做红烧排骨,别只会加酱油!教您正确做法,肉烂味浓,不柴不腥

红烧排骨准备排骨、生姜、大葱、冰糖、八角、料酒或者黄酒、生抽、醋、食用油。1、排骨剁成小块,清洗两三遍,去掉骨渣。洗的时候最好逐个捏一捏,排出部分血水。2、洗好后,将排骨捞出放进锅内,加入没过排骨多一些的冷水,再放入一勺料酒或者黄酒,大火煮出浮沫。3、用勺子快速撇干净浮沫,再搅动几下...

冷空气来临,推荐八道热菜大家可以多安排,补充阳气,暖身过冬天

七、红烧排骨准备食材:排骨、姜片、葱段、蒜米、八角、香叶、熟芝麻。做法步骤:1、排骨剁成小块,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分备用。2、热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒融,接着倒入排骨一起翻炒均匀,裹上糖色。3、然后加入葱姜蒜、八角、香叶一起翻炒均匀炒香...

红烧排骨加勺它,去腥又增香,一滴汤不放过

3.炒冰糖的时候可以加少量的油,色泽会更亮,也可不加更加健康。4.红烧排骨加勺米酒,去腥又增香,好吃不只一点。

洋葱加红烧排骨,很下饭

洋葱加红烧排骨,很下饭洋葱,就这样吃的话,是真的不喜欢,尤其是觉得味道很呛的,所以从小到大都不喜欢吃洋葱的,无论是怎样样的做法,后来有一次去到了重庆,在重庆吃到了,洋葱炒猪肝,瞬间改变了对洋葱的偏见,原来不是洋葱不好吃,是自己做的不好吃。但是自己掌握不了猪肝的炒法,太考验厨艺了,如果炒的时间长...

我做的红烧排骨, 只因在里面加这些佐料, 刚出锅就被女儿全包了!

加入准备好的姜葱、香叶、八角、花椒、白芷、桂皮,放两三勺的生抽酱油、两小勺老抽、少许的十三香翻炒下,让香料的香味充分挥发出来。加入开水,以没过排骨为准,放入适量蚝油,有叉烧酱的加少许叉烧酱,那样出来的色泽更好味道更香。之后就盖上锅盖开大火炖至水开,再把火开至中小火,炖上半个小时,再放入适量的盐...

做红烧排骨,记住“加2样先炒后焖”,味道香,骨头一抽就出来

6、在炒锅里煮比较费工费力的话,可以倒入电饭锅中,也可以加入一些滋补的食材,如沙参、黄芪等,开煲粥键焖煮40分钟即可(www.e993.com)2024年11月27日。——老井说——排骨这食材,优秀到怎么做都好吃,碰到品质好的“土猪排骨”,直接清水煮了蘸酱油都特别香,红烧反倒是夺了食材的本味。一般菜市场买的排骨还是红烧了吃好,这道红烧排骨想好吃有...

老爸做红烧排骨,不加一滴水,只需加入“它”,肉香味醇吃不腻

红烧排骨做起来也不难,只是需要掌握一些烹饪技巧,并且要做到肉酥骨脆,香甜不腻的话,就要懂得如何搭配用料。老爸做红烧排骨,不加一滴水,只需倒入一瓶雪碧,味道喷香四溢,肉香味醇吃不腻,下面就把老爸做红烧排骨的方法分享给大家。准备食材:排骨肉、雪碧、干辣椒、八角、茴香、丁香、姜片、冰糖、老抽、生抽、盐、...

做红烧排骨,别再直接焯水,多加这一步,保证排骨香嫩无腥味

——红烧排骨——主要食材:排骨,葱,姜,香叶,八角,配料:生抽,料酒,盐,十三香,胡椒粉具体制作步骤:1、首先我们将买回来的排骨清洗干净,然后在排骨中加入适量的淀粉,均匀揉搓一下,然后再清洗干净备用,锅中加凉水,将排骨凉水下锅,放葱段,姜片,大火烧开后撇去表面浮沫,焯水一分钟捞出来,...

红烧排骨的创新做法,加一种特别调味品,口感加倍提升

红烧排骨材料准备排骨600克,冰糖、姜粉、葱、大料、老抽、生抽、陈醋。特别调味品:红酒。制作步骤排骨冷水下锅焯水,水沸后2分钟,捞出排骨,冲洗备用。锅预热倒油,炒至冰糖融化,颜色发红时下入排骨,改小火翻炒上色。加葱、姜粉、大料继续翻炒1分钟,倒入水,加少量老抽、生抽、陈醋炖40分钟。