倍儿棒!国庆各地“热门菜”盘点

饭店厨师长罗玉麟:我们八宝鸭用的是浙江的白条鸭,肉质比较鲜嫩,八宝鸭的里面有八种原材料,四荤四素,栗子、白果、笋、香菇,这是四素,四荤就是鸡胸肉、鸡肫、火腿、五花肉。除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹,...

国庆假期,这些美食成为“热门菜”

饭店厨师长罗玉麟:我们八宝鸭用的是浙江的白条鸭,肉质比较鲜嫩,八宝鸭的里面有八种原材料,四荤四素,栗子、白果、笋、香菇,这是四素,四荤就是鸡胸肉、鸡肫、火腿、五花肉。除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹,...

盘点国庆假期“热门菜” 游客:吃上了,倍儿棒!

饭店厨师长罗玉麟:我们八宝鸭用的是浙江的白条鸭,肉质比较鲜嫩,八宝鸭的里面有八种原材料,四荤四素,栗子、白果、笋、香菇,这是四素,四荤就是鸡胸肉、鸡肫、火腿、五花肉。除了食材丰富,八宝鸭的制作工序也颇为讲究,汆好的鸭子,用黄酒、酱油抹遍鸭身内外,再将炒制好的“八宝”食材与糯米一起拌匀,塞进鸭腹,...

南昌的十大家常菜及做法

食材:鸭子、啤酒、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。做法:鸭子洗净切块,生姜切片,大蒜切末,干辣椒切段。锅中放适量水,放入鸭子块焯水,捞出洗净备用。锅中放适量油,放入生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。加入鸭子块翻炒至表面微黄。加入适量盐、生抽、老抽、...

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推荐菜:子姜烧鸭子姜烧鸭是一道经典的湘菜,在湖南江西等地,人们到了末伏时节有吃鸭子的传统习俗,而此时的生姜也成熟了,将鲜嫩的子姜用来烧鸭子,实在是美味至极。做法步骤:1.将鸭肉洗净,切成小块,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫,捞出沥干水分备用。

三伏将至,无论贫富,多吃5种“扶阳”食物,降暑补阳,轻松度夏

推荐菜:子姜烧鸭做法步骤:1.将新鲜的鸭子清洗干净,切成小块,放入锅中焯水,加入少许生姜,少许料酒,去血水,捞出沥干备用(www.e993.com)2024年11月7日。2.子姜清洗洗净,切成片状;青椒、红椒洗净,切成小块;葱、姜、蒜切末备用。3.热锅凉油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。

...羊肉|腐竹|鸭肉|油豆腐|排骨汤|萝卜干|江西省|适量清水_网易订阅

周一:啤酒鸭、红辣椒炒肉、红烧老南瓜、干椒芋丝、红枣银耳汤新鲜的鸭子,炒至香气四溢时,倒入啤酒混合,经过慢炖,让鸭肉充分吸收啤酒的香气,变得鲜香可口,让人欲罢不能。红辣椒的香辣与肉的鲜香,相得益彰,和米饭是绝配,让人忍不住多吃一些。老南瓜经过红烧烹制,变得软糯香甜,这是一道能提供大量维生素和纤维...

鸭子的简单做法,用家里没喝完的啤酒,烧啤酒鸭,又解馋还不怕胖

买回的鸭子一只,洗净切成小块,越小越好,姜切片,再准备好调料,草果,八角,桂皮,大葱段,大蒜拍碎,郫县豆瓣酱,或者是辣椒酱和黄豆酱,花椒,干辣椒,啤酒一瓶,提前把盖子打开,盐,生抽,老抽,料酒,香菜,然后取锅加入清水,放入剁好的鸭块,生姜片,烧开,然后煮上个几分钟,捞出来控干水分。

“处暑送鸭,无病各家”,明日处暑,吃鸭肉有啥讲究?建议多了解

一、冬瓜薏米老鸭汤准备食材:老鸭、冬瓜、薏米。1、半只鸭去头去屁股,剁成块放入淡盐水中,揉抓一会浸泡一个小时,将血水泡出来,薏米也淘洗干净,浸泡一个小时,冬瓜切块,准备葱段和姜片。2、起锅烧油,油热后放入鸭块和姜片、葱段,炒出油脂。

“秋后不补,走路腿堵”,建议男人多吃这5种扶阳菜,对自己好点

红烧鸭打开网易新闻查看精彩图片秋天除了适合吃泥鳅之外,鸭子也是秋季很适合进补的菜品之一,关于鸭子的做法那就太多了,有红烧鸭,啤酒鸭,子姜烧鸭,烤鸭,老鸭汤等等各种做法。红烧鸭比较下饭,制作也比较简单,将鸭子切成块状,和蒜头生姜一起放入锅中炒香,然后加入生抽,蚝油等调味料,放入清水焖30分钟便可大火收汁...