤江店为黄皮炒耳尖:48元)小鱼小虾:42元手工红薯粉:36元...
公认的“5大下饭菜”,你吃过几种?最后一种连外国人都吃上瘾了
2、小炒肉小炒肉是湖南的一道传统家常菜,简单易上手,几乎家家户户都会做,主要食材是五花肉和青红椒,虽然食材普通,但味道可是一点也不普通,焦香爽滑的五花肉搭配麻辣开胃的青红椒丝,一口菜一口米,麻辣爽口,开胃又下饭,绝对是一道不二之选的下饭菜。3、番茄炒蛋...