螺蛳粉的“灵魂配菜”英德麻竹笋,年内产值有望率先破百亿
麻竹笋,这个名字听着有些陌生,其实,很多人的味蕾却对它十分熟悉。近年来,电商化力推预包装螺蛳粉走进千家万户,又香又“臭”的螺蛳粉成为广西首个年寄递量过亿的单类产品,而来自西牛镇的麻竹笋便是这碗粉的灵魂配菜之一。千亿级规模的螺蛳粉产业带动了西牛镇麻竹笋销量的提升。拼多多后台信息显示,在平台集中...
业内人士:螺蛳粉不是越臭越正宗,正宗螺蛳粉臭味来自配菜
在柳州从事螺蛳粉生意的林先生(化名)表示,一碗螺蛳粉的灵魂就是“酸笋”“酸豆角”,经过发酵后,它们就会产生特殊的味道。林先生表示,“加臭酱”等,更多地在外地有市场,“外地食客都以为螺蛳粉越臭越好,也不知道正宗的螺蛳粉的‘臭’,不是来自汤底,而是配菜,那商家就靠着在汤里添加‘科技’来吸引客人。”柳州...
螺蛳粉的灵魂配菜 广东清远西牛麻竹笋“剑指”百亿产值
广东英德西牛镇连片的麻竹笋陈骥旻摄中新网清远6月13日电(程景伟赖豪杰梁木兰)近年来,又香又“臭”的螺蛳粉成为美食界的“网红”,而来自广东清远英德市西牛镇的麻竹笋便是广西柳州螺蛳粉的灵魂配菜之一。英德是中国麻竹笋之乡。在当地,麻竹笋被誉为“剥皮黄金”,有着悠久的种植历史。当地现有麻竹笋...
螺蛳粉配菜谁是NO.1?明星组团来柳巅峰对决嗦粉!名场面来了→
酸笋乌鸡汤、酸笋炒牛肉烧蔗、芙蓉酥以及螺蛳粉!杨迪激动的表示吃螺蛳粉一定要配炸蛋将炸蛋整个浸入螺蛳汤里吃起来别提有多爽了!最后,嘉宾们开启了最终追击战为自己代表的螺蛳粉食材而战姚景元成为了本期最后的赢家成为本期螺蛳粉宣传大使并拍摄了本期螺蛳粉宣传海报夜幕降临嘉宾们也吃上了柳州特色...
柳州螺蛳粉有什么配料和配菜?
螺蛳粉的配料非常丰富,除了酸笋,还有油果腐竹酸豆、花生木耳黄花菜,完美不过油麦菜。油果通常被称为豆腐泡。螺蛳粉中的油果在20世纪90年代就存在了。油果充满了汤,咬了一口,柔韧的味道和汤混合在一起,有吃尿牛丸的感觉。至于完美的油麦菜,其实是有争议的。在吃过的螺蛳粉中,有配生菜、空心菜、木耳菜。...
年产值超71亿元!螺蛳粉的“灵魂”配菜多产自这个广东小镇,还远销...
年产值超71亿元!螺蛳粉的“灵魂”配菜多产自这个广东小镇,还远销海内外!2024年06月05日21:0321数据新闻实验室毕凤至,郑嘉琪西牛麻竹笋被称为“剥皮黄金”和“蔬中第一珍”(www.e993.com)2024年10月17日。
螺蛳粉明明这么臭,为什么大家还吃得那么香?
腐竹和花生米,这对黄金CP,经高温油炸之后,口口酥脆,片片飘香,浸满了辣油浓汤,就成了口感绝佳的配菜!而且为了让大家吃过瘾,柳品螺足足给了双倍的腐竹包+酸笋包,双倍的快乐!木耳丝、酸豆角、萝卜干的酸脆,也同样不可错过。让筷子所到之处尽是惊喜,也丰富了螺蛳粉口感层次。
螺蛳粉,当然柳州的是最正宗的粉了
??好吃的螺蛳粉,当然有它独特的神仙吃法了:首先一定要是冷水将米粉下锅煮,煮到可以夹断,然后用冷水过凉,再把米粉和各种小配菜放进碗里,然后另起一锅水,倒入汤包和醋包煮开后倒入碗里,加麻加辣,还可以加其他自己喜欢吃的肥牛了,丸子了,鸡蛋等等,是不是有点像螺蛳粉火锅了。快乐的时候就到了,高兴的嗦粉...
当我吃了一碗加了折耳根的螺蛳粉……
当我吃了一碗加了折耳根的螺蛳粉……一方水土养育一方人从南到北各地的人们用不同的食材用心烹制一方美食用情创造一方美味在各地种类繁多的特色美食中一些美食让人又怕又爱品尝它时需要鼓起勇气才敢入口今天小编就带大家来认识这些“个性十足”的美食...
这个夏天在家,你需要来一碗酸辣爽口的劲道螺蛳粉,酸辣开胃醒脑
下面我就给大家介绍一种螺蛳粉的制作手法,喜欢的朋友,可以动手试试哦!第一步:准备食材主料:螺丝(1碗)、米粉(150克,一个人的量)、酸笋(适量)配料:猪骨汤(适量)、腐竹(适量)、黄花菜(1把)、花生米(半碗)、生姜、蒜头、木耳(1碗)、豆腐乳、八角(2个)...