小炒肉,醴陵的一张闪亮名片(图)
醴陵小炒肉的做法其实没有严苛的标准,带皮的新鲜猪肉、干辣椒、蒜叶,这是最经典的醴陵小炒肉搭配。可要是不喜欢干辣椒呢?当然可以,配菜换成湿辣椒,就衍生出红辣椒小炒肉、青辣椒小炒肉、青红辣椒小炒肉等多个变种;没有辣椒的季节又该如何?制作好的辣椒粉也可增香添味;没有大蒜叶怎么办,蒜苗也无妨;...
炒制牛肉,需要掌握一定的技巧和方法才能炒出好吃又嫩的牛肉菜肴
常见的配菜有青椒、红椒、洋葱、蒜苗等,可以根据自己的口味选择。调料方面,需要准备盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精等,以及适量的姜蒜作为提味。三、炒制过程1.热锅凉油在炒制牛肉时,首先要将锅烧热,然后倒入适量的食用油。待油温升高后,将腌制好的牛肉片迅速放入锅中,用铲子快速翻炒,使牛肉片均匀受热。
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,这家公司凭什么
所以,我们一方面保留了这道菜原有的特性,就是辣椒的鲜辣和猪肉的香,同时也做了很多方面的创新、升级。比方说,配菜除了辣椒和肉,我们还加了独蒜子,这都是当时一般餐厅不愿意去买的,因为这种蒜十几块钱一斤。另外,我们也在菜里放了白木耳,这也是全国首创,以前没人放。《中国企业家》:你怎么想到,可以...
辣椒炒肉之王易主,兰湘子超越费大厨,获辣椒炒肉全国销量第一
兰湘子辣椒炒肉用的是自然生长的土猪,肉质鲜嫩不柴,搭配皮薄辣味足的螺丝青椒,点睛之笔是加入了兔耳菌。青椒的爽辣勾出猪肉的腴美,浓郁的酱汁包裹渗入每一丝肉质,兔耳菌的脆嫩丰富了口感层次。一口嚼尽人间风味,让你真正感受到什么是干饭的幸福。菜品味道的鲜美得到用户推崇认可,性价比给用户带来实惠,因此带来了...
鸡胸肉炒什么菜减肥
鸡胸肉炒什么菜减肥核心提示:鸡胸肉可以与西兰花、黄瓜、胡萝卜、金针菇等食材搭配炒制以达到减肥目的,但需要注意的是,鸡胸肉并无治疗作用,若体重管理需要建议咨询营养师或医生。鸡胸肉可以与西兰花、黄瓜、胡萝卜、金针菇等食材搭配炒制以达到减肥目的,但需要注意的是,鸡胸肉并无治疗作用,若体重管理需要建议咨询...
鸡肉炒什么配菜好吃?客家人啊天教你做鲜香四溢,地道的香菇滑鸡
1.鸡肉的腌制可以使鸡肉更加入味,同时淀粉的加入可以使鸡肉更加嫩滑(www.e993.com)2024年9月16日。2.葱姜蒜末的煸炒可以增加菜肴的香味。3.香菇的加入可以增加菜肴的口感和营养价值。4.适量的水的加入可以使菜肴更加入味,同时也可以使汤汁更加浓稠。在制作过程中,我们需要注意以下几点:...
吃烧麦加什么配菜减脂
核心提示:吃烧麦可以搭配紫甘蓝、黄瓜、芹菜、鸡胸肉、豆腐等配菜以减脂。需要强调的是,食物本身并不能直接起到治疗作用,合理搭配饮食是辅助减脂的重要手段。吃烧麦可以搭配紫甘蓝、黄瓜、芹菜、鸡胸肉、豆腐等配菜以减脂。需要强调的是,食物本身并不能直接起到治疗作用,合理搭配饮食是辅助减脂的重要手段。
对标星巴克,一年卖掉500万份辣椒炒肉,费大厨凭什么
费良慧:辣椒炒肉肯定是最考验大厨手艺和功力的一道菜。首先,这个菜荤素搭配,特别符合现在年轻人的消费特点;第二,辣度刚刚好,全国消费者都能接受。第三,你看这个辣,它是青辣椒的辣,鲜辣,干辣椒的辣比较燥,红辣椒是一种辛辣,相比起来,鲜辣的口感还是蛮舒服的。
一顿牛肉饭20元,菜场摊贩也盯上了“打工人午餐”?
顾客只需要买上一份牛肉,选好配菜,就能现切现炒现吃。“单人份小炒牛肉饭,牛肉切个2-3两,加饭加配菜现炒,总共价格也不过在20元左右,对比当下动辄30元+的打工人快餐,显然实惠多了。多人聚餐想搓一顿的话,订上1-2斤的牛肉现炒,总价也不过百元左右,还可以做成多种口味。”李龙介绍道。
一年卖掉500万份,“新晋顶流”的爆款逻辑是什么?
费良慧:辣椒炒肉肯定是最考验大厨手艺和功力的一道菜。首先,这个菜荤素搭配,特别符合现在年轻人的消费特点;第二,辣度刚刚好,全国消费者都能接受。第三,你看这个辣,它是青辣椒的辣,鲜辣,干辣椒的辣比较燥,红辣椒是一种辛辣,相比起来,鲜辣的口感还是蛮舒服的。